귀

3.3 kg 1 시간

1. 물고기를 청소하고 내부와 아가미를 잡아 당겨 머리를 떠납니다. 여러 조각으로 자르고 머리에 냄비에 넣고 찬물을 부으십시오.
2. 끓여서 반 시간 동안 요리하십시오.
3. 양파와 당근을 깍둑 썰기합니다. 야채가 부드러워 질 때까지 올리브유에 볶습니다.
4. 국물에서 생선을 꺼내 체에 걸러서 다시 불에 태우십시오.
5. 깍둑 썰은 감자와 튀긴 양파, 당근을 냄비에 넣습니다. 밥과 얇게 썬 뼈없는 생선을 넣습니다. 감자가 익을 때까지 소금과 요리.
6. 베이 리프, 후추, 허브를 버리고 끓여서 귀를 끈 다음 10 분 동안 그대로 둔 다음 서빙 할 수 있습니다.

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모피 코트 아래 오븐 구이 필렛

1.1kg50 분

1. 필렛을 조각으로 자릅니다. 소금, 후추, 허브를 뿌려 레몬 주스를 뿌린다. 야채를 자르면서 담그십시오.
2. 토마토를 조각으로 자르고 양파를 고리로 자릅니다. 약간의 기름을 첨가하여 냄비에 양파를 약간 넣습니다. 그대로 두어도 베이킹 시간을 10 분 더 연장해야합니다.
3. 팬에 기름을 바르고 생선, 양파 및 토마토를 뿌립니다. 소금과 후추를 조금 뿌려주세요.
4. 사워 크림과 우유를 섞고이 소스에 야채와 함께 핑크 연어를 부으십시오.
5. 30 분 동안 200 ° C로 예열 된 오븐에 팬을 놓습니다.

소스에 쌀과 오븐 캐서롤

1.3 kg 1 시간 20 분

1. 밥을 소금물에 부드러워 질 때까지 끓인다. 소쿠리에 버리십시오.
2. 버터에 양파를 볶고 고리에 얇게 썰어 황금빛 갈색이 될 때까지 자르고 당근은 부드러워 질 때까지 잘게 자릅니다.
3. 마른 프라이팬에 밀가루를 걸러 내고 계속 저어 주면서 밝은 갈색으로 변합니다.
4. 크림, 소금, 후추를 넣고 교반을 멈추지 않고 2 분간 익힌 후 난로에서 꺼내어 딜을 떨어 뜨린 후 약간 식힌다. 날달걀 2 개를 소스에 넣고 치즈를 갈아서 잘 섞는다.
5. 베이킹 접시를 가지고 기름으로 기름을 바르고 빵 부스러기로 갈아서십시오.
6. 계란 2 개를 끓인 밥을 얹는다. 그것의 측면을 형성하십시오.
7. 당근과 생선 필레로 튀긴 양파를 레이어에 놓습니다. 소스를 모든 것에 붓고 오븐에서 굽고 180 ° C로 50 분 동안 예열하십시오.
8. 그 후, 캐서롤은 베이킹 접시에서 나오지 않고 절단되어 부분으로 나눌 수 있습니다.

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소스에 쌀과 오븐 캐서롤

반죽에 꼬치

1.8kg40 분

1. 필레를 꼬치에 편리하게 묶을 수 있도록 조각으로 자릅니다.
2. 양파의 절반을 링이나 큐브로 자릅니다. 물고기에 추가하십시오.
3. 소금, 후추, 말린 딜을 넣고 식초와 레몬 주스를 부어 20 분 동안 담그십시오.
4. 반죽을 만드십시오. 이렇게하려면 단백질을 노른자위에서 분리하고 거품이 날 때까지 두들겨 소금을 조금 넣으십시오. 노른자를 우유에 섞어 소금, 버터, 밀가루, 휘핑 한 흰자를 넣습니다.
5. 남은 양파를 고리로 자르고 꼬치에 절인 생선 조각과 함께 끈으로 묶으십시오.
6. 각 바베큐를 반죽에 담그고 냄비에 가볍게 볶습니다. 호일로 덮인 베이킹 시트에 놓고 180 ° C의 온도에서 15 분 동안 굽습니다.

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반죽에 꼬치

핑크 연어 햄

1.3 kg 1 시간 45 분

1. 분홍색 연어 필레를 큰 조각으로 자르고 베이컨을 조금 작게 자릅니다.
2. 그들을 섞고 으깬 올리브를 넣으십시오.
3. 소금, 향료 및 젤라틴을 던져 레몬 주스를 부어 넣습니다.
4. 모든 재료를 완전히 섞어 비닐 봉지로 덮은 햄으로 옮깁니다.
5. 가방을 묶고 햄을 덮고 스프링으로 조입니다. "수프"모드에서 약 1 시간 반 동안 느린 밥솥에서 요리하십시오. 완성 된 접시를 꺼내서 식히고 조각으로 자릅니다.

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핑크 연어 햄