많은 국가의 국가 요리에는 곡물에서 온 다양한 종류의 곡물이 있습니다. 그들 모두는 인체에 긍정적 인 영향을 미치는 수많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 지난 몇 년 동안 보리와 밀 그라우트가 유명해졌으며 그 차이는이 기사에서 논의 될 것입니다.
보리와 밀 가루의 정의
보리 가루는 보리 커널의 광택이없는 부분입니다. 분쇄 된 곡물은 모양과 크기가 다르며 꽃 필름에서 제외됩니다. 이 제품은 연마 단계를 거치지 않기 때문에 인체에 유용한 섬유질이 다량 함유되어 있습니다. 곡물의 크기에 따라 보리 가루는 몇 가지 숫자로 나뉩니다 : 1 번, 2 번 및 3 번. 상점에서는 모든 종류의 혼합물이 판매됩니다.
아시나요 요르단에서 고고학자들은 보리 곡물을 발견했습니다.
밀 그라우트는 분쇄 된 밀 곡물입니다. 일관성이 균일하므로 모든 곡물이 동시에 준비됩니다. 이 제품에는 여러 가지 유형이 있습니다.
- 아르헨티나. 유리 곡물을 특징으로하는 듀럼 밀로 만들어집니다.
- bulgur. 각 요소는 밀기울로 청소하고 증기 처리를 수행합니다.
- 아르텍. 이전에 연마 된 분쇄 된 곡물로 구성됩니다.
- 플레이크. 곡물은 증기와 프레스로 처리됩니다.
주요 차이점
보리와 밀 가루는 다른 원료로 만들어집니다 그들 사이에 특정한 차이가 있습니다. 선택할 제품을 이해하려면 먼저 제품의 외관을 검사하십시오.
또한 곡물은 화학 성분과 칼로리 함량이 다릅니다. 그럼에도 불구하고, 그들은 요리, 전통 의학 및 화장품에 적극적으로 사용됩니다. 주요 차이점에 대한 자세한 내용은 아래에 설명되어 있습니다.
곡물의 모양
두 제품의 외관을 구별 할 수 있습니다. 밀 그라우트는 풍부한 노란색 또는 갈색 회색 색조입니다. 그것은 모두 처리 정도에 달려 있습니다. 보리 품종은 회백색으로 특징 지어집니다. 장시간 요리를해도 바뀌지 않습니다.
화학 성분 및 칼로리 함량
많은 영양 학자들은 보리를 먹는 것이 좋습니다. 보리에는 균형 잡힌 양의 비타민과 미네랄이 포함되어 있기 때문입니다.
이 구성에는 다음이 포함됩니다.
- 복잡한 탄수화물 (전분, 설탕 및 섬유질). 이 구성 요소는 신체에 빠르게 흡수되어 빠른 채도를 제공합니다.
- 불포화 지방산은 혈중 콜레스테롤을 낮추고 세포에 영양을 공급합니다.
- 신체 건강 유지에 관여하는 식물성 단백질;
- 껍질에 들어있는 비타민 (A, E, K, B)과 미네랄 (칼슘, 인, 나트륨, 칼륨, 망간, 철).
아시나요 이집트인들은 보리에서 양조 한 맥주를 마시는 것을 좋아했습니다. 따라서 무덤에서 발굴 중에이 음료가 담긴 용기가 발견되었습니다.
칼로리 함량은 준비 방법에 따라 다릅니다. 마른 시리얼에는 320kcal, 물에 죽-80kcal, 우유-120kcal이 들어 있습니다. 단백질 (10.5 g), 지방 (1.4 g) 및 탄수화물 (65.3 g) : 100 g 당 보리 제품의 영양가 또한식이 섬유가 들어 있으며 그 양은 약 8g입니다.
밀 그릿의 화학적 조성은 비타민 (A, E, B, C 및 F)이 풍부합니다. 또한 미네랄 (칼륨, 아연, 몰리브덴, 인 및 칼슘)이 포함되어 있습니다.
100g 당 영양가 :
- 칼로리-330 kcal;
- 단백질-12 g;
- 지방-1.4 g;
- 탄수화물-69 g.
더 유용한 것
인체에 대한 각 유형의 제품의 세부적인 영향을 연구 한 후 보리 또는 밀 그릿이 더 유용한 지 결정할 수 있습니다. 건강 문제 치료에 특히 도움이되는 옵션을 선택해야합니다.
- 보리 가루의 유용한 특성은 다음과 같습니다.
- 혈관을 강화합니다.
- 소화관을 정상화합니다. 조성물 내의 섬유로 인해, 위장관의 미생물 총이 개선되고, 위벽이 세정되고 독소가 제거된다;
- 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다.
- 혈당을 낮추고;
- 내분비 계와 요도를 정상화합니다.
- 우울증의 가능성을 줄이고 신체의 색조를 높입니다.
