층층 장과는 수제 팅크를 만들기에 좋습니다. 과일은 음료에 놀라운 맛과 향을 더합니다. 요리를 위해 신선하거나 냉동 또는 말린 장과를 사용하십시오. 보드카, 달빛 또는 알코올로 과일 팅크를 준비하는 방법에 대해서는 리뷰에서 더 읽으십시오.
재료의 선택 및 준비
조리법에 관계없이, 고른 열매는 분류되거나 손상되거나 곰팡이가 제거됩니다. 흐르는 물에 철저히 헹구고 체에 놓으십시오. 배수가 끝나면 요리를 시작할 수 있습니다.
음료의 두 번째 필수 성분은 알코올입니다. 미식가에게 제공 할 수있는 우수한 품질의 제품을 얻으려면이 성분의 선택에 신중하게 접근해야합니다. 물론 코냑을 선호해야합니다.. 보드 카나 기타 알코올 음료, 심지어 맥주 나 월계수를 사용할 수 있습니다. 그러나 그들은 특정 냄새 때문에 코냑 주류를 잃습니다.
아시나요 쓴 팅크는 매운 음식과 짠 음식으로 제공됩니다. 매운 향이 주 요리의 맛을 가리기 때문에 이러한 음료는 가금류, 송아지 고기 또는 생선과 함께 사용할 수 없습니다.
층층 팅크 레시피
팅크의 강도는 다양합니다. 쓴 맛은 보통 강하게 만들어집니다 (35-40 %). 그들의 기초는 보드카 또는 순수한 알코올입니다. 대부분의 식물성 주류는 약 25-30 %의 최종 강도를 갖는 물-알코올 혼합물로 제조 할 것을 권장합니다. 주요 구성 요소가 보드카 인 경우 주스를 추가하여 음료의 강도를 줄일 수 있습니다. 과일의 자연적인 맛은 음료에 쾌적한 신맛을줍니다.
알코올에 대한 간단한 층층 주류
800ml 4 주
100g 당 영양가 :
- 장과를 철저히 분류하고 씻으십시오.
- 2 리터 용기를 씻으십시오.
- 신선한 층 층 나무를 항아리에 넣고 나무 분쇄기로 부드럽게 반죽하십시오.
- 알코올을 붓습니다.
- 뚜껑을 닫습니다.
- 3 주 동안 어두운 곳으로 옮기십시오.
- 지정된 시간이 지나면 이중 거즈 층을 통해 음료를 걸러냅니다.
- 액체가 흐려지지 않도록 딸기를 강하게 짜십시오.
- 생성 된 주류에 설탕을 첨가하십시오.
- 1 주일 동안 주입하십시오.
비디오 레시피
층층 나무 간단한 주류아시나요 주니퍼는 베리에게 최고의 푸셔로 간주됩니다. 이러한 재료는 수분을 흡수하지 않으며이 필수 주방 도구의 다른 목재 품종보다 훨씬 오래 지속됩니다.
보드카에 층층 팅크
800ml 4 주
100g 당 영양가 :
- 씻은 딸기를 으깨서 항아리에 넣으십시오.
- 보드카를 따르십시오.
- 저어 커버.
- 혼합물을 부엌에두고 어두운 곳에 두거나 20 일 동안 지하실에 넣을 수 있습니다.
- 3 일마다 병을 흔들어야합니다.
- 20 일 후, 치즈 클로스를 통해 혼합물을 여과하십시오.
- 맛을 내기 위해 설탕을 넣으십시오.
- 다시 섞어서 일주일 동안 어두운 곳에서 청소하십시오.
- 액체가 흐려지면면 층을 통해 여과됩니다.
중요! 보드카의 층층 팅크는 말린 열매로 만들지 않는 것이 좋습니다. 풍부한 맛을 내지 않기 때문입니다.
보드카와 알코올에 층층 팅크
1.2 L 2.5 개월
100g 당 영양가 :
- 장과를 분류하고 철저히 헹구십시오.
- 소쿠리에 버리고 배수하십시오.
- 각 베리를 이쑤시개에 붙이고 준비된 항아리에 넣으십시오.
- 보드카와 알코올을 섞어 붓습니다.
- 2 개월 동안 어두운 곳으로 옮기십시오.
- 은행은 적어도 일주일에 2 번 주기적으로 흔들어야합니다.
- 2 개월 후에 다른 항아리를 준비하고 팅크를 그 안에 뿌립니다. 딸기와 액체가있는 2 캔이 나옵니다. 첫 번째 (딸기와 함께) 설탕 200g을 넣고 뚜껑으로 덮고 일주일 동안 어두운 곳에 두십시오. 두 번째 (팅크 포함)도 닫히고 시원하고 어두운 곳에서 따로 보관합니다.
- 일주일 후 설탕은 딸기에서 나머지 알코올과 영양분을 섭취합니다. 이제 층층과 알코올이 함유 된 단 덩어리를 걸러 내고 팅크와 결합해야합니다.
- 이 기간 동안 음료가 어두워지기 시작하면 필터를 통해 걸러 내고 병에 담아서 소비 될 때까지 서늘한 곳에 두십시오.
블랭크 저장 기능
알코올은 방부제이므로 알코올을 기본으로하는 알코올 음료는 잘 보관됩니다.
기본 스토리지 요구 사항 :
- 단단한 커버 (팅크는 타사 냄새를 쉽게 흡수 함);
- 햇빛에 대한 접근 부족 (그들의 영향으로 팅크가 흐려지고 비타민의 붕괴가 시작됩니다);
- 실온-+ 20 ° С 이하.
중요! 알코올과 보드카로 팅크의 강도는 35 % 이상이지만 음료는 쉽게 마셔집니다. 그러므로 너무 많이 마시지 않도록 양에주의하십시오.
약초 제제는 저장이 시작된 후 1 년 후에 점차 맛을 잃기 시작하는 것으로 여겨진다. 따라서 이러한 음료는 다음 수확 전에 섭취하는 것이 좋습니다. 알코올 음료의 경우 유리 용기 만 적합합니다. 알코올은 폴리머와 반응 할 수 있습니다. 플라스틱 용기는 피하십시오.
가정 주입의 장점은 많습니다. 우선, 그들은 천연 성분으로 만든 맛이 좋으며 또한 유용한 물질을 함유하고 있습니다. 또한 리큐어는 준비가 간단합니다. 따라서 층 층 나무 열매가 있다면 잼뿐만 아니라 팅크도 만들어보십시오.