외관상 양배추는 큰 꽃잎과 매우 유사합니다. 우크라이나어에서 번역 된이 단어는 또한 꽃잎- "덤핑"을 의미합니다. 사탕무는 양배추 잎에 분홍색을 띠며이 매력적인 간식의 맛은 매리 네이드의 구성에 달려 있습니다. 일부 가정 요리법에서이 소금을 "Pilyuska"라고합니다. 간단한 요리법에 따라 맛있는 소금에 절인 양배추를 요리하는 방법에 대해서는 기사를 읽으십시오.

재료의 선택 및 준비

가을에는 흰 양배추를 소금에 절이고 발효시키고 절일 수 있습니다. 산세 및 산세-오래된 고전 요리법. 고대에는 양배추가 배럴로 수확되었습니다. 절인은 우리 시대에 양배추를 수확하는 가장 인기 있고 관련있는 방법입니다.

요리를 위해서는 양배추와 사탕무가 필요합니다. 또한, 당근과 마늘이 레시피에 포함될 수 있습니다. 요리 시즌은 가을입니다.

소금을 칠 때, 보존 효과는 소금에 의해 제공됩니다. 소금물의 구성은 10 % 이상이어야합니다. 너무 많은 병원균으로 죽습니다. 산세시 식품 산을 사용하여 보존이 수행됩니다. 이 제품은 매리 네이드에 담그고 머릿속에 오래 머무를수록 맛이 더 강해집니다.

성공적인 발효를 위해서는 겨울 품종의 사용이 전제 조건입니다. 중간 크기의 머리를 찾으십시오. 머리는 오렌지처럼 조각으로 자르기 때문에 작은 조각이 더 편리합니다.. 그들은 반드시 씻고, 상부 외피 잎을 제거하고 조각으로 자릅니다. 일부 요리법은 그루터기를 제거하는 것이 좋습니다. 당근과 사탕무를 씻고 준비가 될 때까지 끓는 물에 담그십시오. 벗겨 낸 부분을 잘라내십시오.

중요! 매리 네이드 및 소금물로 작업하는 경우 산과 반응하지 않는 요리 만 사용할 수 있습니다. 에나멜 처리 된 스테인리스 팬 또는 그릇 일 수 있습니다.

처방전 양배추 약

양배추와 사탕무의 조합은 많은 요리법에서 발견됩니다. 이러한 요리는 고기 요리의 반찬으로 제공되거나 별도로 소비되거나 다른 샐러드의 일부로 제공 될 수 있습니다.

중요! 매리 네이드에서 주스를 내린 후 사탕무 조각. 절인 형태로 그들은 맛있지 않습니다.

아시나요 러시아의 소금에 절인 양배추는 10 월 8 일에 시작되었습니다. 그러한 공작물은 다른 것보다 오래 보관 될 수 있다고 믿어졌습니다. — 최대 8 개월.

아시나요 세계에서 가장 큰 양배추 생산자 — 중국 그러나 러시아는 가장 큰 소비자입니다.

아시나요 매리 네이드가있는 냄비에서 발효 반응이 일어나면 소금물의 맛이 바뀝니다. 소금이 거의 느껴지지 않고 신맛이 나면 소금에 절인 양배추가 준비되어 있으며 시원한 곳으로 옮길 때입니다.

블랭크 저장 기능

절인 또는 절인 양배추는 추위에 보관해야합니다. 따뜻한 날씨에는 냉장고가 적합합니다. 그리고 겨울에는 가열되지 않은 발코니에 놓을 수 있습니다. 보관 온도-+ 5 ° С 이하. 유통 기한-한 달 이상.

오래된 소금에 절인 양배추 요리법에 지친 경우 위의 요리법 중 하나를 사용하여 요리하십시오. 아름다운 분홍색 양배추 꽃잎은 맛있고 건강합니다. 그들은 휴일 테이블을 완벽하게 장식합니다. 많은 양분이이 제품에 유리한 추가 주장으로 작용할 것입니다.