러시아의 유럽 지역에서 가장 일반적인 식용 버섯은 버터 피시입니다. 기름에 닿는 모자가있는 버섯 왕국의 대표자는 모래 언덕과 녹색 이끼에 맑은 잔디를 선호하는 어린 소나무와 가문비 나무 숲에서 자랍니다. 이러한 버섯은 매우 맛있을뿐만 아니라 유용하기 때문에 매우 유명합니다.

구성과 영양가

기름 버섯은 언뜻보기에는 다육 질이지만 실제로 물의 90 %로 구성됩니다. 그러나 나머지 10 %는 단백질 (약 4 %), 지방 (최대 1 %), 탄수화물 (1 %), 섬유 (2 %) 및 미네랄 (2 %)로 나뉩니다. 주요 영양 가치는 버섯 단백질에 포함 된 아미노산입니다. 그것들이 많이 있기 때문에 버섯은식이 요법에서 고기를 대체 할 수 있습니다.

이 제품에는 다음과 같은 유용한 구성 요소가 포함되어 있습니다.

• 비타민 B -면역력을 향상시키고 피부 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 비타민 C -신체의 보호 기능을 강화하고 상처 치유를 촉진하며 혈전증의 가능성을 줄입니다.
• 비타민 PP -더 높은 신경계의 활동을 조절하고 콜레스테롤을 정상화하며 호르몬 형성에 관여합니다.
• 구리 -헤모글로빈 합성에 적극적으로 관여;
• 칼슘 -다른 요소와 함께 정상적인 호르몬 배경을 제공하고 뼈 조직의 형성을 담당합니다.
• 인 -정신 활동, 근육 조직의 작용을 자극하는 능력이 있습니다. 뼈 조직의 빌더-물질 중 하나입니다.
• 아연 -소화관을 개선하고 세포의 정상적인 성장과 발달을 촉진하며 성적 활동을 자극합니다.
• 요오드 -갑상선의 정상적인 기능을 제공하고 지적 능력을 향상시킵니다.
• 망간 -생식기의 혈액 형성, 성장 및 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 레시틴 -호르몬 수준을 정상화하고 세포 재생을위한 건축 자재로 사용하며 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다.
• 지질 -간 건강 개선;
• 베타 글루코 네이트 -암 세포의 성장을 억제;
• 스티렌 -콜레스테롤을 차단하고 내분비 시스템 작업에 참여하고 호르몬 생산을 촉진합니다.

아시나요 곰팡이가 정자 운동 성과 난자 성숙에 긍정적 인 영향을 미치기 때문에 고대부터 전통적 치료사는 성욕을위한 요리법에 버터를 포함 시켰습니다.

유용한 속성

우선, 버터에는 칼로리가 적습니다 .100 그램의 신선한 버섯에 약 100 kcal이 들어 있습니다. 또한, 그들은 몸으로 소화하기가 어렵 기 때문에 그것들을 함유 한 접시는 오랫동안 포만감을 유지합니다. 이러한 사실은 제품이 체중 감량에 좋습니다.

풍부한 화학 성분으로 인해 기름 식품은 신체에 전반적인 전반적인 강화 효과가 있으며 감기와 바이러스 성 질병의 예방 역할을하는 면역 체계를 형성합니다. 그리고 감염성 질환의 경우 제품에 병원체를 죽이는 물질이 포함되어 있기 때문에 오일을 사용하면 회복 속도가 빨라집니다.

버섯은 고기를 대체하여 충분한 단백질을 몸에 공급하기 때문에 채식주의 자의 식단에서 훌륭한 제품이 될 것입니다. 또한 비타민과 아미노산 함량이 높으면 몸에 활력이 생기고 불면증, 우울증 및 피로가 완화됩니다.

의료용

오일 캔은 민간 요법과 전통 의학에서 널리 사용됩니다. 과학 연구 과정에서 버섯 뚜껑에는 염증 과정에 대처하는 데 도움이되는 항생제가 들어있는 것으로 나타났습니다. 또한 면역계를 완벽하게 조율하는 수지 물질을 가지고 있습니다. 빈혈, 대사 장애, 관절 질환, 당뇨병, 통풍과 같은 질병을 퇴치하는 데 도움이되는 다양한 버섯이 버섯으로 준비됩니다. 정기적으로 오일을 사용하면 혈관을 정화하고 신경계의 정상적인 기능을 회복 할 수 있습니다.

아시나요 고생물학 연구에 따르면, 곰팡이는 약 4 억년 전에 지구에 공룡이 서식하기 전에도 지구상에 나타났습니다.

