섬유질은 건강한 식단의 중요한 구성 요소입니다. 이 구성 요소는 셀 벽의 일부입니다. 어떤 식물과 분리되어 있는지에 따라 다양한 종이 존재합니다. 밀 섬유의 사용 영역, 이점 및 해로움, 사용 영역에 대한 내용-기사에서 더 자세히 설명합니다.
밀 섬유 란?
좁은 의미에서 섬유는 식물 벽의 일부인 셀룰로오스입니다. 다른 방법으로, 이들은 인체의 효소에 의해 소화되지 않지만 소화 과정을 활성화시키는 데 필요한 섬유입니다. 밀 섬유는이 작물의 귀를 처리함으로써 얻어진다.
곡물 제품은 열역학적 방법에 의해 가공되어, 섬유 길이 90 미크론, 150 미크론, 200 미크론 및 1000 미크론으로 다양한 정도의 연삭을 생성한다. 이 섬유질 물질의 특성은 수분 흡수 및 지방 결합 능력에 있습니다.. 이러한 이유로 섬유질은 건강 보조 식품으로 건강식뿐만 아니라 식품 산업에서도 사용됩니다.
중요! 식이 섬유의 부족은 특히 이른 봄에 느껴집니다. 필요한 금액은 약 35–하루 40g이며 현대인은 25g을 넘지 않습니다.
화학 성분
식이 섬유는 중요한 식품 성분이지만 비타민, 미량 원소 또는 기타 유사한 영양소를 포함하지 않습니다. 모든 섬유는 수용성과 불용성으로 나뉩니다.. 첫 번째는 잇몸, 펙틴 및 점액, 두 번째는 리그닌 및 셀룰로오스로 구성됩니다.
밀 섬유는 불용성이다. 이 성분의 셀룰로스는 수분을 흡수하고 식품 가공 덩어리에 부피를 주어 위장관의 빠른 진행에 기여합니다. 리그닌은 소화관에서 병원성 미생물, 다양한 독소, 콜레스테롤, 빌리루빈 및 기타 유해 물질을 제거하는 데 관여합니다.
칼로리 함량 및 BJU
섬유는 에너지를 공급하는 제품이 아니며 칼로리 함량은 200 kcal을 초과하지 않습니다. 단백질, 지방 및 탄수화물의 함량은 23 % : 15 % : 50 %입니다.
몸에 유용한 속성
- 겉보기에는 겸손한 구성에도 불구하고, 한 번 위장관에있는식이 섬유는 여러 유용한 점에 기여합니다.
- 흡수 특성을 가지고, 신체 및 독소에서 독소를 제거하고 발효 및 부패의 생성물에 기여합니다.
- 수분 흡수 능력은 위장관의 덩어리에 대량을 공급하는 것이며, 결과적으로 장을 통한 이동이 가속화되고 음식 섭취가 적고 포만감이 생깁니다. 비우기 과정의 가속은 변비, 대장염, 치질 및 기타 여러 질병으로부터 보호합니다.
- 콜레스테롤과 혈당을 정상화;
- 체중 감소에 기여하는 칼로리 섭취를 줄입니다.
- 신진 대사와 배설 과정을 자극;
- 담낭과 신장에 돌이 쌓이는 것을 방지하십시오.
섬유질이 풍부한 음식을 규칙적으로 섭취하는 사람들의 경우, 콜레스테롤 이식이 요법이없는 사람들보다 콜레스테롤 수치가 2 배 낮습니다.
체중 감량에 사용하는 방법
- 체중 감량에서 섬유의 장점은 다음과 같습니다.
- 장에 부어 오르면 적은 양의 음식으로 빠른 채도를 제공합니다.
- 제품의 저칼로리 함량은 여분의 파운드를 잃는 데 도움이됩니다.
- 소화관에서식이 섬유를 제거하는 독소 및 기타 유해한 퇴적물을 제거하면 체중이 감소합니다.
