지구상에서 가장 인기있는 곡물은 봄과 겨울 품종의 밀이었습니다. 겨울 밀은 영양가가 높고 맛이 좋으며 인체의 모든 기능에 필요한 많은 물질을 함유하고 있습니다.
겨울 밀은 무엇입니까
겨울 밀은 추운 날씨가 시작되기 전에 "눈 아래"에 뿌려지는 연례 시리얼입니다. 과학자들은이 문화가 몇 년인지 정확하게 말할 수는 없지만 곡물은 유럽, 아시아, 북미 및 남미, 심지어 아프리카에서도 널리 퍼져 있습니다.
식물에는 사람의 일상적인 요구를 충족시킬 수있는 물질이 포함되어 있습니다.
- B 비타민;
- 비타민 PP;
- 비타민 E
- 카로틴;
- 에르고 스테롤;
- 단백질;
- 지방
- 전분.
산업 및 농업 분야에서는이 식물의 씨앗뿐만 아니라 침구 및 동물 사료로 사용되는 밀기울 및 짚과 같은 2 차 폐기물도 널리 사용되었습니다. 또한 밀기울을 기반으로 새, 소 및 소를위한 복합 사료를 준비하고, 짚으로 인테리어 품목과 친환경 가방, 모자 및 깔개를 만듭니다.아시나요 겨울 밀은 중요한 농업 품질을 가지고 있습니다-그것은 작물의 회전을 향상시켜 다른 작물의 훌륭한 선구자입니다.
겨울 밀과 봄의 차이점
겨울 밀은 파종과 수확면에서 봄 밀과 다릅니다. 따라서 봄에는 봄 품종이 파종되고 지역에 따라 겨울 작물 파종시기는 여름이 끝날 때 또는 가을 상반기에 떨어집니다.
아시나요 스위스 박물관 중 하나에는 고대 석화 된 빵 조각이 저장되어 있으며 과학자들에 따르면 6 천 년 전에 구워졌습니다.
또한 겨울 품종은 높은 생산성과 질병에 대한 감수성이 특징입니다. 우리가 곡물의 품질에 대해 이야기하면 겨울 시리얼의 단백질 함량은 봄의 상대적 단백질보다 높습니다.
기원과 재배의 역사
겨울 밀 품종이 처음 나타난 곳은 정확히 알려져 있지 않습니다. 이 곡물의 첫 번째 품종은 아시아와 터키 남동부에 처음 등장하여 점차 유럽으로 퍼졌습니다. 역사 학자들은 농경 문화로서 밀은 기원전 8 세기에 다시 자라기 시작했다고 주장합니다. e. 첫 번째 품종은 야생 밀에서 자랐습니다.
러시아에서는 겨울 밀이 1917 년 혁명 이전에 경작되었다고 알려져 있습니다. 그러나 남부 지역에서만 재배되었습니다. 현재 대부분의 질병뿐만 아니라 서리와 가뭄에 강한 하이브리드 품종의 출현으로 작물은 국가의 남쪽과 중부 지역, 심지어 남부 우랄에서도 자랍니다.
식물의 식물 설명
겨울 밀은 연간 150cm까지 자랄 수있는 시리얼 약초 식 식물로 줄기는 품종에 따라 벽이 얇거나 두꺼운 속이 빈 짚입니다. 줄기의 색은 황백색에서 자주색까지 다양합니다. 식물의 잎은 선형이며 평평하며 너비는 3 ~ 20mm입니다. 밀의 뿌리 시스템 유형-섬유질.
나는-철자 : 1-숙성 스파이크. II-연질 밀 (스핀) : 2-측면에 숙성 스파이크; 3-앞면의 귀; 4-5-연질 밀 커널. III-6-부패하지 않는 밀의 스파이크; 도 7은 소프트 밀 커널의 섹션이다. IV-듀럼 밀 : 8-측면의 귀; 9-앞면의 귀; 10과 11-곡물; 도 12는 듀럼 밀 곡물의 단면도이다. V-연질 밀의 구조 : 13-혀와 귀가있는 잎의 일부; 14-2 개의 spikelet 비늘과 5 개의 꽃이있는 spikelet; 15-유 봉, 3 개의 수술, 2 개의 필름-소엽, 16-난소가있는 내부 꽃 비늘; 17-측면에 스파이크로드와 두 개의 스파이크 릿; 도 18은 앞면과 동일하다.