민간 요법에는 특정 질병의 치료에 유익한 영향을 미치는 버터로 의약품을 준비 할 수있는 많은 요리법이 있습니다.

1. 버터 팅크. 요리를 위해서는 신선하고 씻어서 껍질을 벗긴 기름이 필요합니다. 버섯은 작은 조각으로 자르고 리터 항아리에 넣고 보드카로 가장자리에 부어 넣습니다. 용기는 나일론 덮개 (금속을 사용할 수 없음)로 닫고 어두운 곳에서 2 주 동안 주입하도록 보내야합니다. 그 후, 액체가 배출되고 펄프가 압착되어 여과된다. 팅크는 외부 및 내부에서 모두 사용할 수 있습니다. 심한 두통과 관절통 치료에 많은 도움이됩니다.
2. 파우더. 그것을 요리하려면 버섯을 잘 말려야합니다. 오븐을 사용 하여이 작업을 수행 할 수 있습니다-베이킹 시트에 버터를 넣고 최소한의 열로 8-10 시간 동안 건조시킵니다. 오븐 도어를 열어 둘 수 있습니다. 버섯이 마르면 마른 종이에 뿌려 식힌 다음 커피 분쇄기에서 갈아야합니다. 분말은 우수한 편두통 치료제로 식품에 첨가됩니다.
3. 연고. 연고를 준비하려면 생 껍질을 벗긴 버터를 작은 조각으로 자르고 사워 크림을 넣고 다시 잘 반죽하십시오. 이러한 연고는 관절염, 근염 및 기타 관절 질환의 치료에 완벽하게 도움이됩니다. 필름과 따뜻한 붕대로 감싸 인 아픈 부위에 적용해야합니다. 압축은 밤새도록 두는 것이 좋습니다. 아침에는 피부를 제거해야하며 피부 부위는 비누로 잘 씻어야합니다.
4. 밥솥 후드. 이 기적의 준비는 전혀 준비하기가 아니지만 건선 치료에 효과적으로 도움이됩니다. 윤활제는 항아리에 넣고 단단히 닫고 서늘한 곳에 20 일 동안 두어야합니다. 지정된 시간이 지나면 은행에 검은 액체가 형성되어 병에 걸린 피부를 윤활하는 데 사용해야합니다.

전통 의학에서는 유방암 세포의 사망을 유발하는 메탄올 추출물을 함유하는 곰팡이의 항 종양 특성이 사용됩니다. 또한 위암의 발병을 현저히 억제하여 버섯을 기반으로 새로운 백신이 개발되고 있습니다. 그리고 유성 버섯은 심혈관 질환 및 호흡기 질환의 복잡한 치료에 사용됩니다.

화장품 응용

피부를 깨끗하게하고 더 부드럽고 매끄럽게하고 노화의 징후를 없애는 오일의 기적적인 능력은 미용사들의 관심없이 남겨지지 않았습니다. 버섯은 또한 여드름과 여드름을 제거하는 수단을 만듭니다.

예를 들어 다음 레시피를 사용할 수 있습니다.

1. 마스크. 말린 오일은 분말로 분쇄해야합니다. 같은 양의 신선한 오이와 감자를 섭취하십시오-제품은 죽으로 분쇄됩니다. 모든 성분이 혼합되어 있습니다. 마스크는 깨끗한 피부에 바르고 10-15 분 동안 유지 한 다음 씻어냅니다. 이 절차를 일주일에 두 번 수행하면 피부를 크게 정화 할 수 있습니다.
2. 로션. 이 경우 신선하고 껍질을 벗기고 씻은 버섯 (50g)이 필요합니다. 그들은 작은 조각으로 자르고 리터 병에 부어 넣습니다. 여기에 식물성 기름 100g, 2 큰술을 첨가하십시오. l 보드카에 물을 붓습니다. 용기는 나일론 덮개로 닫고 2 일 동안 주장해야합니다. 로션은 피부 톤과 보습에 사용됩니다.

처리 및 사용을위한 권장 사항

우선, 올레 아긴은 다른 버섯과 마찬가지로 유해한 독소를 흡수하는 능력이 있으므로 도로를 따라 산업 공장이나 화학 폐기물 처리장 근처에있는 숲이 우거진 지역에서는 수집 할 수 없습니다. 그리고 버섯을 선택하면 즐거움이 있습니다. 특히 계절이 성공했을 때 후속 처리가 다소 어둡습니다.

모자의 상단 필름에서 기름을 청소하면 요리 중에 쓴 맛이 나고 뻣뻣해질 수 있습니다. 이것은 버섯을 물에 먼저 담그지 않고 청소 과정에서 수행해야합니다. 드라이 오일은 청소하기가 훨씬 쉽습니다. 또한 다리의 아래쪽 부분, 손상 및 벌레가 많은 부분을 제거하십시오.

