호박 주스는 야채에 들어있는 영양소를 완전히 섭취 할 수 있기 때문에 많은 건강상의 이점이 있습니다. 호박 주스를 정기적으로 섭취하는 것이 왜 유용한 지 자세히 살펴 보겠습니다. 또한 다양한 음료를 첨가 하여이 음료의 원래 요리법에 대해 배우게됩니다.
호박 주스의 특성
과일 자체에서와 같이 티아민, 리보플라빈, 피리독신, 비타민 C, 칼시 페롤, 토코페롤, 베타 카로틴, 다양한 미네랄, 단백질, 탄수화물 및 일부 중요한 소금이 호박 펄프 주스에 있습니다. 많은 의학적 특성으로 인해 영양사들은 매일 100ml의 호박 주스를 섭취 할 것을 권장합니다.
혜택
- 호박 음료의 귀중한 기능 :
- 신장과 비뇨기 계통에 유용하며 이러한 기관의 올바른 기능을 돕습니다. 신장 결석과 담낭 문제로 고통받는 환자는 10 일 동안 하루에 3 번 주스 한 잔을 마셔서 상태를 개선 할 수 있습니다.
- 죽상 경화증 예방. 음료는 혈관벽의 지방 침착 물 양을 줄여 심장 질환 및 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 도움이되는 탁월한 세척제입니다. 높은 항산화 수준은 동맥 경화를 예방하는 데 도움이됩니다.
- 고혈압의 위험을 최소화. 펙틴은 콜레스테롤을 낮추는 물질 인 천연 주스에 들어 있습니다.
- 소화관의 올바른 기능을 촉진하고 변비를 치료합니다.
- 진정 효과가 좋기 때문에 불면증 치료에 효과적. 이 문제로 고통받는 사람들은 잠자리에 들기 전에 꿀과 함께 200ml의 천연 호박 주스를 섭취하는 것이 좋습니다.
- 임산부의 아침에 메스꺼움을 완화시킬 수 있습니다..
- 바이러스 성 A 형 간염으로 고통받는 사람들은 문제의 음료를 규칙적 인식이 요법으로 통합하여 마시는 것이 좋습니다. 음료에 존재하는 생물학적 활성 물질, 간 기능 회복에 도움.
- 면역력 향상. 주스에 존재하는 아스코르브 산 및 기타 유기 화합물은 면역 부스터로 작용하여 다양한 질병으로부터 신체를 보호합니다.
- 표피에 유용합니다.피부의 건강과 아름다움을 지원하는 알파 토코페롤, 아스코르브 산 및 베타 카로틴의 훌륭한 공급원이기 때문입니다.
- 비타민 A, C 및 E의 형태로 많은 양의 산화 방지제와 아연은이 오렌지 음료를 훌륭하게 만듭니다. 신체의 화상, 농양, 물린 및 염증 치료에 도움. 정기적으로 사용하면 상태가 완화되고 치유 과정이 빨라집니다.
- 기억하지 않는 것은 불가능하다 머리카락에 호박 주스의 장점. 자연 요법에서 발견되는 레티놀은 두피에 매우 유익합니다. 또한 음료에는 모발 성장을 촉진하고 건강을 회복시키는 데 도움이되는 미네랄 인 칼륨이 풍부합니다. 또한,이 제품은 탈모 치료에 효과적입니다.
금기 사항
- 몸 에이 음료의 명백한 장점에도 불구하고 사용에 금기 사항이 있습니다.
- 소화성 궤양;
- 위염의 급성 증상;
- 위의 산도 감소;
- 만성 설사;
- 배뇨 문제;
- 심한 당뇨병;
- 제품에 대한 개인적인 편협.