씨앗은 꽃이 핌에서 수집되며, 복잡한 스파이크이며, 작은 줄은 두 줄로 배열됩니다. 식물의 열매는 눈에 띄는 세로 고랑이있는 맨손 또는 막 모양의 곡물이며 꽃이 만발한 비늘의 도움으로 귀에 고정됩니다. 입자의 색은 흰색에서 빨간색으로 다양합니다.
겨울 밀 품종
겨울 밀의 종류는 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다.
- 고체. 이러한 식물의 씨앗에는 소량의 전분이 포함되어 있지만 글루텐이 많이 함유되어있어 생산에 널리 사용됩니다. 모든 종류의 파스타.
- 부드럽습니다. 부드러운 품종의 곡물에서 최고급 분쇄의 최고 품질의 베이킹 밀가루를 얻었습니다. 글루텐은 적지 만 대량의 전분으로 제과 제품뿐만 아니라 모든 종류의 제빵에 없어서는 안될 제품입니다.
현재까지 성장하는 지역의 특성을 고려하여 많은 종류의 겨울 밀이 사육되었습니다.
- 부드러운 품종 중 호출 할 수 있습니다 Nemchinovskaya-57. 이 문화는 툴라와 모스크바 지역에서 자랍니다. 그것은 줄기의 열, 서리 및 숙박에 저항력이 있으며 일부 곰팡이 질병에 대한 면역력이 뛰어납니다. Nemchinovskaya-57의 평균 생산성은 34 kg / ha입니다.
- 북 코카서스 지역에서 재배하기 위해 자란 겨울 밀 품종 돈 105. 이 식물은 심한 가뭄을 견뎌내고 거짓말을하지 않으며 무너지지 않습니다. 또한 서리에 강합니다. 이 품종의 평균 수확량은 43 kg / ha입니다.
- 또한 다양성은 노스 코카서스 지역에서 인기가 있습니다. 베조스 테이아 -1. 그것은 열, 온화한 서리를 견딜 수 있으며 숙박에 대한 평균 저항력을 가지고 있으며 동시에 다양성은 곰팡이 질병에 취약합니다. 생산성 Bezostoy-1은 약 40kg / ha입니다.
- 서부 시베리아 및 우랄 지역, 북서부 및 중앙부에서 재배하기 위해 전문가들은 중기 겨울 밀 품종을 개발했습니다. 미로 노브 스카 야 -808. 이 문화는 서리를 견뎌내고 건조한 환경에 내성이 있지만 갈색 녹의 영향을받을 수 있습니다. 평균 곡물 생산량은 50 c / ha입니다.
- 같은 지역에서 겨울철 강건한 품종을 키울 수 있습니다 모스 코브 스카 야 -39. 이 밀은 서리와 약간의 가뭄을 견뎌냅니다.
- 모스크바 지역과 비 볼가 지역의 비 검은 지구 지역에서 농부들은 겨울 밀 품종을 재배합니다. 갈리나. 이것은 수확량이 많은 품종 중 하나이며 평균 수확량은 70kg / ha입니다. 겨울철 강건성이 뛰어나고 가뭄을 견딜 수 있으며 실제로 질병에 걸리지 않습니다.
- 쿠반의 농부들과 노스 돈 지역의 사람들을 위해 번식 자들은 겨울철 다양한 품종을 사육했습니다. 8 월. 서리 저항성이 우수하고 늦은 봄 서리에 견딜 수 있습니다. 약 80kg / ha를 산출 할 수 있습니다.
- 우리가 겨울 밀의 단단한 품종에 대해 이야기하면 가장 인기있는 것 중 하나를 마노 돈스코이. 이 품종은 북 코카서스 지역과 러시아의 볼가 남부 지역에서 재배하는 데 권장됩니다. 그것은 우수한 질병 저항성, 높은 가뭄 내성을 특징으로하며 적당한 서리를 견딜 수 있습니다. 다양성의 생산성은 86 c / ha에 이릅니다.
