버섯과 메밀 죽은 러시아 국가 요리의 오래된 요리법입니다. 메밀을 만드는 많은 방법이 있습니다 : 삶은 삶은 요리, 고기, 야채 및 버섯으로 조리법을 보완합니다. 천천히 밥솥과 항아리에서 요리 할 수 있습니다. 메밀 죽은 기름, 사워 크림, 모든 종류의 소스로 맛을 낼 수 있습니다. 풍성하고 다양한 요리입니다. 이 기사는 양파와 당근뿐만 아니라 샴 피뇽으로 메밀을 만드는 요리법을 제공합니다.
재료의 선택 및 준비
요리 용 버섯은 전체와 신선하게 선택해야하며 썩지 않아야합니다. 신선한 샴 피뇽의 확실한 표시는 모자와 다리를 연결하는 전체 영화입니다. 그런 다음 버섯을 씻어야합니다. 상점에서 구입 한 통조림 샴 피뇽도 적합합니다. 버섯이 젖고 미끄러 우면 만료 날짜가 이미 만료되었습니다. 그런 버섯은 사거나 먹을 수 없습니다.
그러나 버섯을 신선하고 적절하게 처리하기 위해 버섯을 스스로 보존하는 것이 좋습니다. 메밀을 분류하여 얼룩과 과도한 불순물을 제거하십시오. 물을 여러 번 배출하여 헹굽니다. 흐르는 물에 야채를 껍질을 벗기고 헹굽니다.
메밀과 샴 피뇽 레시피
230 분
채소 (딜, 파슬리)
빔
달콤한 노란 고추
1 개
갈은 후추
맛보기
프로방스 허브
맛보기
100g 당 영양가 :
- 씻은 메밀과 함께 냄비에 물 한 잔을 붓고 끓을 때까지 끓인다.
- 끓인 후 열을 줄이십시오. 냄비를 뚜껑으로 덮고 증기가 빠져 나갈 수 있도록 작은 구멍을 남기고 물이 완전히 끓을 때까지 저열로 요리하십시오.
- 메밀을 요리하는 동안 양파를 반 링으로 자릅니다. 양파 주스에서 눈이 물을 흘리지 않도록 나이프를 주기적으로 물 한잔에 담글 수 있습니다.
- 샴 피뇽은 튀김 할 때 버섯이 줄어들 기 때문에 약 6-8 조각으로 자릅니다.
- 가열 팬에 기름을 붓고 버섯과 양파를 넣습니다. 통조림 버섯은 튀길 필요가 없습니다. 양파 튀김과 함께 완성 된 메밀 죽에 첨가 할 수 있습니다.
- 소금과 저열로 볶습니다. 버섯이 황금빛 색조가 될 때까지 볶습니다. 가끔 저어주십시오.
- 튀김이 준비되는 동안 요리 장식을 준비 할 수 있습니다. 고추로 피부를 자르고 얇은 빨대로 자릅니다.
- 얼음 물통에 붓는다.
- 남은 고추를 주사위로 깎습니다. 그런 다음 삶은 메밀에 넣고 섞습니다.
- 파슬리와 딜을 잘게 자르고 메밀을 넣으십시오.
- 준비된 양파와 버섯 구이에 향신료를 넣고 다음으로 요리를 준비해야합니다. 이렇게하려면 메밀을 깊고 큰 접시에 붓고 가운데에 오목한 부분을 만들고 양파가 들어간 버섯을 넣은 다음 짚으로 후추를 뿌린다. 그런 다음 파슬리 잎으로 장식하십시오. 메밀과 샴 피뇽 점심이 준비되었습니다!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10512/image_yIw1vodPPH5n.jpg)
중요! 메밀을 요리하기 전에 잘 말린 팬에서 튀길 수 있습니다. 그러면 깨지기 쉽고 향기가 날 것입니다.
양파와 당근
235 분
100g 당 영양가 :
- 씻은 메밀과 함께 물 두 잔을 팬에 붓고 요리 될 때까지 천천히 요리하십시오. 요리하는 동안 메밀을 잘 찜하려면 팬을 뚜껑으로 덮어야합니다.
- 그런 다음 껍질을 벗기고 씻은 양파는 작은 입방체로 잘라야합니다.
- 팬을 가열하고 기름을 넣고 양파를 부으십시오. 가끔 저어 주면서 5 분간 요리합니다.
- 양파가 황금색으로 튀길 때 얇게 썬 당근을 넣으십시오. 약 5 분 동안 튀 깁니다.
- 그런 다음 뚜껑으로 팬을 덮고 열을 줄이고 약 5 분 동안 로스팅을 끓입니다.
- 완성 된 메밀을 야채 튀김에 붓고 3 큰술을 넣으십시오. l 버터와 다진 마늘을 덮고 3 분 동안 끓인다. 메밀, 양파, 당근 요리 준비! 고기 또는 미트볼의 반찬으로 제공 될 수 있습니다.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10512/image_NWut3p217oGyXxrG8CPa.jpg)
아시나요 메밀은 수면의 질을 향상시킵니다. 껍질로 채워진 패드는 불면증과의 싸움에 도움이 될 것입니다.
메밀 죽은 메인 요리 또는 반찬으로 준비 할 수 있습니다. 보석의 요소를 추가하여 실험 해 보는 것이 흥미 롭습니다. 메밀 죽의 제조 방법은 선호도에 따라 선택된다. 그것은 느린 밥솥이나 구식 방식으로 냄비에 요리됩니다.
설탕은이 시리얼에 유용한 물질이 없기 때문에 메밀과 결합 할 수 없습니다.
그냥 요리 할 수도 있습니다. 야채와 다른 종류의 버섯과 잘 어울립니다. 돼지 고기, 가금류, 쇠고기 : 메밀에는 모든 종류의 고기가 적합합니다. 또한 스프에 추가됩니다. 왕성하고 향기로운 메밀 죽 요리법은 메뉴를 다양 화하고 집안에 아늑한 분위기를 조성하며 사랑하는 사람들을 기쁘게합니다.