밀크 강, 딸기 해안, 바닐라 향 및 섬세한 질감-이 모든 것이 판나 코타 디저트에 관한 것입니다. 지중해 요리사는이 환상적인 요리를 한 번 발명했으며 그 이후로 절묘한 우유와 크림 진미를 좋아하는 팬들의 군대가 엄청나게 증가했습니다.
맛이 풍부하고 풍성하며 칼슘과 단백질이 풍부하고 제대로 조리 된 판나 코타는 그 자체로 사랑에 빠지고 진정한 미식가들의 마음에 영원히 정착합니다.
Panna Cotta는 이탈리아, Emilia-Romagna 지역에서 만든 섬세한 크림 디저트입니다.
그러나이 요리를하는 것은 매우 쉽습니다! 나를 믿지 마십시오-필요한 성분 목록을 연구하고 아래에 설명 된 기술을 익히고 비즈니스에 빠져보십시오!
따라서 딸기 판나 코타를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 헤비 크림 225 ml;
- 탈지유 225 ml;
- 시트 젤라틴 10g;
- 바닐라 포드의 3 분의 1;
- 설탕 140g;
- 딸기 150g (신선하거나 냉동 또는 통조림);
- 신선하고 아름다운 딸기를 제공합니다.
젤라틴 플레이트를 찬물로 채 웁니다. 물이 시트를 완전히 덮어야합니다!
젤라틴이 부어 오르는 동안 크림과 우유를 냄비 또는 냄비에 두꺼운 바닥으로 섞고 날카로운 칼 끝으로 포드에서 긁어 낸 바닐라 씨앗을 넣으십시오. 우리는 또한 설탕 60g을 보냅니다.
완성 된 디저트는 그릇에 남겨 두거나 접시에 뒤집어 놓고 딸기와 소스로 장식합니다.
우리는 우유 크림 혼합물을 난로에 놓고 냄비 아래의 중간 열을 설정합니다. 끊임없이 저어주고 혼합물이 끓을 때까지 기다리십시오. 즉시 스토브에서 스튜 냄비를 꺼내고 부은 젤라틴을 넣고 균질 해지 며 젤라틴이 녹을 때까지 집중적으로 저어주기 시작합니다.
바닐라 씨앗을 버리고 체 또는 치즈 클로스를 통해 혼합물을 변형시키고 부분 유리 또는 크리머에 부어 넣을 수 있습니다. 그 후, 우리는 완전히 응고 될 때까지 판나 코타를 냉장고에 보냅니다. 보통 약 3 시간이 걸리지 만, 냉장고에 밤새도록 디저트를 보관하는 것이 이상적입니다.
좋은 주인은 판나 고양이를 바닐라의 가볍고 감싸는 맛으로 균형 잡힌 최소한의 클로닝으로 만듭니다.
딸기 소스 만들기 시작합시다. 딸기를 스튜 냄비에 붓고 설탕 80g과 차가운 끓인 물 1/4 컵을 넣으십시오. 끓을 때까지 스토브에 모두 보관하십시오. 약 4 분간 끓인 후 스토브에서 스튜 냄비를 꺼냅니다.
소스가 차가워지면 체로 닦아서 균질하게 만듭니다.
냉장고에서 판나 코타가 든 안경을 가져 와서 딸기 소스를 부어 신선한 딸기로 장식하십시오. 디저트가 준비되었습니다!