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중국 과학원 (CAS)에 따르면 중국 연구원들은 안토시아닌이 풍부한 유전자 변형 된 자주색 토마토를 개발했다고합니다.
안토시아닌은 항산화 물질을 강화하고 많은 과일과 채소의 자주색, 적색 또는 청색을 제공하는 안료 그룹입니다.
일부 연구에 따르면식이 요법에서 안토시아닌 함량이 높은 음식이 있으면 심장 질환과 암의 위험을 줄일 수 있습니다.
대부분의 토마토에는 과일에 안토시아닌이 없지만 인디고 로즈 퍼플 토마토 품종은 빛에 따라 안료가 많이 축적됩니다.
CAS에보고 한 유전자 개발 생물학 연구소 (Institute of Genetics and Development Biology)의 연구원들은 인디고 로즈에서 안토시아닌의 생합성 메커니즘을 연구하고,이 과정과 관련된 유전자를 확인하고 껍질과 펄프에 안토시아닌을 축적하는 자주색 토마토를 만들었습니다.
이 연구는 이러한 색소가 풍부한 토마토 생산에 중요한“표적 유전자”를 제공했습니다.
이 연구의 리더 인 Li Chuanyu에 따르면, 안토시아닌 합성 메커니즘의 공개 덕분에 작물 개량에 대한 새로운 아이디어와 기술적 접근법이 도입되었다.
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