- 듀럼 겨울 밀은 농부들 사이에서 매우 일반적입니다. 돈 찬카. Rostov 지역의 재배에 권장되며 초기 품종에 속합니다. Donchanka의 평균 수확량은 너무 높지 않으며 약 38kg / ha에 달하지만 작물의 가뭄 내성이 우수하고 숙박에 대한 저항으로 상쇄됩니다. 단점 중 시리얼 질병에 대한 다양성의 감수성이라고 할 수 있습니다.
- 겨울 시리얼의 또 다른 단단한 아종은 류 쿠룸 -21. 전문가들은 북 코카서스 지역에서 다양성을 키울 것을 권장합니다. 이 시리얼은 우수한 수확량 (약 100kg / ha)을 가지며 잎 질병에 대한 면역력이 뛰어납니다. 서리와 가뭄에 매우 강합니다.
성장 요건
겨울 밀을 잘 수확하려면 재배 기술을 따라야합니다. 이 시리얼은 토양 조성에 매우 까다 롭고 잡초가없는 비옥 한 땅을 선호합니다. 습도가 충분한 검은 토양이 이상적입니다. 비체 르노 젬 지역에서 밀을 재배하는 경우, 중간 숲과 약간의 깍지 모양 토양뿐만 아니라 회색 산림 토양이 적합합니다. 또한 겨울 밀은 습지와 저지대를 용납하지 않습니다.
이 배양 식물의 씨앗은 + 1 ... + 2 ° C의 온도에서도 발아하기 시작합니다. 그러나이 과정은 매우 느려서 따뜻하게 기다립니다. 공기가 + 14 ... + 15 ° С까지 따뜻해 지 자마자 충분한 수분이 공급되면 일주일 이내에 지구 표면에 새싹이 나타납니다.아시나요 고대 러시아에서 "풍부"라는 단어는 좋은 수확을 가진 곡식 밭을 의미했습니다..
문화는 낮과 밤의 온도, 특히 가을과 이른 봄, 눈이없는 심한 서리의 차이를 용납하지 않습니다. 봄에는 공기 온도가 + 9 ... + 10 ° C에 도달하면 식물이 밀집되기 시작합니다. 냉각하면 경운이 멈 춥니 다. 밀은 또한 가뭄이 심한 부시입니다.
중요! 곡물은 토양 수분을 매우 요구하고 있으며이 수치가 70-75 % 인 지역에서 가장 높은 수확량을 기대할 수 있습니다.
생산성
겨울 문화의 생산성은 재배 조건에 직접적으로 의존합니다. 따라서 온화한 기후의 비옥 한 체 르노 젬에서는 기록 수수료를 낼 수 있습니다. 예를 들어, 공기 온도가 –18 ° C 아래로 떨어지고 눈이 덮이지 않으면 자연 이상 현상의 경우 밀이 완전히 죽을 수 있습니다.
온도가 + 38 ° C 이상으로 올라가고 토양이 마르면 여름 가뭄에도 동일하게 적용됩니다. 이 경우 작물도 죽을 수 있습니다. 이 경우 고품질 급수는 상황을 저장하는 데 도움이되며 비료를 적시에 적용하면 비옥 한 토양 품질을 높이는 데 도움이됩니다.
개발 단계
겨울 밀은 여러 단계로 진행되며 각 단계는 작물의 품질에 직접적인 영향을 미칩니다.
- 묘목의 출현 단계. 이 기간은 첫 새싹의 출현부터 강설까지 지속됩니다. 눈 아래에서 밀은 일종의 동면 상태에 빠지고 실제로 자라지 않습니다. 곡물이 2 ~ 3 개의 첫 잎으로 눈 밑으로 갔을 경우 눈이 녹은 후에 봄에 묘목 단계가 계속됩니다.
- 경작의 단계. 문화는 첫 번째 봄의 열이 도래하면서 쌓이기 시작합니다.
