감자는 매우 맛있을 수 있지만 당뇨병 환자의 혈당 수치를 높일 수 있습니다. 적어도 몬태나 주립 대학의 연구원들이 허클베리 골드 포테이토를 개발할 때까지는 현재 Sheguyang의 농장에서 수확됩니다.

“이 품종을 키우는 첫 해입니다. 우리는 봄에 자라는 감자를 찾을 때이 품종에 대해 듣지 못했습니다. 파이크 레이크 농장의 Katie Cyre는“이것은 상당히 새로운 감자이며 북미에는 뿌린 지역이 많지 않습니다.

사이러스 양은 저녁 식사에 와서 제공된 감자를 먹을 수 없었던 당뇨병을 가진 친구들에 대한 이야기를 나누었습니다. 일반적으로 감자에는 다량의 전분과 탄수화물이 함유되어있어 당뇨병 환자가 쉽게 대처할 수없는 혈액에 설탕이 빠르게 터집니다.

“북한에는 당뇨병을 앓고있는 사람들이 많으므로 여기서 유용 할 것입니다. 사이러스는 감자를 거부하기가 어렵다는 것을 알고있다.

연구원들은 Huckleberry Gold를 만들기 위해 두 가지 오래된 감자 품종을 건 and으며 Kathy Cyre는 그의 실험이 지난 4 년간 계속되었다고 말했다.

Cyrus는 특별히 재배 된 감자 품종이 더 세밀한 관리를 암시 할 수 있지만 새로운 품종을 재배하는 것은 다른 품종과 동일한 패턴을 따른다고 말했다.

연구에 따르면 허클베리 골드 감자는 기존 품종에 비해 혈당 지수 (혈당에 미치는 영향의 척도로서 식품의 탄수화물 순위)가 낮습니다.

허클베리 골드는 아이다 호 러셋보다 더 많은 항산화 제를 함유하고 있습니다. 더 자세한 테스트 결과를 받기 전에 Huckleberry Gold의 장점은 몬태나 대학교 (University of Montana)의 유망한 개발 팀의 말을 기반으로합니다.