- 밀 가루의 유용한 특성 :
- 몸을 에너지로 포화시켜 사람의 작업 능력이 증가합니다.
- 내장 비만으로부터 보호;
- 혈압을 정상화합니다.
- 만성 염증을 줄입니다.
- 담낭에 돌이 나타나는 것을 방지합니다.
- 신진 대사를 촉진합니다.
- 간 해독에 참여합니다.
- 머리카락과 피부를 치료합니다.
- 백내장의 위험을 줄입니다.
- 종양학의 발병을 예방합니다.
위의 모든 내용을 바탕으로 어떤 시리얼이 신체에 더 유익한지를 이해하는 것은 어렵습니다. 신체의 특성과 기존 건강 문제에 따라 선택해야합니다.
요리 방법
보리와 밀 그릿과 관련이있는 죽을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 물에 요리 과정 :
- 흐르는 물에 시리얼 2 컵을 헹굽니다.
- 냄비에 5 분 동안 데 웁니다. 곡물이 타지 않도록 끊임없이 저어주십시오.
- 물 5 컵을 끓인다.
- 소금을 넣고 2-3 분 후에 밀가루를 바르십시오.
- 15 분 후에 3 큰술을 부으십시오. l 식물성 기름.
- 열을 줄이고 20 분 더 끓인다.
- 스토브에서 꺼내 수건으로 팬을 감 쌉니다.
- 죽을 20 분 동안 양조하고 봉사하십시오.
아시나요 보리 곡물은 고대에는 질량과 길이의 표준으로 사용되었습니다. 5 개의 곡물은 1 캐럿 (0.2232g)에 해당하며 3 개는 1 인치 (2.45cm)와 같습니다.
우유에 맛있는 죽을 만드는 과정 :
- 분쇄 한 제품 2 컵을 헹구고 물로 채우십시오. 주장하기 위해 12 시간 동안 그대로 두십시오.
- 물을 빼고 새 것을 추가하십시오 (4 잔 이하).
- 불을 넣고 5 분간 끓입니다.
- 소금, 향신료 및 뜨거운 우유 (2 컵)를 넣으십시오.
- 5 분간 끓입니다.
- 말린 과일, 견과류 및 꿀을 원하는대로 첨가하십시오.
느린 밥솥에서 죽을 요리하려면 단계별 지침을 따르십시오.
- 흐르는 물 (1 컵)로 시리얼을 헹굽니다.
- 멀티 밥솥 그릇에 붓고 2 컵의 물을 부으십시오.
- 맛에 향신료와 소금을 넣으십시오.
- 장비를 켜고 "Porridge"모드를 설정하십시오.
- 요리 후 선호도에 따라 야채 나 버터를 넣으십시오.
의료용
보리 가루는 약이 아닙니다. 이식이 제품은 다른 음식 및 의약품과 함께 신체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 보리 그릿은 당뇨병 환자에게 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그것으로 혈당을 줄이고 대사 샘의 기능을 향상시킬 수 있습니다. 그것은 음식과 음료와 함께 몸에 들어가는 유해한 불순물의 혈액을 정화합니다. 밀 제품은 엄청난 양의 섬유질을 함유하고 있기 때문에 당뇨병 환자에게 매일 섭취하는 것이 좋습니다.
이 성분 덕분에 장의 작용과 설탕의 지방으로의 전환이 방지됩니다. 또한 곡물에는 펙틴이 들어 있습니다. 이 물질들은 신체가 내장의 유해 물질을 중화시키고 소화관의 부패 과정을 줄입니다.. 또한 펙틴은 점막의 상처 치유에 기여합니다.
중요! 급성 췌장염이있는 사람들에게는 밀 가루를 먹을 수 없습니다. 먼저 의학적 치료를 받아야하며, 한 달 만에 제품을 관리해야합니다.
췌장염으로 보리 죽을 먹는 것은 권장하지 않습니다. 이것은 기아를 빨리 충족 시키고이 질병을 앓고있는 환자는 위장의과 충진에 민감하기 때문입니다. 밀 groats는 만성 췌장 염증 환자의 식단에 존재해야합니다. 제품의 요리는 매일 먹지 말고 일주일에 1-2 번 먹어야합니다. 이것은 질병의 악화를 예방할 것입니다.
보리 가루는 종종 위염 치료에 사용됩니다. 그것은 다양한 형태의 질병에서 증상을 완화시키는 데 도움이됩니다.
- 급성 만성;
- 위의 산도가 증가하고;
- 수반되는 간 질환.
위염으로 죽은 물에서만 독점적으로 요리해야합니다. 가능하면 육류 및 야채 국물과 결합하여 몸을 빨리 회복하십시오. 위염이 악화되면 밀 그릿을 먹는 것이 금지됩니다. 그것은식이 요법을 통해 완화되어야합니다. 이 제품 덕분에 질병의 급성기 동안 발생하는 피부 발진을 치료할 수 있습니다.