호박을 선택하고 준비하는 방법
호박 주스를 만들기 전에 과일이 달콤하고 음식에 사용하기에 적합한 지 확인하십시오. 살이 덜 섬유 성이므로 중간 크기 나 작은 크기를 선택하십시오. 움푹 들어간 곳이나 썩은 부분이있는 과일은 자르고 구멍을 내십시오. 호박을 두 드리십시오-소리는 귀머거리가되어야합니다. 잘 익은 야채에는 말린 꼬리가 있습니다. 펄프는 균일 한 밝은 색 (주황색 또는 노란색)을 가져야하며 단단해야합니다.
준비 단계는 다음 단계로 구성됩니다.
- 과일은 외부에서 철저히 씻겨집니다.
- 긴 칼을 사용하여 호박을 반으로 자른 다음 각 반을 여러 부분으로 나눕니다.
- 큰 숟가락은 느슨한 창자와 씨앗을 제거합니다.
- 작은 편리한 칼로 호박 조각을 껍질을 벗기고 피하 부분 만 남습니다.
- 펄프는 부엌 장비 (주 서기, 믹서기 또는 고기 분쇄기)에 맞추기 위해 조각으로 잘립니다.
중요! 가장 맛있는 음료는 Bulava 품종과 육두구 품종에서 얻습니다. 이 품종은 더 수분이 많고 달콤하며 설탕이 많이 있습니다.
집에서 호박 주스 만드는 법 : 단계별 요리
비타민 야채를 오랫동안 보관하는 것은 불가능하며 시간이 지남에 따라 가치있는 특성을 잃습니다. 작물이 악화되지 않도록 일부 야채를 주스로 가공 할 수 있습니다. 음료는 수동으로 또는 주방 가전 제품의 도움으로 양조 할 수 있습니다.
수동 방법
수제 주스를 수동으로 추출하려면 다음 재료를 구입해야합니다.
- 호박 과일;
- 물
- 설탕 (신선한 주스 10 l 당 약 800 g);
- 구연산 (10 리터의 완성 된 주스 당 약 1 큰술).
- 펄프는 임의로 잘게 썰어 큰 스튜 냄비에 넣습니다. 물로 채우고 철저히 헹굽니다. 우리는 물을 배출하고 조작을 다시 반복합니다.
- 호박 조각을 증류수에 붓고 가스를 넣습니다.
- 끓인 후에는 완전히 익을 때까지 30 ~ 40 분 동안 스토브 위에 두십시오.
- 가스를 끄고 스튜 내용물을 약간 식히십시오.
- 감자 푸셔를 사용하여 소쿠리를 통해 전체 덩어리를 닦으십시오.
- 주스의 밀도에 중점을두고 끓인 물을 부어 다시 스토브로 돌아갑니다.
- 설탕을 붓고 구연산을 붓고 끓을 때까지 기다리십시오.
- 음료가 준비되었습니다.
비디오 : 호박 주스를 수동으로 만드는 방법
과즙 짜는기구에서
과즙 짜는기구를 사용하여 깨끗한 (무첨가) 호박 음료를 준비하려면 채소의 펄프와 주방 장비 자체 만 있으면됩니다.
준비 단계 :
- 준비된 펄프 조각은 주방 기기에 넣고 주스를 짜냅니다.
- 냄비에 액체를 붓고 중간 열을가하십시오.
- 음료가 끓기 시작하는 순간을 기다리고 있습니다. 열을 최소로 줄이고 5 분 더 가열하십시오.
이 레시피에는 설탕 및 기타 성분이 필요하지 않습니다. 소비시 이미 원한다면 액체 꿀 한 숟가락으로 부분을 달게 할 수 있습니다. 냉각 및 상쾌한 효과를 얻으려면 아이스 큐브를 추가하십시오.
비디오 : 과즙 짜는기구를 사용하여 겨울 호박 주스 준비하기
믹서기에 주스를 만들려면 다음을 수행하십시오.
- 호박 300g;
- 1 큰술. 물;
- 한 레몬 주스;
- 꿀 한 숟가락.
