crucian 잉어 요리는 맛있는 생선을 즐기는 팬들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 그것의 고기는 유쾌하고 약간 단 맛이 있으며 동시에 많은 유용한 물질을 함유하고 있습니다. 카라스는 여러 가지 방법으로 준비됩니다 : 튀김, 찜, 풍성한 유 시카가 끓습니다. 그러나 야채와 향신료를 첨가하여 오븐에서 굽는 것이 가장 좋습니다. 이러한 요리는 가족 저녁 식사뿐만 아니라 축제 테이블에도 자랑스럽게 제공 될 수 있습니다.
재료의 선택 및 준비
이 경우 주요 성분은 붕어입니다. 따라서 특별한주의를 기울여야하는 것은 그의 선택입니다. 우선, 물고기가 신선한 지 확인하십시오. 대부분 시장과 상점에서 붕어를 판매하며 신선도를 보장 할 수 없습니다. 식힌 슈퍼마켓에서 시체를 사면 조심스럽게 조사하십시오.
다음 기준에 따라 어류가 얼마나 식용인지 확인하려면 :
- 비늘 단단하고 광택이 있어야합니다.
- 신선한 생선 분홍색 또는 빨간색 아가미그러나 녹색 또는 갈색이 아닙니다.
- 고기 탄력적이어야합니다. 시체에 손가락으로 누르십시오. 그녀가 빨리 모양을 되 찾으면 물고기는 소비하기에 적합하다.
- 눈 진흙탕이되어서는 안됩니다.
오븐에서 붕어를 준비하려면 먼저 청소하고 잘라야합니다. 비늘은 물고기를 청소하기위한 특수 장치로 제거하거나 날카로운 칼을 사용하여 꼬리에서 머리까지 덮개를 제거 할 수 있습니다. 다음 단계는 날카로운 가위로 핀을 다듬는 것입니다.
중요! 붕어의 시체는 생선의 냄새를 흡수하지 않으므로 유리 보드에 새겨야합니다. 청소 후 레몬 주스로 표면을 닦으십시오.
대부분의 레시피는 시체의 무결성을 유지하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 머리가 아가미와 함께 분리되어야합니다. 그것을 서두르지 말고 향기로운 귀를 요리하기로 결정할 수 있습니다. 마지막 단계에서 배를 찢고 내부를 제거해야합니다. 청소 후, 물고기는 찬물로 잘 씻어 내고 씻어냅니다.
붕어는 매우 뼈다. 뒤쪽에 작은 뼈가 많이 있으면 식사하는 동안 불편을 겪기 때문에 많은 사람들 이이 물고기로 요리를 거부합니다. 그것들을 제거하려면 머리에서 꼬리까지 5-6mm 간격으로 양쪽에서 청소 된 시체의 뒷면에 여러 개의 가로 절단을해야합니다. 요리하는 동안 고온의 영향으로 모든 작은 뼈가 단순히 녹습니다.
오븐에서 붕어 요리법
Crucian 잉어는 인기있는 물고기이며 강과 호수 식물의 다른 많은 대표자보다 잡기가 훨씬 쉽습니다. 이것은 물고기 시체를 사용하여 멋진 요리를 준비하는 방법에 대한 많은 요리법으로 이어집니다.
주부들은 생선 수프와 냄비에 튀기는 것 외에도 오븐에서 붕어를 굽는 여러 가지 방법을 발명했습니다. 물고기는 유형의 조류 냄새가 있기 때문에 요리 할 때 종종 다양한 향신료가 첨가됩니다. 그런 다음 오븐에서 붕어를 만드는 가장 맛있는 단계별 조리법을 익힐 수 있습니다.
박제 붕어
6 45 분
소금과 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
- 붕어를 청소하고 머리를 남겨두고 알을 별도의 그릇에 넣으십시오.
- 베이킹 시트를 호일로 덮고 해바라기 기름으로 기름칠하십시오.
- 양파를 얇은 고리로 자르고 호일에 올려 놓으십시오-이것은 물고기의 일종의 기질이 될 것입니다.
- 캐비어에는 식물성 기름 1 큰술, 밀가루, 소금 한 덩어리를 넣고 잘 섞습니다. 두꺼운 덩어리가 나옵니다.