중요! 버터가 모든 유익한 특성을 유지하려면 10 분 이상 요리해야합니다.

버섯은 매우 잘 보관되지 않으므로 수확 직후에 처리해야합니다. 강력한 요구가있는 경우 냉장고 선반에 균등하게 배치 할 수 있으므로 약 10-15 시간 동안 저장됩니다. 그러나 어떤 경우에도 바구니, 가방 및 통에 기름을 남기지 마십시오. 이러한 용기의 제품은 매우 과열되어 손상됩니다. 껍질을 벗긴 버섯을 씻어서 찬물에 2-3 시간 동안 방치하여 먼지와 모래가 완전히 뒤처지게합니다. 이제 버터를 끓인 다음 조리법에 따라 요리해야합니다.

버섯에서 맛있는 소금과 보존이 이루어집니다. 그들은 첫 번째와 두 번째 코스, 소스 또는 제빵 용 충전재로 훌륭한 성분이 될 것입니다.

기름은 튀김, 스튜, 건조, 동결과 같은 모든 열처리에 적용될 수 있습니다.

버터의 모든 맛 특성을 평가하려면 다음과 같은 영양가 높은 요리를 요리하십시오.

1. 사워 크림 튀긴 버터. 투명하게 될 때까지 버터로 프라이팬에서 다진 양파를 볶은 다음 삶은 버섯과 다진 버섯을 넣으십시오. 중간 열에서 약 15 분 동안 튀 깁니다. 그 후, 사워 크림, 소금 몇 스푼을 넣고 20 분 동안 더 낮은 불로 끓인 후 감자 나 다른 요리와 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오.
2. 버섯 수프. 삶은 버섯을 자르고 기름이 든 냄비에 넣으십시오. 다진 양파와 당근을 여기에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 냄비에 내용물을 물이나 닭고기를 넣은 냄비에 붓고 소금과 약간의 감자를 넣습니다. 30 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나면 검은 후추, 허브를 넣을 수 있습니다.

어떤 형식을 사용하든 측정 값을 준수하는 것이 중요합니다. 영양사는 소화 시스템에 불편 함을 유발하지 않도록 일주일에 2 ~ 3 회 버터를 먹는 것이 좋습니다.

유해하고 위험한 기름진

많은 장점에도 불구하고 버섯에는 음식 섭취를 제한하는 몇 가지 유해한 단점이 있습니다. 우선, 버터는 무거운 음식으로 간주됩니다. 그들은 모든 유기체가 잘 받아들이지 않는 천연 단백질 키틴을 함유하고 있습니다.

사람이 완전히 건강 할 때 기름을 섭취해도 합병증이 발생하지는 않습니다. 물론 측정법을 따르지 않는 한. 과도한 과식은 메스꺼움, 구토와 함께 중독을 일으킬 수 있습니다. 같은 이유로, 술을 마시는 동안 버섯을 가지고 다니면 안됩니다. 적당히 먹어야합니다.

• 금기 사항은 이러한 질병으로 고통받는 사람들에게 적용됩니다.
• 위장관 장애;
• 위염;
• 신부전;
• 간 질환.

소화 시스템이 여전히 약한 어린이에게는 기름을 공급하지 않는 것이 좋습니다. 또한 미래의 어머니들도 위험에 처해 있습니다. 임신에는 더 많은 소화 제품이 필요합니다. 수유 중에 먹는 것은 해 롭습니다.

자연에서 오일러의 허위 이중 고추 버섯은 그 자체로는 독성이 없지만 매우 쓴 맛이 있습니다. 다리에 치마가없고 내부 스폰지의 붉은 색조로 구별 할 수 있습니다.

버섯의 기름진 피부가 해롭다는 일반적인 믿음과는 달리, 신체에 특별한 해를 끼치 지 않는다는 점에 유의해야합니다. 일부 주부는 요리하기 전에 기름을 전혀 청소하지 않습니다. 유일한주의 사항은 버섯이 바람직하지 않은 지역에서 버섯을 뽑으면 껍질이 유해한 물질을 흡수 할 수 있다는 것입니다. 그러나 이것은 몸과 다리에도 적용됩니다.

요약하면, 기름은 인체에 해를 끼치는 것보다 훨씬 많은 이점을 가져올 수 있습니다. 이러한 "자연의 선물"을 올바르게 수집하고, 준비하고, 사용중인 법안을 준수하는 방법을 배우는 것만 중요합니다.