사프란과 금잔화는 다른 꽃인지 아닌지 : 왜 같은 것이 아닌지, 꽃의 주요 차이점, 사진 * 꽃과 식물

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식물 이름의 세계는 두 개의 다른 식물이 같은 이름을 가질 때 동의어에 의해 또는 동의어에 의해 침투됩니다-동일한 식물은 다른 이름으로 불립니다. 이러한 이유로 혼동이 자주 발생 하므로이 상황을 피하기 위해 생물학자는 라틴어 식물의 이름을 사용합니다. 사프란과 마리 골드의 색상이 다른지 이해하기 위해이 재료는 식물의 차이와 유사성을 결정하는 데 도움이됩니다.

유사점

꽃과 식물의 이름에 혼란이있는 경우는 매우 흔하며 과학적인 이름과 세대 이름에는 헌병 및 문지르 기, 제라늄 및 양아욱, bulrush and cattail, aloe and agave와 같은 많은 불일치가 있습니다.

"금잔화"라는 단어가 들리면 꽃가루가 종종 화단에서 자라는 맑은 노란 꽃을 상상할 수 있습니다. 다른 표현은 "사프란"이라는 단어로 인해 발생할 수 있으며 향신료, 꽃, 크로커스, 사과 품종 및 과일과 같은 몇 가지가 있습니다. 혼동을 피하려면 라틴 이름으로 안내하고 메리 골드 (Tagetes)와 사프란 (Crocus)을 비교해야합니다.

아시나요 알렉산더 대왕은 그의 아시아 캠페인 동안 사프란을 사용하여 전투 상처를 치료했습니다. 페르시아를 모방 한 위대한 사령관의 군대는 사프란 목욕을 사용하는 관행을 그리스에 가져 왔습니다.

이렇게 다른 식물들 사이에 공통점이있는 것은 :

두 종 모두 꽃입니다.
꽃 부분을 향신료로 사용-이러한 목적을 위해 주황색-빨강 낙인은 사프란 sativa (Crocus Sativus)에, 꽃잎은 금잔화에 사용됩니다.
향신료는 비슷한 맛 (꿀 쓴맛과 약간 수렴성)과 꽃 향기가 있습니다.
노란색은 요리 요리에 꽃의 일부를 사용합니다.
약초 제제 및 팅크 형태의 전통 및 전통 의학에서 꽃의 사용;
코카서스에서는 금잔화를 Imereti Saffron (Zafaran)이라고합니다.

주요 차이점

이 색상의 주요 차이점은 서로 다른 가족에 속한다는 것입니다. 꽃차례, 줄기 및 잎 모양, 생식 방법, 기원이 다릅니다.

매리 골드는 다양한 모양의 꽃 바구니와 색 구성표를 가지고 있으며 모든 종류의 크로커스는 꽃 모양과 색 구성표가 비슷합니다. 향신료로 사프란의 향기, 맛 및 색 인식의 강도는 금잔화를 훨씬 능가합니다.

금잔화와 크로커스의 색상 차이를보다 시각적으로 표현하려면 가족 내에서의 특성을 고려 하고이 식물이 어떻게 다른지 알아 내야합니다.

아 스트로브 가족

메리 골드 금잔화는 중앙 아메리카의 열대 지역에 서식하며 뉴 멕시코와 애리조나에서 아르헨티나까지 야생에서 발견됩니다. 그곳에서 16 세기 스페인 정복자들의 도움으로 꽃은 유럽, 러시아, 소아시아 및 그 이후로 소개되었습니다.

중요! 금잔화 속은 국화과 또는 국화과에 속합니다. 이것은 초본 연간 또는 다년생 식물입니다.

식물 설명 :

직립형 줄기 30–110 cm, 줄무늬, 때로는 늑골이 있거나, 매끄 럽거나 가벼운 융모, 원통형 또는 타원형, 풀이 있거나 나무가 많으며 껍질에 수지 채널이있을 수 있으며, 압축하면 매운 향이 나게됩니다.
뿌리는 원통형이며 거칠며 섬유질과 작은 가지 시스템이 있습니다.
반대쪽 잎은 위로부터 번갈아 가며 최대 20cm 길이이며 모든 녹색 음영으로 칠해져 있습니다.
잎의 모양은 촉모이며 11-17 개의 잎으로 이루어져 있으며, 길이 5cm, 폭 1.5cm의 피침 형으로 줄기에 부착하기 전에 날카 롭고 들쭉날쭉하며
각각의 잎의 하부는 망상이고 (실 형태), 상부는 때때로 완전히 망상이며; 풍부한 둥근 땀샘;
꽃은 작은 머리 (직경 2-6cm) 또는 꽃가루에 최대 15cm의 단일 꽃차례로 그룹화됩니다.
꽃의 색-노랑에서 빨강-보라색;
각 꽃은 원반 꽃잎과 화관으로 구성되며 8-10mm 길이의 노랑색 또는 주황색 150–250 개의 갈대가 있습니다.
모서리에 딱딱한 머리카락으로 매끄 럽거나 덮힌 7-10 mm의 과일과 씨앗;
개화 기간은 한여름에서 가을까지 길다.
3-4 년 동안 생존력을 유지하는 씨앗에 의해 쉽게 전파됩니다.