- 핸드셋을 밟습니다. 이것은 첫 번째 노드의 주요 줄기에 나타나는 과정의 이름입니다. 일반적 으로이 기간은 한 달 후 봄 식물의 시작부터 시작됩니다.
- 제목 단계. 즉시 식물의 싹에 작은 이삭이 나타납니다.
- 개화 단계. 어린 spikelets가 나타난 후 4-6 일이 지나면 개화합니다. 이 프로세스는 약 7 일 동안 지속되며 이삭의 맨 아래부터 퍼집니다.
- 숙성 단계. 씨앗이 형성된 후에는 점차 습기를 잃기 시작합니다. 2 주 후 곡물은 밀랍 단계에 도달 한 후 밀 성숙에 도달 한 다음 밀이 단단 해지고 그 안에 포함 된 수분의 양이 20 %를 초과하지 않는 완전 성숙 시간.
파종 기술
작물의 발아, 겨울 강건성, 성장 및 생산성에 직접적인 영향을 미치는 가장 중요한 요소 중 하나는 적절한 파종입니다. 계절에 대한 기상 학자의 예측, 냉각 및 강설 기간, 강수량 등을 고려하는 것이 중요합니다. 시리얼은 여러 잎을 오름차순 녹일 시간이 있어야하며 파종 날짜를 계산하는 데 필요합니다. 동시에 자라지 않아야합니다. 무엇보다도 해충을 파종하고 수정하고 해충을 처리하기 위해 토양을 올바르게 준비해야합니다.
파종 날짜 및 파종 비율
파종 날짜는 해당 지역의 기후 조건에 따라 결정됩니다. 겨울 작물을 심기위한 최적 온도는 일일 평균 온도가 + 14 ... + 15 ° C 인 시간으로 간주됩니다. 가을 식물의 총 기간은 40 ~ 50 일이 이상적입니다. 따라서 남부 지역에서는 9 월 하반기에 겨울 밀이 뿌려지는 반면, 러시아 중부에서는 가을이 시작됩니다. 북쪽에 더 가까워지면 파종 기간은 8 월 하반기에 떨어집니다.
또한 파종 시간을 선택하려면 토양의 구성과 생식력을 고려해야합니다. 가난한 토양에서는 파종을 일찍, 체로 젬에서-나중에 겨울철에 식물이 자라지 않도록해야합니다.
파종 률은 토양의 영양분 함량에 크게 좌우됩니다. 품종이 적은 종을 심을 때는 규범을 높여야하기 때문에 다양성의 특성도 고려해야합니다. 비옥 한 땅에서는 토양에 포함 된 유익한 물질이 식물의 활발한 성장을 자극하기 때문에 헥타르 당 곡물 수를 줄여야합니다. 고갈 된 땅에서는 반대로 밀이 잘 견디지 못하는 잡초가 돋아 나지 않도록 심기를 두껍게한다.중요! 평균 파종량은 140입니다–1ha 당 200kg의 곡물. 그러나 80의 비율로 심은 농작물에 의해 수확량 기록이 깨지는 경우가있었습니다–1ha 당 100kg
방법
겨울 밀을 뿌리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 인기있는 것은 좁은 행과 교차 방법입니다. 이 방법으로 뿌린 식물은 밭에 골고루 뿌리를 내리고 뿌리 시스템을 개발하며 덤불이 증가하는 특징이 있습니다.
또한 우수한 내한성과 높은 생산성이 특징입니다. 이것은 좁은 줄과 교차 방법으로 심은 작물이 매우 빨리 닫히고 잡초가 발아 할 기회가 없으며 토양에서 수분이 증발되는 것을 막기 때문입니다.
평범한; b- 밴드; 산란; g-좁은 줄; d-십자가; e-넓은 행과 점선; 옐로우 테이프; h-중첩; 그리고-정사각형; -결합; l-빗에 파종; m-정원에 파종; 고랑에 파종; o 수염에 파종
깊이
파종 겨울 작물의 깊이가 5-10cm라면 최근 몇 년 동안 전문가들은 약간 다른 권장 사항을 제시했습니다. 그들은 기후 조건에 더 적합한 새로운 품종의 재배와 관련이 있습니다. 현재 농부들은 겨울 밀을 2-3cm 이하로 뿌려서 씨앗을 잘 발아하고 뿌려주는 한편 덤불도 좋습니다.
