겨울철 양배추를 잘게 자르는 것이 아니라 조각으로 피클 할 수 있습니다. 매우 맛있고 바삭하고 샐러드와 야채 수프에 첨가 할 수 있으며 매리 네이드를 사용하여 소스를 만들 수 있습니다. 이러한 요리를 올바르게 요리하는 방법은 아래를 읽으십시오.
재료 선택 및 준비를위한 팁
절인 양배추를 슬라이스로 준비하려면 늦고 중간 숙성 기간의 제품을 섭취해야합니다. 초기 품종은 이러한 목적에 적합하지 않습니다. 양배추의 머리는 기계적인 손상없이 해충에 의해 단단히 고정되어 있어야합니다. 윗잎은 포크에서 제거한 다음 야채를 헹구고 여러 부분으로 나누어 줄기를 제거해야합니다. 특정 레시피를 사용하는 모든 제품도 세척, 세척 및 건조되어야합니다.
얇게 썬 양배추 요리법
먼저 보존, 소금물 요리 용기를 준비해야합니다. 필요한 모든 주방 용품은 소다로 씻어야합니다. 수조에서 항아리를 소독하십시오. 또한 어떤 제품을 절단 할 작업 표면을 준비해야합니다.
아시나요 토마토는 열처리 후 야채의 유익한 특성을 잃지 않을뿐만 아니라 증가시키는 야채 중 하나입니다.
아래의 모든 레시피에서, 완성 된 원료를 가진 캔은 주석 뚜껑으로 말아 올리거나 나일론 캡으로 덮을 수 있습니다. 두 경우 모두 제품이 동일하게 보관됩니다.
바삭한 양배추 조각
1 l 3 분 40 분
검은 완두콩
5 개
100g 당 영양가 :
- 같은 크기의 큰 조각으로 양배추를 파쇄하십시오.
- 당근을 원으로 자르십시오.
- 끓이기 위해 용기에 물을 붓고 향신료를 넣고 끓여서 열을 끄십시오. 식초 본질에 붓고 섞는다.
- 절인 그릇의 바닥에 마늘과 향신료를 놓습니다.
- 양배추로 당근을 느슨하게 접어서 층으로 번갈아 가십시오.
- 매리 네이드로 원료를 부으십시오-용기의 가장자리에 액체를 부으십시오.
- 용기 뚜껑을 닫아 용기를 닫고 완전히 식을 때까지 기다린 후 완성 된 스낵을 냉장고로 옮깁니다.
비디오 레시피
바삭 바삭한 양배추 슬라이스 비디오 레시피 : 바삭 바삭한 양배추 슬라이스
아시나요 신 양배추 양배추 수프는 수프가 아니라 양배추를 기본으로 한 매운 탄산 음료였습니다.
사과와 함께
1 l 2 분 40 분
피망과 검은 완두콩
6 개
곡물 고수
1 작은 술
해바라기 또는 옥수수 기름
4 큰술. l
100g 당 영양가 :
- 양배추 조각, 조각에 사과 조각.
- 강판에 당근을 문지릅니다.
- 모든 향신료를 절인 용기의 바닥에 놓습니다. 거기에 마늘을 넣으십시오.
- 모든 분쇄 된 재료를 용기에 넣습니다.
- 원료를 기름으로 채우십시오.
- 물을 끓여서 향료, 아세트산을 첨가하십시오. 다시 끓여.
- 용기에 과일 및 야채 혼합물을 뜨거운 소금물로 채 웁니다.
- 용기를 덮개 뚜껑으로 덮으십시오. 식힌 다음 냉장고에서 다시 정리하십시오.
피망
1 ~ 3 리터 2-3 시간
파슬리
50g (1 묶음)
아세트산 9 %
100ml
100g 당 영양가 :
- 포크와 후추를 깍둑 썰기합니다.
- 파슬리가 손으로 찢습니다.
- 모든 야채를 섞어 냄비에 넣으십시오.
- 물을 끓여 향신료, 아세트산 및 기름을 넣으십시오. 몇 분 동안 끓여서 열에서 제거하십시오.
- 야채 샐러드 위에 매리 네이드를 붓고 2 시간 동안 주장하고 뚜껑으로 덮으십시오.
- 양상추를 준비된 용기에 옮기고 나일론 덮개로 덮고 냉장고로 옮깁니다.
양 고추 냉이와 마늘
1 리터 2 리터 1 시간
와사비 뿌리
30g (매운맛 50g 가능)
당근
1 개 큰 크기
식초 본질 9 %
7 큰술. l
해바라기 유
100ml
100g 당 영양가 :
- 모든 제품을 대략 같은 조각으로 자릅니다.
- 향신료, 기름 및 아세트산을 물에 넣고 끓으십시오.
- 피클 용기에 야채 덩어리 전체에 소금물을 붓고 뚜껑으로 덮으십시오.
- 냉각 후 추운 장소로 이동하십시오.
크랜베리
1 리터당 2 캔 1 시간
후추와 피망
6 개
커민과 고수
0.5 tsp.
100g 당 영양가 :
- 강판으로 당근을 갈아서 양배추를 입방체로 자릅니다.
- 소금물을 삶아-물을 소금에 절인 다음 설탕을 넣고 모든 향신료를 넣고 5 분 동안 끓여 아세트산을 부으십시오.
- 항아리에 원료를 넣고 소금물로 채우고 말아 올리십시오.
- 용기를 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요로 감싸십시오.
- 제품을 추운 장소로 옮기십시오.
토마토와 함께
1 리터당 2 캔 1 시간
후추, 피망
5 개 캔에
딜과 파슬리
50g (1 묶음)
100g 당 영양가 :
- 양배추, 당근, 양파는 원으로, 토마토는 슬라이스로 주사위를 굴립니다.
- 파슬리와 딜이 손으로 찢어집니다.
- 모든 야채를 섞는다.
- 매리 네이드를 끓여서 물을 끓여 소금과 설탕을 넣고 식초를 부어 2 분 동안 끓입니다.
- 캔 바닥에 향신료를 넣고 야채 혼합물을 넣으십시오.
- 매리 네이드와 함께 썰어 야채를 부어주세요. 캔을 말아 올리십시오.
중요! 토마토는 밀도가 높도록 약간 녹색을 띠어야합니다.
보관 조건
고려되는 공작물 유형은 +3 ... + 10 ° С 내에서 조명이없는 온도 체제에 따라 일년 내내 유지 될 수 있습니다. 얇게 썬 절인 양배추는 훌륭한 겨울 간식의 옵션 중 하나입니다. 다양한 야채와 향신료와 함께 다양한 해석으로 요리 할 수 있습니다.