수세기에 걸친 경험은 지하실에 야채를 저장하는 효과가 입증되어 새로운 작물까지 많은 야채 과일을 보존 할 수 있습니다. 지하실에 양배추를 겨울에 저장하는 특징은 기사에 설명되어 있습니다.
겨울에는 양배추를 지하실에 보관할 수 있습니까?
집에서 봄까지 양배추를 신선하게 유지하는 방법과 더 좋은 곳에 대한 질문에 대한 가장 명확한 대답은 지하실에서 생성 된 양배추의 최적 보관 조건을 명확하게 나타내는 국가 경험입니다. 양배추 머리는 목조 주택의 지하, 일반적으로 모든 지하 및 지하실, 모래 구덩이 및 케이슨에 보관됩니다.
아시나요 과학자들은 오늘날의 배추와 처음 재배되기 시작한 지역의 야생 친척을 아직 확립 할 수 없었습니다.
어떤 사람들은 야채를 따뜻한 지하실에 보관하려고하지만 결국에는 최적의 보관 온도와 습도가 생성되는 지하실에 양배추를 저장하는 것이 가장 정확하다는 결론에 도달합니다. 양배추의 산업 재배에 관한 것이 아니라면 위의 조건은 사실입니다.
가장 적합한 품종
양배추 포크의 장기 보관을 위해 만들어진 최상의 조건은 이에 적합한 양배추 품종을 선택하지 않으면 장기적인 안전성을 보장하지 않습니다. 어떤 조건에서든 초기 양배추는 2.5 개월 이상 소비자의 자질을 유지할 수 없습니다. 그러나 Zastolny 품종과 같은 중간 숙성 및 늦은 숙성 품종은이를 완벽하게 수행 할 수 있습니다.
아시나요 고대 그리스에서는 양배추가 알코올 중독과 싸울 수 있다고 확신했기 때문에 양배추는 음주의 상징으로 간주되었습니다.
대부분의 경우 숙성 중과 숙성 품종의 양배추는 지하실에 겨울철 저장을 위해 보내집니다.
- 6 개월 동안 지하실에 보관할 수있는 공격자 F1;
- 서리, 새로운 작물에 누워;
- 4 월까지 보관 된 마라;
- 소비자 품질을 최대 8 개월 동안 유지하는 Amager F11;
- 보증인 F1, 6 월까지 유효;
- 6 개월 동안 잘 보존 된 백설 공주;
- 발렌타인 데이 F1, 최대 8 개월 동안 보관할 수 있음;
- 진저 브레드 맨 F1, 4 월까지 상태 유지;
- 유효 기간이 최대 8 개월 인 스톤 헤드;
- 겨울철, 초기 양배추 수확까지 확대;
- 늦은 모스크바, 최대 8 개월 동안 우수한 상태를 유지할 수 있습니다.
- 최대 8 개월의 저장 수명을 특징으로하는 블리자드;
- Kharkov 겨울, 유효 기간은 6 개월입니다.
지하실 및 야채 준비
지하실과 양배추 머리 자체가 제대로 준비되지 않으면 성공적으로 선택된 양배추 품종을 오랫동안 보관할 수 없습니다. 지하실에서 벽과 천장은 방부제로 처리해야합니다. 이를 위해 생석회와 황 훈증이 가장 자주 m² 당 35g의 속도로 사용됩니다. 지하실에는 오래된 물건과 쓰레기가 없어야하며, 특히 전체 농작물을 망치고 파괴 할 수있는 설치류에 대한 접근성이 부족한 상황을 처리해야합니다.
결정적으로 중요한 것은 양배추가 보관 될 온도와 환기가 잘되는 지하실의 습도 수준 또한 중요한 역할을한다는 것입니다. 양배추 포크 수확은 화창한 날에 가장 잘 수행됩니다. 그것들을 자르는 것은 권장되지 않습니다-삽으로 파고 뿌리를 남겨두고 지구와 뿌리를 남기는 것이 좋습니다. 과도하고 특히 손상된 외피 잎은 제거해야하지만 그 중 2-3은 남겨 두어야합니다. 왜냐하면 머리가없는 수명이 크게 단축되기 때문입니다.장기 보관을 위해 야채를 놓을 때 다음을 제거해야합니다.
- 중공 포크;
- 부패의 징후가있는 양배추 머리;
- 갈라진 과일;
- 프로스트 포크;
- 곤충에 의해 상한 머리.
중요! 장기 보관을 위해 보낸 헤드는 절대 세척해서는 안됩니다.
지하실에서 겨울 동안 양배추를 구하는 법
양배추 머리는 지하실에 넣어 서로 접촉하지 않도록해야합니다. 가장 좋은 방법은 그루터기 옆에 포크를 천장에 걸어 놓는 것입니다.
또한 다음 방법이 실행됩니다.
- 집착 필름으로 헤드를 감싸는 단계;
- 비닐 봉지에 과일 저장;
- 음식 종이에 포크를 싸서 상자로 접을 수 있습니다.
- 클레이 층으로 헤드를 코팅하여 탁월한 보존을 보장합니다.
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보관 시간
양배추 품종의 머리와 지하실에 몇 개를 저장할 수 있는지에 대해서는 이미 위에서 언급했습니다. 양배추 포크의 평균 수명은 3 개월에서 6 개월 사이입니다. 흰 양배추의 잡종은 특히 좋은 보관 품질을 나타내며 6 개월 이상 지속됩니다.
최적의 조건
늦은 수확 양배추를 새로운 수확까지 가능한 한 좋게 유지하려면 지하실에서 가장 좋은 조건을 만들어야합니다. 온도는 –0.8 ° С와 + 2 ° С 사이의 습도와 97 % 수준의 습도로 구성되어 있습니다. 온도가 낮 으면 포크가 얼어 붙을 수 있으며, 온도가 높으면 양배추 머리에 부패 과정이 시작될 수 있습니다.
또한, 환기로 조절되는 지하실의 공기의 정확한 가스 조성이 중요합니다. 저장 분위기에는 최대 8 %의 산소와 3 % 이하의 이산화탄소가 존재해야합니다.
이웃에 야채를 보관할 수있는 것
보통 양배추와 같은 지하실에서 찾을 수 있습니다.
- 감자
- 사탕무;
- 호박;
- 당근;
- 애호박.
양배추는 이러한 모든 야채와 잘 어울릴 수 있지만 전문가들은 양배추 포크에서 가능한 한 멀리 떨어져 보관하는 것이 좋습니다. 그리고 이와 관련하여 양배추를 천장에 매달면 이상적으로 다른 야채와의 거리를 유지하는 데 도움이됩니다.
중요! 어떤 경우에도 양배추 포크와 감자, 사탕무 또는 다른 뿌리 채소를 한 상자에 섞어서는 안됩니다.
유용한 팁
숙련 된 채소 재배자에게 조언 :
- 서리가 예기치 않게 발생하면 즉시 포크를자를 필요가 없습니다. 얼어 붙은 덮개 잎이 녹을 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 그 후에는 장기 보관을 위해 제거하고 머리로 보낼 수 있습니다.
- 여유 공간이 부족하기 때문에 양배추를 지하실에 대량으로 놓아야하는 경우 먼저 베이킹 소다로 전처리 한 목재 격자를 깔거나 짚 층으로 바닥을 덮는 것이 좋습니다. 그러나 어떤 경우에도이 보관 방법은 제품의 긴 저장 수명을 보장하지 않습니다.
- 그러나 반면에 양배추의 각 머리를 토기 매쉬에 담그고 천장 아래의 그루터기에 의해 말리고 매달리는 방법으로 장기 보존이 보장됩니다.
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