현대 세계에서 유용한 음식은 음식이 신체를 포화시키는 방법 일뿐만 아니라 건강상의 혜택의 원천이라는 것을 이해 한 모든 사람들이 적자입니다. 오늘날 점점 더 많은 사람들이 건강한 식단을 선호합니다. 일일 음식 목록에서 "매직"가루로 간주되는 녹색 메밀을 권장하며 몸에 필요한 비타민, 미네랄 및 미량 원소를 공급합니다. 집에서 녹색 메밀을 돋우는 방법-자세한 내용을 읽으십시오.
평범한 메밀을 발아시킬 수 있습니까?
저장 메밀은 발아에 적합하지 않습니다. 공장에서 열 처리를 받았으므로 "죽은"것으로 간주됩니다.. 또한 콩나물에서 빠르게 활성화되는 유용한 물질이 풍부한 녹색 메밀입니다. 따라서 알부민, 프 롤라 민, 글루 테린, 글로불린의 입자를 함유하는 많은 단백질 (약 15 %)을 함유하고 있습니다.
미량 원소 목록에는 철, 인, 칼륨, 칼슘, 아연, 칼륨, 불소, 요오드, 몰리브덴, 코발트 및 구리가 매장되어 있습니다. 살아있는 곡물과 비타민 (B1, B2, E, P, PP), 산 (엽산, 리놀렌산, 옥살산, 말산), 천연 설탕, 전분, 플라보노이드 (루틴, kveverin, vitexin)가 풍부합니다.
아시나요 설탕이나 과자는이 시리얼의 죽에 첨가 할 수 없습니다 : 그것들은 혜택의 중화제로 작용합니다.
음식에 녹색 메밀을 돋우는 방법
곡물의 발아가 성공하고 그러한 제품이 음식 소비에 적합하기 위해서는 고품질의 종자를 선택하고 물을 준비 한 다음 지침을 엄격히 준수해야합니다. 그러나 일반적으로 집에서 이것을하는 것은 쉽습니다.
곡물 선택
곡물의 선택은 몇 가지 기준을 기반으로해야합니다.
- 색깔. 갈색과 밝은 녹색 음영이없는 옅은 녹색이어야합니다.
- 청결. 불순물 (가지, 잎 조각, 줄기, 껍질, 작은 돌)이 완전히 없어야합니다. 잡초 시리얼은 품질의 적입니다. 그런 메밀에서 음식을 요리하기 전에 오랫동안 분류하고 씻어야합니다.
- 건강한 모습. 종자에 기계적 손상이 발견되면 발아되지 않습니다. 분쇄되거나 손상된 곡물의 비율은 1을 초과해서는 안됩니다.
- 냄새. 곰팡이 냄새가 나면 메밀이 생겨서 발아하거나 먹어도 위험 할 수 있습니다. 냄새가 없으면 쓴 맛이나 산이 없는지 확인하기 위해 커널을 맛보는 것이 좋습니다.
- 사이즈: 단일 구경 코어를 얻습니다.
중요! 구입 한 종자를 밀폐 된 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 밀폐 된 용기는 어둡고 시원한 방에 있어야합니다.
발아 수
메밀 씨앗이 잘 발아되기 위해서는 고품질의 물을 선택해야합니다. 스프링에서 또는 여과하여 용융물을 취하는 것이 좋습니다. 수분은 곡물에 흡수되어 묘목의 재생 과정을 활성화합니다. 이 경우 물은 토양의 기능을 수행합니다.
사용 설명서
작업의 효율성은 메밀 발아 과정을 얼마나 올바르게 구성 하느냐에 달려 있습니다.
다음 지침을 따르십시오.
- 발아시킬 곡물의 수를 가져 가십시오. 따라서 씨앗 한 잔을 사용하면 약 1.5 컵의 완제품을 얻을 수 있습니다. 더 필요한 경우 초기 속도를 높이십시오.
- 시리얼을 시원한 물 스트림에서 2 분간 철저히 씻으십시오. 과도한 전분을 제거하기 위해 필요합니다.
- 씻은 녹색 메밀을 유리 용기 (바람직하게는 큰)에 넣고 1.5 시간 동안 물을 부어 씨앗보다 3 배 더 많은 물이 있어야합니다.
- 지정된 시간이 지나면 액체를 배출하고 발아되지 않기 때문에 표면에 뿌린 종자를 버립니다.
- 시리얼을 몇 번 더 헹굽니다. 투명한 액체를 합칠 때까지이 작업을 수행하십시오.
- 병을 발아 탱크로 옮깁니다. 바닥이 넓고 항상 뚜껑이 달린 도자기, 유리 또는 도자기 그릇이 될 수 있습니다.
- 씨앗으로 용기를 단단히 닫고 따뜻한 곳으로 보내십시오. 5 시간 후 시리얼을 섞는다. 첫 번째 새싹은 8 시간 후에 표시되며 이것은 평균 시간 표시기입니다. 발아는 12 시간 이후에 일어날 수 있습니다. 메밀이 상승하지 않을 것을 두려워하지 마십시오.이 과정은 품종 특성 또는 온도 표시기에 따라 달라질 수 있습니다.
길이가 1mm에 도달하면 모종을 먹을 수 있습니다. 그러나 2-4 일 안에 이것을하는 것이 좋습니다 : 그러한 요리는 몸에 가장 맛있고 건강 할 것입니다.
발아 한 메밀에 이끼가 나타나면 어떻게해야합니까?
싹이 트는 메밀에 제품을 버려야한다는 신호로 사용해서는 안됩니다. 새싹은 물로 씻을 필요가 있으며 이끼가 나타나지 않도록 매일 씻습니다.
아시나요 메밀은 일본의 전국 요리입니다. 그들은 일본 식당에서 인기있는 특별한 메밀 국수를 만듭니다.
사용 방법
녹색 메밀, 새싹 집, 단일 (모종은 독립적 인 요리 역할을 함) 또는 수프, 시리얼, 샐러드의 일부로 소비하는 가장 일반적인 방법 중. 예를 들어, 곡물 (약 200g)이 많은 채소와 여러 곡물 빵 롤과 혼합되는 가장 간단한 제조법. 샐러드에 식물성 또는 올리브 오일로 간을하고 레몬 주스를 뿌린다.
묘목에서 요리를 요리하기 전에 물로 헹굽니다. 그들은 독점적으로 원시 메밀을 사용합니다
건강한 생활 양식을지지하는 사람들 사이에서 그러한 요리는 매우 인기가 있습니다. 왜냐하면 몸에 유익을 주어 몸을 포화시키고 독소와 독소를 정화하는 간단한 방법이기 때문입니다.
보관 방법
발아 된 녹색 메밀의 저장 위치는 냉장고입니다. 허용 기간-4 일. 당신의 취향을 만족시키는 길이의 묘목은 용기 또는 팬에 접 히고 단단히 닫힙니다.
녹색 메밀은 건강을 모니터하는 모든 사람들의 주요 식품 중 하나입니다. 또한이 시리얼은 신진 대사를 향상시키는 특성을 가지고 있으며 이는 여분의 파운드를 잃고 자하는 사람들에게 특히 중요합니다. 집에서 묘목을 얻으려면 살아있는 곡물의 씨앗을 사서 발아에 약간의 시간을 할애해야합니다.
