빨간 boletus (빨간 머리)는 가장 인기있는 식용 버섯 중 하나입니다. 온대 지역 의이 종은 거의 모든 곳에서 발견되므로 러시아와 CIS 국가의 많은 지역에서 전통적인 계절 제품으로 간주됩니다. 이 기사는 빨간 boletus에 대한 자세한 설명과 기본 속성 및 유용한 특성을 제공합니다.

설명

빨간 머리는 Boletovye 가족의 Lekcinum 속의 전형적인 대표자 중 하나입니다. 이것은 식용 종으로 음식뿐만 아니라 모든 종류의 주입, 달인 및 기타 의약품의 주요 성분으로 종종 사용됩니다.

다리

곰팡이의 다리는 원통형 원추형입니다 : 균사체 수준에서 가장 두껍고 캡 영역에서는 약간 얇습니다. 평균 길이는 5-10cm이지만 줄기가 약 15cm 인 큰 표본도 있으며 두께는 1-5cm 사이이며 피부는 흰색으로 칠해진 작은 세로 비늘로 덮여 있지만 자라면서 색조는 더 갈색이됩니다.

비디오 : 붉은 boletus의 성장

모자

boletus의 뚜껑은 상당히 크지 만 (직경 최대 15cm) 일부 표본에서는 크기가 최대 30cm에 도달 할 수 있습니다. 어린 버섯에서는 모양이 반구형이며 가장자리가 안쪽으로 구부러져 있습니다. 성인 자실체의 경우 베개 모양의 뚜껑이 특징적입니다.

상부 외피는 매끄럽지 만 벨벳처럼 될 수 있으며 펄프의 피부는 실제로 분리되지 않습니다. 모자의 색은 밝은 색조에서 갈색 빨강 색조까지 다양합니다. 피부색의 특징은 주요 symbiont 나무뿐만 아니라 곰팡이의 성장 부위에 따라 다릅니다.

펄프

boletus의 살은 부드럽고 탄력이 있지만 부드럽지만 나이가 들면 부드러워 질 수 있습니다. 직물의 다리는 더 단단하고 섬유질입니다. 컷에서 곰팡이는 흰색이지만 조직 손상 후 즉시 파란색으로 변한 다음 완전히 짙은 갈색 또는 검은 색 톤을 얻습니다. 생 펄프는 포화 냄새가 없습니다.

포자 층

관형 곰팡이의 Gimenophore. 세뇨관은 자유롭게 위치하며 평균 길이는 1-3cm 이내이며 세관의 모공 모양은 둥글거나 각진 형태입니다. 포자 함유 층의 색상은 주로 흰색이지만 자라면서 올리브색, 노란색 또는 갈색 노란색 색조를 얻을 수 있습니다. 생식기 손상으로 인해 주요 색상이 즉시 어두워집니다.

포자 가루

포자는 주로 스핀들 모양이며 둥글며 매끄러운 표면입니다. 그들의 평균 크기는 약 40 미크론입니다. 포자 분말의 색상은 다양한 올리브 갈색 톤일 수있다.

아시나요 버섯은 지구상에서 가장 독특한 생물 형태 중 하나입니다. 그들은 식물과 같은 생활 양식을 주도하지만 광합성을 수행 할 수 없으며 영양을 위해 유기 물질 만 사용합니다 (일반적으로 동물과 곤충에만 해당).

유통 지역

가장 일반적인 빨간 머리는 어린 낙엽 또는 혼합 숲에서 찾을 수 있습니다. 종들이 균근 관계에 들어가는 주요 종은 포플러와 아스펜입니다. hornbeam, 떡갈 나무, 너도밤 나무, 자작 나무 또는 버드 나무 농장에서 버섯을 볼 수도 있지만 이것은 매우 드 rare니다. 가장 적합한 기후 구역은 북아메리카 유라시아의 온대 구역과 우랄과 코카서스 지역입니다.

수집

이 곰팡이의 발달은 6 월 초에서 10 월 말까지 관찰됩니다. 결 실체의 가장 활발한 성장은 10 월 상반에 시작되며 빨간 머리의 대량 수집 계절로 간주됩니다.

비디오 : boletus 수집

소비

붉은 boletus는 가장 귀중한 산림 제품 중 하나라고 할 수 있습니다. 그것은 우수한 맛 특성으로 구별되며 쉽게 소화 가능한 단백질, 비타민 및 미량 원소로 몸을 포화시킬 수 있습니다. 또한 버섯은 종종 복잡한 질병에 대한 약물 준비를위한 주요 도구로 사용됩니다.