중요! 유제품, 특히 버터를 사용하지 않고 물에서만 죽을 사용할 수 있습니다. 음식이 소화관에 머 무르지 않도록 야채 (올리브 또는 해바라기)로 바꾸는 것이 좋습니다.
보리 죽은 종종 변비를 치료하는 데 사용됩니다.. 조성물에 섬유의 존재로 인해 장내 미생물 총이 개선되고 독소와 독소가 배설됩니다. 밀 그라우트는 변비로 고통받는 사람들이 먹을 수 있습니다. 음식이 소화관을 부드럽게 통과하도록 도와줍니다. 예방책으로도 사용할 수 있습니다.
유해 물질로 인한 신체 세정제로 간주되는 간은 지방이 많은 음식과 주류에서 휴식을 취해야합니다. 따라서 보리 또는 밀 죽으로 금식하는 날은 복잡한 탄수화물 및 구성 성분의 아미노산 덕분에 몸을 정화하는 데 도움이됩니다. 또한 담낭염이 악화되는 동안 음식을 먹을 수 있습니다. 이전에는 물에서 끓여서 죽을 필요가있었습니다. 아침과 저녁에 소량으로 먹을 수 있습니다.
화장품에 사용
곡물은 종종 화장품에 사용되며 많은 제품의 일부입니다. 예를 들어 밀 마스크로 스크럽 마스크를 만들 수 있습니다.이 제품은 모공을 깨끗하게하고 죽은 피부 세포를 제거합니다.. 화장품을 준비하려면 분쇄 된 밀 (2 tsp)과 오렌지 펄프의 절반을 섞으십시오. 마사지 동작으로 얼굴에 마스크를 바르고 7 분 동안 그대로 두십시오. 따뜻한 물로 헹굽니다. 또한 밀 그릿은 종종 건조하고 노화 된 피부를위한 마스크를 준비하는 데 사용됩니다.
요리 과정은 다음과 같습니다.
- 약 30 일 동안 Kombucha를 시원하게 주입하십시오.
- + 70 ° C의 온도로 가열하십시오.
- 밀기울 (2 큰술)과 꿀 (2 큰술)을 넣습니다.
- 잘 섞어주세요.
- 마스크를 얼굴에 바르고 20 분 동안 그대로 두십시오.
- 따뜻한 물로 씻으십시오.
- 정기적 인 피부 보습제를 바릅니다.
밀 그릿에서 지성 피부 마스크를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 지침을 따르십시오.
- 밀기울에 토마토 주스 (1 : 1 비율)를 섞습니다.
- 톱풀 1 티스푼을 넣으십시오.
- 흰색 또는 파란색 점토 1 티스푼을 붓습니다.
- 모든 재료를 철저히 섞으십시오.
- 마스크를 얼굴에 바르고 20 분 동안 그대로 두십시오.
- 시원한 물로 씻고 일반적인 보습제를 바르십시오.
보리 그라우트는 매트 파우더 생산에 사용됩니다. 이 성분 덕분에 지성 피부가 감소하여 화장의 저항력에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
중요! 이 성분은 모공을 막지 않으므로 발진이 생기지 않습니다.
금기 사항 및 가능한 피해
시리얼 죽에는 많은 금기 사항이 없습니다. 제대로 요리하면 해를 끼치 지 않습니다.
- 신체의 개별 특성에 따라 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 특정 구성 요소에 편협한 사람들;
- 정상적인 소화를 방해하는 위장관의 염증 과정을 가진 사람들;
- 임신 중. 조산의 위험이 있습니다.
- 글루텐 불내증.
체강 질병으로 고통받는 사람들은 밀 그라우트를 섭취해서는 안됩니다. 이것은 사람이 글루텐을 흡수하지 못하는 것과 관련된 질병입니다. 이것은 장 점막의 자극으로 가득 차서 기능을 위반합니다.
- 또한 금기 사항에는 다음이 포함됩니다.
- 구성 요소에 대한 개인적인 편협성;
- 임신과 수유;
- 위산의 감소.
남성에게는 밀 죽을 대량으로 먹는 것은 권장하지 않습니다. 그것이 힘을 증가시키는 것으로 여겨지지만 적당히 적용됩니다. 일일 기준 (80g 이상)을 초과하면 효과가 반대 일 수 있습니다.
- 시리얼 시리얼 섭취의 부작용은 다음과 같습니다.
- 신장 결석의 형성.
- 통풍
- 두드러기 및 습진.
- 철과 아연을 동화시키는 능력 감소.
따라서 곡물로 죽을 준비하면 유용한 물질로 몸을 채우고 기아를 만족시킬 수 있습니다. 이 요리는 많은 질병에 사용될 수 있지만 고품질 성분을 사용하고 적절한 비율을 유지하십시오.