중요! 숙박의 첫 징후가 나타나는 경우, 필드에 지연 제를 뿌려 배양 물의 성장을 늦추고 줄기 조직을 강화시킵니다.
케어
겨울 밀 관리는 밭을 파종 할 준비가되는 순간부터 시작됩니다. 토양 수분의 정도에 따라, 링-스퍼 롤러로 토양을 파종, 분쇄 또는 굴린 직후에 수행됩니다. 출현하기 전에 그들은 지각과 작은 잡초가 토양에 나타나지 않도록합니다. 이를 위해 가벼운 써레와 괭이가 사용됩니다. 무엇보다도 겨울 작물은 미네랄과 유기물로 주기적으로 드레싱을해야합니다.
질병이나 기생충의 징조가 출현하는 경우 적절한 약물을 뿌리는 것이 수행됩니다. 또한 쥐 구멍에 암모니아수를 넣거나 미끼를 설치하여 설치류를 방제하기위한 예방 조치를 취합니다.
봄에는 눈이 녹은 후 겨울 밀밭을 다시 깎아 잡초 풀과 죽은 묘목을 제거했습니다. 너무 두꺼워 진 부분도 좁아졌습니다. 많은 잡초가 들판에 나타나면 제초제를 사용하여 싸우십시오. 또한, 살충제를 사용하는 첫 징후에서 해충을 잊지 마십시오.
급수 및 비료
곡물의 성장과 생산성은 토양의 구성과 영양소의 존재 여부에 달려 있습니다. 성장기 전체에 밀은 미네랄과 유기 비료가 필요합니다.파종하기 전에 질산 암모늄을 30kg / ha의 규범에 따라 토양에 도입해야합니다. 다음에는 경작 단계가 시작될 때 식물에 질소가 필요합니다. 그런 다음 규범은 35–40 kg / ha입니다. 튜브 형성 동안 다음 질소 용량이 적용됩니다 : 60-75 kg / ha.
질소 이상으로 겨울에는 인이 필요합니다. 인계 비료는 개화가 시작되기 전에 튜브 형성 단계에서 적용됩니다. 이 최고 드레싱은 조기 결실, 조기 노화 방지 및 우수한 곡물 품질을 제공합니다. 밀은 또한 칼륨이 필요합니다. 칼륨 비료를 적용하는 가장 좋은시기는 발아 단계와 튜브 형성의 시작입니다. 이를 위해 파종을위한 밭 준비 단계에서 단단한 비료가 흩어집니다.중요! 질소 비료는 뿌리 방법으로 만 추가 습한 토양에 적용됩니다. 그렇지 않으면, 식물의 잎에 수정의 수정을 섭취하면 심각한 화상을 입을 수 있습니다.
산성 토양에서 작물을 재배 할 때는 산도를 낮추기 위해 추가적인 칼슘 영양이 필요합니다. 또한 칼슘은 질병과 환경에 대한 식물의 저항력을 증가시킵니다.
마그네슘은 밀의 일반적인 상태에 영향을 미치는 완전한 광합성 과정을 제공하며 유황은 단백질 대사에 영향을 미쳐 배양 물의 성장에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 광물 외에도 문화에는 단순히 유기물 만 필요합니다. 이를 위해 농부들은 닭 비료, 비료 및 부식질을 널리 사용합니다. 그들은 25-30 t / ha의 속도로 쟁기질 할 때 토양에 도입됩니다.
겨울 밀은 토양의 수분량에 대한 정확성으로 구별됩니다. 따라서 파종하기 전에 강수량을 고려하여 토양 유출의 표준을 1000m³ / ha의 양으로 보장해야합니다. 이러한 양의 수분은 전체 봄 식물뿐만 아니라 뿌리 시스템의 좋은 발달을 보장합니다. 소위 물 충전 관개는 파종하기 약 1 주일 전에 들판을 쟁기 전에 수행됩니다.