금잔화 꽃은 주황색 황색 안료 루테인이 풍부하며 파스타, 식물성 기름 및 지방, 마요네즈, 패스트리 및 패스트리, 치즈 및 유제품, 감귤 주스와 같은 제품의 식품 착색제로 사용됩니다. 정원 금잔화의 주황색 꽃잎은 건조하고 보관하기 쉽습니다. 요리 할 때 종종 사프란을 대체 할 수 있습니다.

분말로 된 말린 꽃잎은 가금류 사료에 사용되며 특히 사료에 잘 착색 된 노란 옥수수가없는 경우 계란 노른자 및 육계 껍질에 밝은 색을 제공합니다.

신선하고 건조한 꽃은 사용 된 세제에 따라 황금색, 주황색, 올리브 녹색 또는 청동 음영의 양모, 실크 및 셀룰로오스 섬유를 염색하는 데 사용할 수 있습니다. 금잔화의 꽃과 잎에서 얻은 에센셜 오일은 향수에 꽃과 사과 모양의 메모를주기 위해 사용됩니다.

아이리스 가족

크로커스의 고향은 크레타 섬과 지중해 지역입니다.

생물학적 특성 :

식물 높이-25-40 cm;
줄기 없음;
좁은 기초 잎;
하나의 암술, 윗부분에서 갈라지고 3 개의 수술;
갱신 신장은 corm의 상단에 있습니다.
낮은 난소, 단일 싹, 꽃은 세 개의 꽃잎으로 구성됩니다.
구근 형태의 괴경;
구근;
작은 씨앗 꼬기 형태의 과일;
개화 기간-가을 또는 봄, 종류에 따라.

교양 사프란 크 로커 스는 가을에 피는 다년생 약초로 세계적으로 유명한 향신료 인 사프란을 생산하기 위해 인간이 인공적으로 선택했습니다. 꽃은 무균이기 때문에 사프란 크 로커 스는 생존 가능한 씨앗을 생산하지 않으므로 번식은 인간의 개입에 전적으로 의존합니다. 구근은 수동으로 분리하고 이식해야합니다.

중요! 크 로커 스의 속은 아이리스 또는 Kasatikov (Iridáceae)의 가족에 속합니다. 이것은 다년생 결절성 약초입니다.

이 corm은 단 한 시즌 만 자라며 분열에 의해 번식하여 땅에 최대 10 개의 개별 갈색 구근을 형성하고 지름이 최대 4.5cm이고 식물의 목 위로 4-6cm 위로 자라는 평행 한 얇은 섬유 층으로 덮여 있습니다.

여름철 최대 절전 모드 후에는 5-11 개의 좁은 막 모양의 신장 잎 (cataphillas)이 전구의 전구에 나타나며, 이는 미래를 덮고 보호하며 거의 수직 인 녹색 잎을 나타냅니다.

후자는 최대 40cm 길이에이를 수 있습니다. 성장 초기에 좁아 (2-4 mm), 개화가 시작된 후 또는 꽃의 발달과 동시에 확장되며 시들어도 계속 자랍니다. 가을에 꽃 봉오리가 꽃 봉오리를 형성합니다. 10 월이 되어서야 대부분의 다른 꽃 피는 식물이 개화하고 씨앗이 익 으면 사프란 크로커스는 밝은 색의 깔때기 모양의 꽃차례로 꽃을 피 웁니다.

아시나요 계란 노른자와 혼합되고 온도에 첨가 된 사프란 분말 염료는 페인트를 제공하며, 이는 고대 원고에 의해 설명되었습니다. 그리고 단백질과 혼합 될 때, 금속 제품의 표면에 금의 모방을 제공하기 위해 광택이 얻어졌다.

각 전구는 1-7 개의 꽃을줍니다. 색상은 밝은 파스텔, 밝은 보라색 (라일락) 및 어두운 색조에 따라 다를 수 있습니다. 개화하는 동안 사프란 크로커스는 평균 높이가 30cm에 이릅니다.

1-종자 사프란 (C. sativus); 2-그것은 식물을 통해 종단면에 있습니다 (a-오래된 결절, b-어린 결절, c-화살표, d-난소, d-perianth tube); 3-그물 사프란 (C. reticulatus); 4-아름다운 사프란 (C. speciosus)

각 꽃에는 3 개의 부르고뉴 낙인이 있고, 길이는 25-30mm이며 꽃잎의 꼭대기에 있습니다. 꽃은 또한 활성 화합물을 포함하지 않고 일반적으로 수집되지 않는 3 개의 노란 수술을 가지고 있습니다.

유럽, 코카서스 및 아시아에서는 약 80 종의 크로커스가 관상용으로 자랍니다. 러시아에서는 남부 지역에서 여러 종이 발견됩니다. 그러나 사프란 심기 (Crocus Sativus) 꽃의 낙인 만 향신료와 식용 색소로 사용됩니다. 이 문화의 다른 유형은이 목적에 사용하기에 적합하지 않습니다.

필라멘트 성 낙인에는 150 가지가 넘는 필수 및 방향족 화합물, 카로티노이드 및 알파 및 베타 카로틴과 같은 많은 비 필수 활성 성분이 포함되어 있습니다. 그러나 향신료의 황금색 노랑-오렌지 색은 주로 알파-크로 신 때문이며 쓴 맛은 피코로 신 글루코 사이드 때문입니다.