음식을 위해

Boletus 버섯은 매우 맛있는 버섯이므로 요리를 준비하는 데 좋습니다. 대부분 그들은 모든 종류의 야채와 함께 수프와 스튜를위한 향기로운 기초로 사용됩니다. 그러나 가장 인기있는 것은 감자 나 고기 외에도 튀긴 버섯입니다.

요리 목적으로 boletus 다리는 권장하지 않습니다. 너무 뻣뻣하여 요리에 불쾌한 뒷맛을 줄 수 있습니다.

의료 목적으로

붉은 boletus의 주요 가치는 펄프의 풍부한 화학 성분입니다. 이를 통해 보호, 복원 및 항 염증 효과가있는 물질로 신체를 포화시킬 수 있습니다.

• 그렇기 때문에 버섯 가루뿐만 아니라 모든 종류의 주입이 그러한 질병의 치료를 위해 전통 및 전통 의학에 적극적으로 사용되는 이유는 다음과 같습니다.
• 죽상 경화증;
• 빈혈
• 신경 장애;
• 우울증
• 소화 시스템의 만성 병리;
• dysbiosis와 관련된 소화 장애;
• 종양 형성;
• 얼굴 피부의 피부병.

금기 사항

신체와 치료 효과에 대한 입증 된 이점에도 불구하고 버섯 요리 사용은 금지되어 있습니다. 주요 금기 사항은 간과 신장 병리, 특히 급성기입니다.

중요! 임산부는 버섯을 삶거나 조림 형태로 독점적으로 사용할 수 있습니다. 튀긴 음식은 소화하기가 너무 어려우며, 장기간 열처리하면 거의 모든 유익한 특성을 파괴하므로 절인 음식은 쓸모가 없습니다.

또한 boletus를 대량으로 사용하면 소화 장애를 일으킬 수 있으므로 boletus를 남용하는 것은 권장하지 않습니다. 신체의 급격한 알레르기 반응을 피하기 위해 12 세 미만의 어린이뿐만 아니라 노인에게 빨간 머리를 버리는 것이 좋습니다.

거짓 boletus와의 차이점

오늘날 자연적으로 거짓 boletus라고 불리는 종은 소위 겨자 또는 담즙 버섯입니다. 그것이 독이 아니라는 사실에도 불구하고, 그 살에는 불쾌한 쓴 맛이있어 종종 버섯 요리와 보존이 소비에 부적합합니다. 겨자를 구별하는 것은 어렵지 않습니다 : 침엽수 식물에서만 독점적으로 자라며 boletus는 경재에서만 자랍니다.

또한 담즙 곰팡이의 주요 특징은 다음과 같습니다.

• 키 메노 포에는 연한 분홍색 색조가 있습니다.
• 다리는 뱀 피부와 유사한 갈색 메쉬 패턴으로 덮여 있습니다.
• 자를 때 하얀 살은 분홍색을 acquire니다.

흥미로운 사실

Boletus는 가장 많이 연구 된 산림 거주자 중 하나라고 할 수 있습니다. 그에 대한 가장 놀라운 사실은 다음과 같습니다.

• 북아메리카에서는 전통적인 웨딩 접시가 boletus-정향과 모든 종류의 향신료로 맛을 낸 조림 모자에서 준비됩니다 (신규에게 버섯을 제공하는 것은 새로운 항아리에 관례입니다).
• 빨간 머리 국물은 단백질, 지방산 및 수용성 비타민으로 포화되어있어 영양 가치가 고기 국물보다 열등하지 않습니다.
• 가장 큰 결 실체는 북쪽과 극동에서 자랍니다. 직경이 최대 40cm 인 버섯은 여기서 매우 일반적입니다.
• 이 종의 이름은 곰팡이가 거의 모든 낙엽수로 균근을 형성 할 수 있다는 사실에도 불구하고 우연히 발생하지는 않았지만 가장 큰 결 실체는 아스펜과의 공생으로 만 형성됩니다.

마법의 속성

옛날부터 사람들은 유용한 것뿐만 아니라 boletus의 마 법적 속성을 강조했습니다. 이 곰팡이는 환경에서 부정적인 에너지를 적극적으로 축적 할 수 있다고 믿어집니다. 이 기능은 지구 자기장과 같이 유리한 지역에서만 버섯 따기 및 수확 림 제품을 고려하는 것이 좋습니다.

Red boletus는 식욕을 돋 우지 않는 버섯 따기 버섯과 숲의 진미를 좋아하는 버섯입니다. 독특하고 풍부한 맛뿐만 아니라 여러 가지 의학적 특성이 특징입니다. 동시에 빨간 boletus에는 독성 복식이 없으므로 어린이들도 컬렉션에 끌 수 있습니다.