까치로 맛있는 알코올 음료를 만들 수 있습니다. 그들은 풍부한 어두운 체리 색과 쾌적한 향기를 가질뿐만 아니라이 열매에서 발견되는 비타민을 유지합니다. 건포도에서 집에서 달빛을 만드는 것도 어렵지 않습니다. 딸기는 신선한 과일의 모든 특성을 유지하기 때문에 냉동 제품에서 냉동 및 조리 할 수 있습니다.
재료의 선택 및 준비
냉동 블랙 커런트에서 음료를 만들기 위해 자신의 베리를 얼리거나 신선한 것을 사용할 수 있습니다. 이 제품을 매장에서 구입할 때는 패키지의 만료 날짜와 기밀성에주의해야합니다. 냉동 딸기를 대량으로 사지 않는 것이 좋습니다. 얼마나 오래 얼 었는지 알 수 없습니다.
사용하기 전에 과일을 적절하게 해동해야합니다-냉장고 선반에 밤새 놓거나 냉수에 넣으십시오. 주류 (주류, 팅크, 주류, 매쉬)를 준비하려면 고품질의 물 또는 필터를 구입해야합니다.
아시나요 건포도가 어두울수록 비타민 C가 더 많이 함유되어 있기 때문에 검은 색의 다양한 아스코르브 산의 열매는 붉은 열매보다 5 배 더 많습니다.
냉동 검은 건포도에 달빛과 팅크 조리법
아래는 알코올 음료의 두 가지 요리법입니다. 과당과 베리 매쉬의 약간 달콤한 팅크, 와인과 같으며 달빛 증류에 적합합니다.
달빛
3-4 l 30 분 + 발효 일 10–18 일
구운 누룩
300-350g
100g 당 영양가 :
- 으깬 감자의 믹서에서 해동 건포도를 분쇄하십시오.
- 건포도 퓨레를 금속 25 리터 용기에 넣고 물을 부으십시오.
- 설탕을 넣고 모든 것을 섞는다.
- 그런 다음 분쇄 된 효모를 넣고 다시 섞으십시오.
- 뚜껑을 닫고 따뜻한 곳에서 10-15 일 동안 로밍하십시오. 매쉬의 준비는 맛 (단맛이없는)과 발효의 부재에 의해 결정됩니다.
- 스튜와 필터를 비 웁니다. 이제 달빛 또는 직접 소비를위한 증류에 사용할 수 있습니다.
- 결과 건포도 매쉬는 여전히 달빛을 통해 두 번 구동됩니다. 첫 번째 증류에서 강도가 30 %로 떨어질 때까지 증류 액을 선택하십시오. 그런 다음 알코올 함량을 20 % 알코올로 희석하고 장치를 다시 통과해야합니다. 두 번째 증류에서 첫 번째 200ml (또는 조금 더)는 별도로 버리고 마시는 데 사용되지 않습니다. 첫 번째 분획은 유해하기 때문입니다. 스트림의 강도가 40 % 아래로 떨어지기 시작하면 증류를 중지해야합니다. 유리 병에 결과물을 40 ~ 45 %로 희석하고 단단히 밀봉합니다. 음료를 3 일 동안 그대로 두었다가 마실 수 있습니다.
비디오 레시피
비디오 레시피 : Moonshine
팅크
1 L 10 분
까치 냉동
250 그램
레몬 풍미
½ 레몬에서
70 % 알코올 (또는 달빛)
0.7 L
100g 당 영양가 :
레몬 껍질에서 날카로운 칼로 풍미를 제거하고 흰색 껍질의 존재를 최소화하십시오.
유리 항아리에 모든 재료를 붓고 알코올을 붓습니다. 팅크를 만들기위한 베리는 물기가 아닌 건조해야합니다.
내용물이 담긴 용기를 뚜껑으로 단단히 닫고 어두운 곳에서 2 주 동안 간혹 흔들어주십시오.
항아리에 여러 층의 거즈 층을 통해 팅크를 걸러 내고 짜냅니다.
450 l의 물에 과당을 녹여 여과 한 건포도 팅크에 넣고 잘 섞어 단단히 닫은 후 잠시 동안 따로 보관하십시오. 이 레시피의 오크 칩은 호두 파티션으로 교체 할 수 있습니다. 더 나은 맛을 내기 위해 잎으로 어린 건포도 싹을 추가하여 딸기를 주입하십시오. 물과 알코올은 보드카로 대체 할 수 있습니다.
레몬 껍질에서 날카로운 칼로 풍미를 제거하고 흰색 껍질의 존재를 최소화하십시오.
유리 항아리에 모든 재료를 붓고 알코올을 붓습니다. 팅크를 만들기위한 베리는 물기가 아닌 건조해야합니다.
내용물이 담긴 용기를 뚜껑으로 단단히 닫고 어두운 곳에서 2 주 동안 간혹 흔들어주십시오.
항아리에 여러 층의 거즈 층을 통해 팅크를 걸러 내고 짜냅니다.
450 l의 물에 과당을 녹여 여과 한 건포도 팅크에 넣고 잘 섞어 단단히 닫은 후 잠시 동안 따로 보관하십시오. 이 레시피의 오크 칩은 호두 파티션으로 교체 할 수 있습니다. 더 나은 맛을 내기 위해 잎으로 어린 건포도 싹을 추가하여 딸기를 주입하십시오. 물과 알코올은 보드카로 대체 할 수 있습니다.비디오 레시피
음료 저장 기능
까치로 만든 기성품 알코올 음료는 유리 용기에 단단히 고정시켜 보관해야합니다. 보관을 위해 햇빛 (냉장고 문 또는 지하실)에 접근 할 수없는 서늘한 장소를 선택해야합니다. 양조장이 증류 될 경우 3 주 이하 동안 그러한 조건에서 보관할 수 있지만 첫 주에는 사용하는 것이 좋습니다.
직접 소비를 위해서는 매쉬를 5 일 동안 마시는 것이 좋습니다. 발효 제품의 팅크 또는 달빛은 1-2 년 동안 보관할 수 있습니다. 건포도를 많이 얼린 경우 비슷한 제품으로 다양한 알코올 음료를 만들 수 있습니다. 그들의 제조는 어렵지 않으며 그 결과 향이 나는 음료입니다. 원한다면, 그러한 열매로 달빛조차 만들 수 있습니다.
