브로콜리 양배추 : 머리, 용어 및 기본 보관 규칙을 수집하고 잘라내는 방법 * 미화

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우리 모두는 브로콜리에 대해 잘 알고 있으며,이 야채가 비교적 최근에 현대 문화에 들어갔다는 사실에도 불구하고 그는 많은 국가의 요리에서 철저한 발판을 마련했습니다. 모든 여름 거주자 가이 양배추를 자체 사이트에서 재배하기로 결정하지는 않습니다. 브로콜리는 토양과 기후 조건에서 매우 기발한 작물이라고 믿어 재배하는 것은 그렇게 간단하지 않습니다. 이 기사에서 브로콜리가 자라는 방법과 양배추를 성공적으로 수확하기 위해해야 할 일에 대해 자세히 배우게됩니다.

브로콜리 재배

귀하의 지역에서 브로콜리를 재배하는 것은 언뜻보기에는 어렵지 않지만 미래의 양배추 유형을 결정해야합니다. 원예에서 많은 품종이 구별되지만 모두 일반과 소위 아스파라거스의 두 가지 주요 그룹으로 나뉩니다.

아시나요 브로콜리 양배추는 고대 로마 시대에 지중해에서 상호 특이 적 혼성화에 의해 얻어졌다 (VI–V 세기 BC e.). 따라서이 식물은 인공적으로 자란 최초의 종 중 하나로 간주됩니다.

단순 또는 보통 양배추는 잘 알려진 양배추 머리를 형성하며 짧아 진 두꺼운 줄기에서 자랍니다. 아스파라거스는 밖으로 나가지 않고 대신 작은 머리가 자라는 몇 개의 얇은 줄기를 버립니다. 사진에서 그녀는 두꺼운 줄기와 특징적인 모자가있는 북처럼 보입니다.

착륙 및 관리

식물 재배는 묘목 재배로 시작되며,이 경우에만 기상 조건에 관계없이 본격적인 양배추 숙성을 달성 할 수 있습니다. 3 월 상순에 씨앗 준비를 시작하십시오.

가장 먼저 시작해야 할 것은 종자 재료의 준비입니다. 이를 위해 브로콜리 씨앗을 온수 (+40 ... + 50 ° С)에 30 분 동안 담근 후 씨앗을 멸균합니다 (과망간산 칼륨 2 % 용액에 15-20 분 동안 또는 70 % 알코올에 5-10 분 동안 담가 놓음) . 파종 전날, 씨앗이 발아되는데, 밤에 재를 주입합니다 (1 큰술 L / 1 l의 물).

그 후 씨앗을 성공적으로 뿌릴 수 있습니다. 이렇게하려면 일반 용기 또는 개별 정원 용기를 사용하십시오. 일반적인 용기에서 양배추는 3cm의 통로로 길쭉한 줄로 뿌려지고, 그 후에 얇아져 9cm² 당 하나의 식물 만 남습니다. 개별 용기에서 재배 할 때는 특수 정원 카트리지가 사용됩니다. 2-3 씨앗이 그들 각각에 배치되며, 그중 하나만 새싹이 남습니다. 용량의 유형에 관계없이 종자의 깊이는 1.5cm를 넘지 않아야합니다.

중요! 씨앗은 느슨하고 비옥 한 토양에만 뿌리십시오. 이것에 가장 적합한 것은 모래, 정원 토양 및 부식질의 혼합물입니다 (1 : 1 : 1).

2-3 잎의 단계에서 양배추가 잠수합니다. 새로운 용량은 일반적으로 작은 개별 냄비 또는 플라스틱 컵이며, 한 용량에 하나의 공장 만 심어집니다. 묘목을 영구 장소로 이식하는 것은 첫 번째 투입이 나타난 후 35-45 일에 수행됩니다. 온대 기후대에서 유리한시기는 4 월 말에 시작되며, 이때 어린 양배추에 약 6 개의 진정한 잎이 자랍니다.

심기의 경우, 직사광선이 식물의 섬세한 조직을 손상시킬 수 있기 때문에 개방 된 지역을 선택하지만 약간 음영 처리됩니다. 선택한 사이트는 수정해야합니다. 가을에는 석회가 토양에 첨가되고 심기 몇 주 전에 토양이 분뇨, 질산 칼륨 및 과인산 염으로 수정됩니다. 배양 물은 각 식물 사이에 약 40-60cm의 거리로 일렬로 또는 엇갈리게 심어 져 있습니다.

고품질의 심기 관리는 풍성한 수확을 얻는 주요 조건입니다. 양배추는 2 일마다 물을 주지만 더운 날씨에는 아침과 저녁에 매일 또는 하루에 두 번 절차가 수행됩니다. 이것에 가장 유리한 시간은 늦은 저녁이나 이른 아침으로 간주됩니다. 농장은 뿌리 또는 물방울 관개하에 깨끗하고 침전 된 물로 물을줍니다. 각 급수 후에는 침대가 느슨해집니다.