- 우리는 생 야채를 조각으로 자르고 스튜 냄비에 넣고 200ml의 물을 부어 넣습니다. 조각이 부드러워 질 때까지 5-7 분 동안 끓입니다.
- 열에서 제거하십시오. 남은 액체와 함께 냉각 된 야채를 블렌더 보울로 옮기고 퓨레 농도로 가공합니다.
- 레몬 주스와 맛을 따르십시오.
- 그런 다음 약간의 꿀을 넣고 부드럽게 될 때까지 혼합물을 다시 때립니다.
- 체를 통해 조성물을 통과시킨다.
- 음료가 준비되었습니다.
고기 분쇄기를 통해
집에 과즙 짜는기구가 없지만 체를 사용하지 않으려는 경우 일반 고기 분쇄기가 도움이 될 것입니다. 호박의 펄프 외에도 설탕과 구연산이 유용합니다.
요리 과정은 매우 간단합니다.
- 고기 분쇄기를 통해 호박 조각을 전달하십시오.
- 결과물은 깨끗한 거즈의 이중 층으로 옮겨져 주스를 짜냅니다.
- 감미료와 구연산을 첨가하여 맛보십시오. 우리는 약 5-10 분 동안 +90 ° C의 온도에서 조성물을 끓입니다.
- 오렌지 음료가 준비되었습니다.
주스 밥솥에서
구성 요소:
- 호박-1kg;
- 과립 설탕-50-150 g;
- 1 개 또는 2 개의 레몬 주스.
- 우리는 호박의 생 펄프를 작은 조각으로 자르고 감미료와 레몬 주스를 넣습니다 (이 재료없이 할 수 있습니다).
- 우리는 조각을 주스 밥솥에 넣고 약 45-60 분 동안 요리합니다.
- 비타민 진미가 준비되었습니다. 차가워 야합니다.
호박 주스를 만들 수있는 다른 것
호박 주스는 다양한 요리법에 사용할 수있는 다목적 음료입니다. 다음은 그중 일부입니다.
사과와 함께
사과 주스와 호박 주스를 혼합하면 맛있고 영양가있는 음료를 얻을 수 있습니다. 이 경우 호박이 찐다. 야채 조각을 기름칠 양피지 위에 놓고 +180 ° C의 온도에서 30-40 분 동안 부드러워 질 때까지 구울 수 있습니다. 냉각 된 펄프를 으깬 감자로 바꾼 다음 전체 덩어리를 체 또는 치즈 천으로 옮기고 주스를 짜십시오. 또는 호박 조각을 물에 부어 40-45 분 동안 요리하십시오.
사과 과즙은 과즙 짜는기구로 스스로 만드는 것이 가장 좋습니다. 주방 용품이없는 경우, 상점 주스를 사용하십시오. 두 구성 요소를 연결 한 후 결과 액체를 올바르게 예열하십시오.원하는 경우 1-2 큰술을 추가 할 수 있습니다. 여보, 철저히 섞는다. 꿀의 양을 조절하여 취향에 맞는 단맛을 얻으십시오.
이 음료는 차갑게 마시는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 냉장고에 2-3 시간 동안 보관하거나 얼음 조각을 몇 개 추가하십시오.
주황색으로
이 실시 예에서, 물은 요리하는 동안 호박을 완전히 덮어야한다. 열처리하지 않은 갓 짜낸 호박 주스를 사용할 수 있습니다. 오렌지 주스의 경우 맛과 질감 모두 구매로 인해 어려움을 겪습니다. 자연 음료는 달콤하고 시큼하며 매우 상쾌합니다.
말린 살구
우리는 말린 살구 팬들에게 호소 할 또 다른 흥미로운 제품 조합을 귀하의 관심에 기울입니다. 호박 펄프 (650g), 말린 살구 (100g), 설탕 및 레몬 주스를 맛보십시오. 말린 살구를 호박 조각에 넣고 팬에 모든 것을 보냅니다. 물을 부어-음식을 완전히 덮어야합니다. 두 성분의 약한 상태로 요리하십시오 (약 40 분). 수중 블렌더를 사용하여 모든 것을 퓌레 덩어리로 바꾸고 설탕을 부으십시오. 그런 다음 레몬 주스와 약 1 리터의 물을 부으십시오. 10 분 동안 끓입니다.
