강력하고 바삭 바삭한 가슴은 러시아 테이블의 실제“방문 카드”입니다. 버섯은 소금에 절인 소금에 절인 채로 메인 요리와 간단한 간식으로 제공되며, 버섯을 사용하는 가장 인기있는 요리법은 우유 사워 크림입니다.
재료의 선택 및 준비
소금에 절인 버섯뿐만 아니라 신선하고 절인 버섯은 사워 크림과 양파로 맛있는 빵을 준비하는 데 적합합니다. 갓 뽑은 빵은 조심스럽게 모자와 다리의 표면을 청소해야합니다. 그렇지 않으면 접시에 미세한 모래가 뿌려집니다.
중요! 모든 유형의 가슴에는 유백색 주스가 들어있어 버섯에 쓴 맛이납니다. 따라서 요리하거나 보존하기 전에이 버섯을 몇 시간 동안 물에 담가 두어야합니다. 숙련 된 주부들은 물에 소금과 구연산을 조금 첨가하여이 시간을 줄입니다.
주부들은 종종 사워 크림, 감자, 양파, 고기, 허브, 마늘 및 기타 성분을“침묵 사냥”의 트로피에 동반 성분으로 첨가합니다. 소금에 절인 버섯 절인 버섯을 준비 할 때는 소금을 첨가 할 때주의해야하며, 권장량의 갈은 후추는 준비된 접시의 맛을 완벽하게 강조합니다.
사워 크림과 양파를 곁들인 덩어리 요리법
다음은 사워 크림과 양파로 버섯을 만드는 가장 좋은 요리법 중 일부이며 버섯 주요 요리 팬에게 유용합니다.
사워 크림에 흰 버섯
450 분
신선한 흰 가슴
0.5 키로그램
100g 당 영양가 :
- 철저히 씻고 껍질을 벗긴 버섯은 큰 조각으로 자르고 끓여서 소쿠리에 버립니다.
- 냄비에 식물성 기름을 데우고, 버섯 조각과 양파를 부어 반 고리로 자릅니다.
- 20 분 동안 중불로 볶습니다.
- 사워 크림, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
아시나요 러시아 주민과 구소련 국가에서만 수유를한다. 유럽에서는이 버섯은 매운 맛으로 인해 먹을 수없는 것으로 간주됩니다.
감자와 양파 튀김 버섯
660 분
부서지기 쉬운 감자
1 개 kg
100g 당 영양가 :
- 버섯을 끓는 물에 삶아 얇은 조각으로 자릅니다.
- 뜨거운 식물성 기름이 든 냄비에 버섯 조각을 부어 잘게 썬 양파를 부어 15 분 동안 볶습니다.
- 감자를 작은 입방체로 자르고 버섯에 넣으십시오.
- 열을 줄이고, 팬을 덮고 요리 될 때까지 끓입니다.
- 소금, 후추, 딜로 장식하십시오.
- 신선한 사워 크림과 함께 제공하십시오.
사워 크림으로 튀긴 소금에 절인 가슴
430 분
100g 당 영양가 :
- 버터에 빵 조각 튀김.
- 소금에 절인 버섯 제제를 철저히 헹구고 과도한 수분을 배출하고 스트립으로 자르고 10-15 분 동안 버터로 볶습니다.
- 냄비에 밀가루를 부어 섞어 사워 크림을 넣으십시오.
- 소금과 후추 맛.
- 구운 호밀 빵 조각에 제공하십시오.
사워 크림과 오븐에 양파가 든 흰색 가슴살
440 분
100g 당 영양가 :
- 미리 담근 버섯은 큰 조각으로 자르고 끓입니다.
- 양파를 잘게 자르고 냄비에 볶습니다.
- 버섯 조각을 양파에 넣고 버섯이 익을 때까지 볶습니다.
- 모든 재료를 곰팡이에 넣고 사워 크림을 붓고 오븐에 10-15 분 동안 넣어 180 ° C에서 베이킹하십시오.
중요! 신선한 버섯은 15 시간 이상 가공하지 않고 보관할 수 없습니다. 유익한 특성을 유지하기 위해 버섯을 냉동 또는 통조림으로 만들 수 있습니다..
양파와 사워 크림을 곁들인 짠 검은 유방 전채
425 분
짠 검은 가슴
350g
전구 (중형)
1 개
갈은 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
- 소금에 절인 버섯 제제를 흐르는 물로 철저히 씻고 배수구를 얇게 자릅니다.
- 양파를 투명한 반 고리로 자르고 설탕을 뿌려 식초를 넣으십시오.
- 양파, 버섯 조각을 저어주고 사워 크림, 허브 및 후추를 첨가하십시오.
아시나요 소금에 절인 버섯 수 «구하다»차가운 우유에 몇 시간 동안 두어
사워 크림에 고기와 야채가 들어간 버섯
850 분
갈은 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
- 버섯을 굵게 자르고 끓입니다.
- 고기를 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 올리브 오일로 볶습니다.
- 돼지 고기에 와인을 부어 증발 할 때까지 기다립니다.
- 잘게 썬 피망, 양파 및 버섯을 별도의 그릇에 볶습니다.
- 사워 크림을 부어 5 분 동안 끓입니다.
- 야채 버섯 혼합물과 돼지 고기를 섞어 모든 재료를 15 분 동안 끓입니다.
양파와 사워 크림을 곁들인 소금에 절인 샐러드 샐러드
440 분
감자 (중형)
4 개
딜과 파슬리
25g
전구 (소)
1 개
100g 당 영양가 :
- 껍질에 감자를 삶아 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
- 마찬가지로 오이와 버섯을 자르십시오.
- 깊은 그릇에 재료를 섞어 사워 크림과 식물성 기름을 넣으십시오.
- 딜과 무우 조각으로 장식하십시오.
양파, 사워 크림 및 설탕이 들어간 짠 버섯
635 분
100g 당 영양가 :
- 껍질에 감자와 당근을 삶아 껍질을 벗기고 야채를 작은 입방체로 자릅니다.
- 버섯 준비를 헹구고 여분의 액체를 배출하고 스트립으로 자릅니다.
- 양파는 반 고리로 자릅니다.
- 깊은 그릇에 모든 재료를 섞어 사워 크림을 붓고 설탕과 잘게 잘린 채소를 넣으십시오.
파삭 파삭 한 가을 버섯을 사용하는 모든 요리는 항상 풍부하고 독창적 인 맛으로 구별됩니다. 유방의 향기와 맛은 추가 성분으로 방해하기가 어렵습니다. 수제 진미에 개량과 세련미를 더하여 양념을 사용하여 풍부한 버섯 노트를 강조 할 수 있습니다.