보 로빅은 우선 Boletov 가족에 속하는 버섯의 속입니다. 어떤 사람들은 boletus 새싹이라고 부르며, 어떤 사람들은 이것이 완전히 다른 두 종이라고 믿습니다. 그러나 이상하게도 두 옵션이 모두 맞습니다. Boletus edulis는 boletus 속의 일부인 많은 종 중 하나입니다. 일반적으로 버섯은 버섯 피커 중에서 가장 인기 있고 선호됩니다. 숲 속으로 나가는 많은 사람들은 바구니에 몇 가지 귀중한 boletus를 넣는 것을 꿈꿉니다. 그러나 인간에게는 식용, 불가 용, 심지어는 완전히 위험한 종 외에이 속이 발견됩니다. 이 기사에서는 boletus와 그 종에 대해 자세히 알아볼 것입니다.
속으로서의 Boletus
위에서 언급했듯이 boletus는 속이며 300 종 이상을 포함합니다. 이 속은 가장 인기 있고 고귀한 포르 치니 버섯을 나타냅니다. 사람들은 그를 boletus라고 부릅니다.이 때문에 많은 버섯 피커가 혼란스러워합니다. 이 속에는 속이라고하는 다른 종들, 예를 들어 왕궁도 포함됩니다. 이 경우, 로얄 boletus와 porcini 버섯에는 차이가 있습니다.
사실,이 속의 모든 사례를 쉽게 boletus라고 부를 수 있습니다. 일반적으로 버섯의 발달에는 뿌리와 연결이 필요하기 때문에 주로 나무 아래에서 낙엽, 침엽수 림 및 떡갈 나무 숲에서 찾을 수 있습니다. 보 로빅은 거의 항상 모자와 넓은 다리로 구성된 큰 몸을 가지고 있습니다. 모자는 베개 모양입니다. 벨벳이거나 부드럽습니다. 다리에는 작은 비늘이 있습니다. 살은 주로 흰색 또는 담황색입니다. 포자는 황색, 적색이지만 백색도 있습니다.아시나요 Porcini 버섯은 모든 조건에 적응할 수 있습니다. 이는 곰팡이가 발견 된 체르노빌에서 파괴 된 원자로의 연구에 의해 입증됩니다. 그들은 방사선에도 불구하고 일반적인 방식으로 발전했습니다.
버섯은 주로 5 월에서 11 월까지 자랍니다. 그것은 모두 기후에 달려 있습니다.이 기간 동안 porcini 버섯뿐만 아니라 다른 종의 바구니를 쉽게 모을 수 있습니다. 수집하기 가장 좋은시기는 곡식 이어링 기간으로 간주됩니다.
용어 "cep"
왜 포르 치니 버섯이 그 이름을 얻었는지 아는 것은 아닙니다. 사실, 그것은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 사실 우리의 조상은 튀겨 지거나 통조림보다 버섯을 더 자주 건조합니다. 건조 과정에서 버섯은 흰색으로 남아 있으며 그 이름은“태어났습니다”. 그러나 버섯은 흰색으로 된 펄프 때문에 이름이 붙은 또 다른 버전이 있습니다. 흰 버섯은 그 풍성한 향기와 뚜렷한 버섯 맛으로 유명합니다.
중요! Porcini 버섯은 그들이 자라는 토양에서 독소를 축적 할 수 있으므로 산업 공장, 매립지 및 고속도로를 따라 수집하지 마십시오.
다른 종과 구별하려면 다음 기능을 살펴보십시오.
- 볼록한 모자, 연한 갈색 또는 갈색, 때로는 붉은 색조가 있음;
- 흰색의 두꺼운 다리, 통 모양;
- 오래된 유기체에서 젊고 노란 흰 살.
다른 종
자연에는 많은 수의 boletus가 있으며 유용하고 유독합니다.