이 방법은 잡초의 출현을 막고, 뿌리를 산소로 포화 시키며, 또한 물의 정체를 피하는데, 이는 종종 뿌리의 썩음의 주요 원인이됩니다. 브로콜리는 8-10cm 이하의 깊이로 느슨해 지도록합니다.

중요! 브로콜리와 다른 십자화과 식물은 같은 장소에서 4 년 동안 1 번 이상 자주 자라는 것이 권장되지 않습니다.

그들은 다음 일정에 따라 토양 비옥도에 관계없이 성장기 내내 수행됩니다.

첫 먹이 묘목을 이식 한 후 2 주가 걸립니다. 이 기간 동안 양배추가 유기 화합물에 반응하는 것이 가장 좋으므로 비료로는 소 분뇨 용액 (1:10) 또는 새 배설물 (1:20)이 사용됩니다.
두 번째 먹이 뮬린 또는 조류 배설물의 동일한 용액으로 첫 번째 2 주 후에 수행되었습니다.
세 번째 비료 정원 침대는 10 l의 물, 40 g의 니트로 암 포스 카, 20 g의 질산 암모늄 및 10 g의 황산 칼륨으로 구성된 용액을 사용하여 꽃이 핌의 활성 형성 중에 수행됩니다.
네 번째 먹이 첫 번째 수확 후 일주일에 수행하여 10 리터의 물, 30 g의 황산 칼륨, 20 g의 과인산 염 및 10 g의 질산 암모늄의 혼합물을 기본으로합니다.

숙성을 결정하는 방법

수확은 가장 중요한 단계이지만, 많은 채소 재배자는 부시에서 꽃차례를 자르는 것이 가장 좋은시기조차 알지 못합니다. 아시다시피, 과일이 재정의되면 밝은 노란색 꽃이 그 위에 나타나서 양배추의 방향족 특성이 저하되어 작물의 완전한 부적합성을 초래하므로 많은 농부들이 서둘러 양배추를 빨리 자릅니다.종종 이것은 미숙 한 브로콜리의 수확으로 이어지며, 그로 인해 채소가 비타민과 영양소를 완전히 흡수 할 수 없습니다.

다음 브로콜리 성숙 지침을 사용하면이를 피할 수 있습니다.

성숙한 머리는 항상 약 10cm의 직경을 가지고;
즉시 먹을 수있는 양배추는 풍부한 색조와 색상을 가지고 있지만 모든 새싹은 닫아야합니다.
잘 익은 머리는 항상 느슨하지만 밀도가 높습니다.
첫 번째 과일은 보통 출현 2 개월 후에 익으며, 이때까지 머리는 400-500g의 무게에 도달해야합니다.

절단 규칙

브로콜리 머리를 올바르게 자르는 것이 문화를 키우는 것만 큼 중요하지 않습니다.

숙련 된 정원사는 양배추의 과일을 올바르게 제거하는 방법에 대한 팁을 제공합니다.

낮에는 햇빛이 빨리 희미 해지기 때문에 아침 일찍 과일을 선택하십시오.
꽃이 핌의 머리 만 수집 및 사용에 적합하고 나머지 부분은 수풀에 남아 있습니다.
부시는 줄기를 다 치지 않도록 조심스럽게 다듬습니다. 그렇지 않으면 줄기가 죽습니다.
날카로운 칼로 머리를 자르거나 끼거나 부러지면 전체 부시가 시들어 질 수 있습니다.
겨울 품종은 서리가 발생하기 전에 수확됩니다. 그렇지 않으면 작물이 소비 및 가공에 적합하지 않게됩니다.
일주일 이내에 양배추의 두 번째 세대와 다른 세대가 익히기 때문에 정기적으로 심기를 검사해야합니다.

아시나요 세계에서 가장 큰 브로콜리 생산국은 미국입니다. 캘리포니아에서는 현지 농부들이 전 세계 총 채소 작물의 약 90 %를 재배합니다.

저장 조건 및 규칙

양배추는 다양한 날씨와 온도 조건의 영향으로 즉시 사라지고 맛과 시장성을 잃는 부패하기 쉬운 제품으로 간주됩니다. 그러나 저온 및 최적 습도에 따라 정원의 브로콜리 과일을 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다. 이 경우 다양성의 특성을 고려하고 수확시기를 정확히 알아야합니다. 이는 안전성에 직접적인 영향을 미치기 때문입니다.

신선

이 양배추는 빨리 사라지기 때문에 오랫동안 신선하게 유지하면 효과가 없습니다. 일반적으로 최적 조건에서 양배추는 몇 주 동안 보관되지만 수확을 위해서는 작물을 잘 준비해야합니다. 머리는 찬물로 철저히 씻은 다음 잘립니다. 그것은 조기 시들음이나 썩음으로부터 야채를 보호합니다. 브로콜리를 냉장고의 야채 전용 칸에 0 ... + 5 ° C의 온도로 보관하십시오. 장기 보관에 필요한 습도 만 여기에 있습니다.