봄이 시작되면 70-80 %의 수분 수준을 계산하여 식물 관개가 시작됩니다. 이 지표는 식물이 튜브에 들어가고 귀가 형성되고 곡물이 직접 쏟아지는 기간 동안 특히 중요합니다. 식물 관개 표준은 600-800 m³ / ha입니다.
질병, 해충 및 잡초 퇴치
겨울 밀과 파종 규범을 파종하는 올바른 방법을 선택하면 식물의 뿌리가 빨리 자라서 밀집 장벽을 형성하기 때문에 잡초에 대한 문제는 원칙적으로 사라집니다. 심기가 드문 드문 경우 잡초 풀이 뚫고 매우 빠르게 자라 토양을 고갈시킵니다. 이 경우 잡초를 방제하기 위해 잎을 통해 잡초의 뿌리 시스템에 해로운 영향을 미치는 특수 제초제가 사용됩니다.
질병과 해충의 경우 상황이 훨씬 복잡합니다. 밀에 가장 큰 해를 끼치는 것은 황색, 갈색 및 줄기와 같은 모든 종류의 녹뿐만 아니라 단단하고 먼지가 많은 반점, 눈 곰팡이, 뿌리 부패로 인해 발생합니다. 곰팡이 잎 질병을 퇴치하기 위해 콜로이드 성 황 용액은 작물 1 ha 당 100 l 물에 희석 된 10 kg의 유황 비율로 사용됩니다.겨울 밀 작물은 질병 외에도 벌레, 벌레, 딱정벌레와 같은 해충의 영향을받습니다. 유기 농업을지지하는 사람들은 생물학적 방법을 사용하여 해충을 방제합니다.
빠른 파괴를 위해 화학 물질, 예를 들어 12 % hexachloran dust 용액으로 작물을 수분시킬 수 있습니다. 곡물 1 톤당 10kg의 계산에 따라 파종 직전에 종자를 처리하는 데 동일한 준비가 사용됩니다.
수확
겨울 작물을 수확하는 두 가지 방법이 있습니다.
- 직접 결합;
- 별도의 2 상 방법.
첫 번째 방법은 곡물이 완전히 익고 날씨 조건이 수집을 방해하지 않는 경우에 사용됩니다. 이 방법을 사용하면 비용을 최소화하고 따라서 수확 비용을 줄일 수 있습니다. 동시에 밀은 음식과 파종 특성을 유지하며 곡물 손실은 최소화됩니다.
실제로 두 단계로 구성되는 두 번째 별도 방법이 가장 많이 사용됩니다. 이 경우 수확은 곡물의 왁스 숙성 단계에서 발생합니다. 첫 번째 단계에서 작물은 롤로 깎고 5-7 일 후에 콤바인으로 수확합니다. 동시에, 곡물 손실은 단상 방법보다 5 % 더 많지만,이 방법을 사용하면 씨앗이 고르지 않고 완전히 성숙 할 수 있습니다.
타작 후 작물은 엘리베이터로 운반됩니다. 거기에서 건조기와 청소 장치의 도움으로 잡초와 곤충의 작물을 청소하여 곡물 수확 후 처리가 수행됩니다. 곡물이 보정되고 건조됩니다.저장 규칙
겨울 밀의 저장을 위해 +5 ... + 8 ° C 범위의 공기 온도를 가진 건조하고 통풍이 잘되는 객실이 사용됩니다. 방의 습도는 65-70 %의 표준을 준수해야합니다.
현장에서 겨울 밀을 재배하는 것은 간단하고 많은 노력이 필요하지 않은 단순한 평신도처럼 보입니다. 그러나 양질의 곡물을 수확하기 위해서는 문화에 대한 지속적인 관심과주의가 필요하기 때문에 이는 쉽지 않습니다.중요! 저장을 위해 작물을 보내기 전에 건물은 강제 소독해야합니다. 곡물이 썩거나 과열되지 않도록 밀을 주기적으로 혼합해야합니다.