식이 섬유는 체중 감량 과정을 가속화하기 위해 무제한으로 섭취 할 수 없습니다. 체중 감량을 결정한 후에는 먼저 영양사 또는 위장병 전문의와 상담해야합니다.
금기 사항이 없으면 밀 섬유질을 복용하여 다음과 같은 일반적인 사실을 고수 할 수 있습니다.
- 하루에 한 번 소량 (1/2 tsp)으로 시작해야합니다.
- 분말은 제품 (시리얼, 스프 등)에 첨가되거나 독립적으로 취해질 수 있고, 주스, 케 피어 또는 요구르트로 세척 될 수 있으며;
- 섬유질이 소화관으로부터 많은 수분을 흡수하기 때문에 약물 복용은 일일 체액 섭취 증가를 의미합니다.
- 7-10 일 후에 몸에 섬유질 물질이 정상적으로 인식되면 복용량은 숟가락의 절반에서 1 tsp로 증가 할 수 있습니다.
- 7-10 일 간격으로 복용량을 1/2 tsp 증가시킵니다. 하루에 3 시간이 될 때까지;
- 몇 달 후 30-40 일의 휴식을 취해야합니다.
- 적절하게 균형 잡힌 식단으로 일일 기준을 50-60g으로 늘릴 수 있습니다.
- 식이 섬유를 장기간 섭취하면 체내에서 제거 될 수 있기 때문에 섬유질과 함께 제약 제제의 섭취가 빈번하고 증가하면 비타민과 미네랄의 섭취를 늘려야합니다.
- 체중 감량을 위해 섬유질 물질을 채택하는 동안 밀가루와 달콤한 음식을 거부하는 것이 좋습니다.
이 밀 제품을 올바르게 사용하면 장기간 체중 감량 효과를 얻을 수 있습니다.
아시나요 우리 조상들은 죽을 주된 식단으로 만들었습니다.–섬유 60g. 현대인은 야채와 과일로부터 더 많은 양의식이 섬유를 섭취합니다.
밀 섬유가 사용되는 다른 곳
섬유의 사용은식이 보충제로 섭취하는 것으로 제한되지 않습니다. 또한 다양한 산업 분야에서 사용됩니다.
민간 요법에서
- 밀 섬유는 신체의 다양한 문제를 예방하고 제거하는 데 사용됩니다.
- 무기력과 변비로 장 운동성을 최적화합니다.
- 소화 과정을 개선;
- 소화관에서 분변 퇴적물을 완화하십시오.
- 콜레스테롤을 제거하여 죽상 동맥 경화증의 문제를 제거하십시오.
- 비만 등에 도움
민간 요법에서 밀 섬유는 독립적으로 소비되며 다양한 요리에 첨가됩니다. 처음 7-10 일 동안 하루에 1 시간을 소비하지 않아야합니다. 미래에는 물질의 일일 복용량이 증가하고 약 2-3 tsp.에 이르며 2-3 복용량으로 나뉩니다. 섬유질을 섭취하는 동안 하루에 6 잔의 음료수를 늘려야합니다.
산업용
식이 섬유 소비와 육류, 제과, 유제품 및 기타 산업에서의 사용은 점차 증가하고 있습니다.
- 이는 제품의 다양한 특성으로 인해 사용의 효과를 결정합니다.
- 수분 흡수 및 지방 결합 기능은 제품의 구조 및 일관성을 향상시킨다.
- 현탁액 및 유제의 증점을 촉진하고;
- 열처리 중 손실을 방지합니다.
- 냉동 및 냉각 중 수분 분리를 방지합니다.
- 제품의 열량을 줄입니다.
- 제품을 구성하는 구성 요소에 중립을 보여줍니다.
- 맛, 색 또는 냄새가 없으며 완전히 무해합니다.
아시나요 신장 결석의 형성은 소비되는 섬유의 양에 달려 있습니다. 식이 섬유는 인슐린 수치를 낮추어 석재 형성을 증가시킵니다.