아시나요 우크라이나에서 고대부터 호박은 매치 메이킹의 일부였습니다. 오렌지 과일은 부득이한 신랑에게 주어졌습니다.
당근으로
호박과 당근은 최적의 준비 단계에 도달하는 데 거의 동일한 시간이 필요하므로이 경우 주스 밥솥이 유용합니다. 물의 양은 다를 수 있습니다-장치 내부의 특수 지정을 참조하십시오. 약 50 분 동안 요리하십시오.
바다 갈매 나무속으로
바다 갈매 나무속을 추가하여 호박 음료를 준비하는 것은 엄청나게 쉽습니다. 매우 맛있고 영양가가 있습니다. 따라서 씻은 바다 갈매 나무 열매를 체로 닦은 다음 긴장을 풀고 갓 짜낸 호박 주스 (호박 2.5 l 당 바다 갈매 나무속 꿀 0.5 l의 비율)와 결합하십시오. 결과물을 저열에 놓고 끓을 때까지 기다린 후 5 분 동안 계속 불을 붙입니다.
아시나요 과학자들에 따르면 멕시코는 기원전 3 천년에서 자랍니다. e.
겨울 호박 주스를 닫는 방법
롤업 음료 덕분에 호박에 함유 된 영양분이 일년 내내 제공됩니다.
겨울 동안 호박 주스를 닫으려면 전문가가 될 필요가 없으며 몇 가지 기본적인 미묘한 점을 배우면 충분합니다.
- 비등 할 때 강한 비등을 허용하지 마십시오. -액체는 잘 데워 야하지만 끓이지 않아야합니다.
- 음료의 일관성을 원하는대로 조정하십시오. -완성 된 형태로 음료는 액체이거나 두껍습니다.
- 얇게 썬 야채는 평균 1 시간까지 조리됩니다.. 야채가 준비되었는지 이해하려면 포크로 뚫으십시오-구조가 부드러워 야합니다.
- 호박을 요리하지 않고 오븐에서 구우면 맛이 훨씬 흥미로워집니다.. 이런 식으로 준비된 음료는 설탕이나 꿀로 달게 할 수 있습니다.
- 공작물의 수명을 연장하려면 1/4 시간 동안 끓는 물에 음료수로 캔을 살균하십시오..
- 좋은 방부제는 구연산 또는 감귤 주스입니다. (레몬 또는 주황색). 음료에 약간의 산을 부으면 살균이 무시 될 수 있습니다.
- 대부분의 요리법은 설탕의 특정 복용량을 나타내지 않습니다. 이유는 과자 호박의 종류. 또한 취향 선호도는이 문제에서 중요한 역할을합니다.
- 구연산의 양은 또한 취향 선호도에 달려 있습니다. 유일한 요구 사항은 음료에 존재하는 것이 맛 있어야한다는 것입니다.
- 은행을 말아서 뒤집어 놓으십시오.. 냉각이 완료된 후에 만 냉장실에서 공작물을 제거하여 장기간 보관할 수 있습니다.
호박 주스를 규칙적으로 섭취하는 습관을 들이면 건강이 눈에 띄게 향상되고 몸이 건강하고 탄력있게됩니다. 가장 중요한 것은이 야채의 신체에 미칠 수있는 유해한 영향에 대한 모든 경고를 고려 하고이 음료를 과도하게 섭취하지 않는 것입니다.중요! 필수 사항은 병에 담기 전에 주스를 데우는 것입니다. 또한 용기를 단단히 밀봉해야합니다. 이러한 조건 하에서 만 음료는 저장을 견뎌내고 신맛이 나지 않습니다.