일부 식용 종 :
- 브론즈 -밝은 갈색 모자가있는 식용 버섯으로 나이가 들면서 평평 해집니다. 주로 낙엽 활엽수림에서 자랍니다. 두꺼운 다리는 노란색 또는 빨간색입니다. 펄프는 흰색입니다. 3 월 중순에서 10 월까지 자랍니다.
- 바이 컬러 -그의 모자는 밝은 붉은 색입니다. 살은 노랑색이며자를 때 푸른 색조가 나타납니다. 다리는 또한 분홍빛이 도는 색조입니다. 주로 따뜻한 계절에 낙엽과 침엽수 림에서 찾을 수 있습니다. "사일런트 헌트 (silent hunt)"동안이 버섯은 유독 한 더블을 가지고 있음을 명심하십시오. 그들 사이의 유일한 차이점은 모자의 색이지만 거짓은 그렇게 밝지 않습니다.
- 노랑 -어린 유기체에서 모자는 볼록하지만 나이가 들면 평평 해지 며 부드럽고 노랗습니다. 펄프는 냄새가 없으며 밝은 노란색입니다. 자를 때, 살은 진한 파란색이됩니다. 다리는 통 모양이며 노란색입니다.
Boletus에는 각질, 비타민 C, B1, D, 단백질, 망간, 구리, 요오드가 들어 있습니다. 모든 구성 요소는 인간 건강 개선에 기여합니다.
이 종류의 버섯은 대부분 식용이며 겨울철 절임에 적합하며 맛이 좋습니다. 그러나 버섯 중에는 인간의 삶에 위험한 종이 있으며 실제로 식용 종과 다르지 않습니다.
- 아름다운 다리 비행 -그의 모자는 갈색 또는 칙칙하고 부드럽고 부드럽습니다. 다리는 두껍고 노란색입니다. 작은 메쉬가 보입니다. 펄프는 짙은 베이지 색입니다. 장소를 잘라 내면 파란색이 나타납니다. 산 근처의 침엽수 지역에 분포합니다. 독이 아니지만 쓴 맛 때문에 그것을 사용할 수는 없습니다.
- 늑대 -젊은 유기체에서는 모자가 둥글고 나이가 들면 볼록하거나 빨간색 또는 밝은 분홍색이됩니다. 표면이 건조합니다. 펄프는 밀도가 높고 연한 노란색이며자를 때 파란색으로 변합니다. 다리는 적갈색이며 때로는 붉은 반점이 있습니다. 냄새가 없습니다. 11 월부터 1 월까지 오크 숲에서 발생하며 식용으로 분류됩니다. 20 분 동안 끓인 후에 만 먹을 수 있습니다. 이 경우 국물을 부어야합니다.
- 핑크 퍼플 -버섯에는 둥근 모자가 있으며 나이가 들면 볼록해진다. 표면은 벨벳 같고 젖은 날씨에는 작은 결절이있는 점액이됩니다. 색상은 고르지 않고 포화 된 빨간색이며 갈색 반점이 있습니다. 표면을 누르면 파란색으로 바뀝니다. 자른 부분이 검은 색이되면 육체는 노란색입니다. 다리 레몬 옐로우. 그것에 빨간 그물이 있습니다. 사워 베리 냄새가납니다. 산과 언덕 근처, 주로 오크 근처에서 자랍니다. 이 사례는 거의 연구되지 않았지만 현재 인체에는 건강에 해를 끼칠 수있는 위험한 독소가 포함되어 있기 때문에 독으로 분류됩니다.
버섯을 먹은 후 중독 증상이 나타나면 즉시 구급차를 불러주십시오. 의사가 도착하기 전에 물 6 잔을 마시고 흡수제, 예를 들어 활성탄 10 정을 섭취하십시오.
버섯은 가장 맛있고 건강한 버섯 중 하나입니다. 그들은 다양한 요리와 잘 어울리고 축제 테이블 장식이 될 수 있습니다. 그러나 방향이 잘못되어 식용 버섯을 결정할 수 없다면 유독 한 대응 물이 많고 구별하기가 어렵 기 때문에 붉은 색의 힌트가있는 표본을 피하는 것이 좋습니다.