- 식물성 기름, 소금 및 후추로 양쪽의 각 물고기를 윤활하십시오.
- Karasey를 양파 링 위에 데코 위에 놓고 모든면과 내부에 레몬 주스를 뿌립니다.
- 복강을 캐비어로 채 웁니다.
- 채워진 생선을 예열 된 오븐에 보내고 200 ° C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오 (20-30 분).
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박제 붕어아시나요 Crucians는 이상한 냄새에 중독되어 반응하므로 어부들은 종종 미끼에 코 발롤, 발레리 안 또는 마늘을 첨가합니다.
야채와 함께
3 1 시간
갈은 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
- 물고기를 청소하고 머리와 꼬리를 분리하십시오.
- 양파를 작은 반 고리로 자르고 기름칠 된 베이킹 시트에 균등하게 놓습니다.
- 소금의 시체에 소금, 후추를 넣고 뿌리고 양파 위에 데코를 넣으십시오.
- 작은 감자를 반으로 잘라 별도의 그릇, 소금 및 혼합하여 소금이 고르게 분포되도록하십시오. 생선을 놓은 후 남은 틈을 채우고 베이킹 시트를 놓습니다. 다진 허브를 뿌린다.
- 별도의 용기에 계란, 마요네즈, 물을 조심스럽게 섞으십시오.이 소스로 붕어와 감자를 부어 야합니다.
- 오븐을 180 ° C로 예열하고 접시를 굽습니다. 야채와 함께 붕어를 준비하는 데 약 30-40 분이 걸립니다. 준비는 물고기에 형성되는 황금 껍질에 의해 결정될 수 있습니다.
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야채와 함께아시나요 칼로리 크루 시안 — 87kcal에 불과하므로 그림을 두려워하지 않고 물고기를 먹을 수 있습니다.
간장과 레몬 양파 쿠션
8 2 시간
갈은 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
- 모든면에 소금을 뿌린 소금에 절인 붕어
- 생선, 검은 후추 양념으로 시체를 안팎으로 가공하십시오.
- 가장자리가 높은 용기에 생선을 넣고 간장을 부어 1 시간 동안 담그십시오. 주기적으로 도체를 뒤집어 야합니다.
- 물고기가 산 세척하는 동안 양파를 반 링으로 자르고 이전에 기름칠 된 베이킹 접시에 넣으십시오. 찬물을 뿌린다.
- 양파 베개에 절인 붕어를 넣습니다.
- 각 물고기의 복부에 레몬 원, 파슬리 1-2 지점을 넣으십시오.
- 붕어에 남은 매리 네이드를 붓고 식물성 기름을 가볍게 바르십시오.
- 오븐에서 베이킹 할 접시를 30 분 동안 200 ° C로 가열하십시오. 양파 베개와 crucian 잉어와 함께 테이블에 재직했습니다.
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간장과 레몬 양파 쿠션중요! 생선 양념을 선택할 때이 허브는 붕어를 만들기에 이상적이므로 로즈마리와 백리향을 선호합니다.
사워 크림
6 1 시간
큰 붕어
2 개 (900g)
갈은 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
- 머리에 소금, 후추로 강판을 바르고 20 분 동안 시체를 먹여 두십시오.
- 양파를 작은 반 고리로 자르고 팬에 부어 많은 식물성 기름을 뿌립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 가끔 저어 덩어리가 균일 한 색상을 얻습니다.
- 별도의 그릇에 소스를 만드십시오. 사워 크림, 마요네즈, 계란, 다진 채소 (딜, 파슬리, 실란트로)를 섞으십시오. 약간의 소금에 소금을 뿌리고 후추를 뿌린다.
- 튀긴 양파를 소스에 넣고 부드럽게 될 때까지 저어줍니다.
- Karasey를 양쪽 밀가루에 담그고 예열 된 프라이팬을 바르고 빵 껍질이 형성 될 때까지 불에 볶습니다.
- 튀긴 시체를 베이킹 시트에 넣고 사워 크림 소스로 뿌립니다. 스푼을 사용하여 같은 복부로 채우십시오.
- 오븐을 200 ° C로 예열하고 30 분 동안 붕어를 준비하도록 설정하십시오.
비디오 레시피
사워 크림