우유
- 유제품 산업에서식이 섬유는 다양한 제품 생산에 사용됩니다.
- 케 피어, 요구르트, 사워 크림 및 기타 유사한 제품의 제조에서, 이들은 안정 화제로서 작용하고 저장 동안 액체의 분리를 방지한다;
- 마요네즈와 소스에서 일관성 밀도를 제공합니다.
- 오일, 마가린 및 스프레드에서 오일 및 지방 성분의 백분율을 최대 50 %까지 줄일 수 있습니다.
- 두부 제품에서 생산량을 늘리고 구조를 개선합니다.
- 가공 치즈에서 질감을 향상시킵니다.
고기
- 육류 반제품에 밀 섬유를 첨가하면 다음과 같은 장점이 있습니다.
- 다진 고기 특성이 향상되었습니다. 열처리 중 손실이 2 배 감소하고 맛과 맛이 보존됩니다.
- 냉동되면 액체가 결정화되지 않으며 해동 할 때 제품의 구조가 악화되지 않으므로 육즙의 손실이 없습니다.
- 충전물이 시험에 더 잘 부착되고, 그들 사이에 수분이 없으므로 맛 지수가 향상됩니다.
- 지방의 맛은 큰 용도로 소멸되고 맛은 부드러워집니다.
- 빵가루에 첨가 될 때, 완성 된 제품의 양호한 튀김 모양이 얻어진다;
- 칼로리가 줄어 듭니다.
피쉬
수플레, 게 스틱 또는 매리 네이드와 같은 생선 제품 생산에서 섬유질 원료의 도입은 품질을 향상시키고 생물학적 가치를 증가시킵니다.
제과점
- 섬유 제과의 도입은 다음과 같이 칼로리를 줄입니다.
- 웨이퍼 제품의 취성을 개선하고;
- 과일 충전재에서 반죽으로의 수분 흐름을 줄입니다.
- 파 스틸과 마멀레이드에 젤라틴 구조를 제공합니다.
- 마시맬로의 기포 분산을 향상시킵니다.
베이커리
섬유는 빵과 롤을 굽는 데에도 사용됩니다.. 그것의 존재는 제품의 부피 수율을 증가시키고 베이킹의 다공성과 빵 부스러기의 탄성을 최적화합니다. 동시에 베이킹의 칼로리 함량도 크게 줄어 듭니다.
저장 규칙
포장 된 밀 섬유는 0 내지 + 25 ° C의 온도 및 75 % 이하의 습도에서 약 1 년 동안 저장 될 수있다. 인쇄 된 제품을 2 개월 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.
가능한 해와 금기
밀 섬유는 양을 조절하지 않고 복용하는 데 무해한 약물이 아닙니다.
- 허용되는 복용량은 기사에 이미 표시되어 있으므로 초과분을 위협하는 요인을 분명히해야합니다.
- 충분한 양의 유체가 없으면 장기간 섭취하면 변비, 팽만감 및 가스 형성이 증가 할 수 있습니다.
- 과용은 설사, 메스꺼움 또는 구토를 유발할 수 있습니다.
- 복용량을 초과하면 소화관의 염증 과정을 악화시킬 수 있습니다.
- 다량으로 장기간 사용하면 신체에서 비타민과 미네랄이 제거 될 수 있습니다.
- 일부 약물은 섬유와 상호 작용하여 효과를 떨어 뜨릴 수 있으므로 지침을주의 깊게 읽어야합니다.
중요! 질병이있는 경우 밀 섬유를 사용하기 전에 위장병 전문의 또는 영양사와 상담해야합니다.
합리적인 사용과 복용량 준수로식이 섬유는 전체 유기체의 치유에 기여할 것입니다. 이 유용한 보충제는 체중을 줄이고 모든 장기 및 지표의 전반적인 상태를 개선하는 데 도움이됩니다.