너트 (터키어 완두콩, 양고기 완두콩, nahat, 황금 알갱이, 카 불리 차나)-BC 7 천년 이상 사람들에게 알려진 문화. e. 원래 중동에서 생산 된이 식물은 이집트, 그리스, 고대 로마에서 인기가있었습니다. 터키 완두콩은 정말 놀라운 속성을 가지고 있습니다. 밀과 보리에 영향을 미치는 질병으로부터 자연적으로 치료합니다. 뿌리 시스템을 갖춘이 식물은 토양을 강화하고 침식을 방지 할 수 있으며 생명의 과정에서 질소로 주변 토양을 풍부하게합니다. 인체 건강에 미치는 이점에 대해 자세히 설명합니다.
병아리는 무엇입니까
병아리 콩은 매년 콩 식물입니다. 꼬투리에는 숫양의 머리를 연상시키는 2-3 완두콩이 있습니다. 곡물은 색상이 다를 수 있습니다 (황금색에서 거의 검은 색까지). 제품의 에너지 값은 100g 당 364kcal, 지방-4.3g, 단백질-20g, 탄수화물-61g, 섬유-17g입니다.
아시나요 마크 툴 리우스 (Mark Tullius) – 현재시 케로로 알려진 고대 로마의 연설가는 병아리 콩의 별명을 빚지고 있습니다. 코는 콩 모양과 비슷하며 시세로는 문자 그대로 "병아리"를 의미합니다.
터키 완두콩 곡물에는 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 칼슘
- 칼륨
- 셀레늄;
- 마그네슘
- 철
- B 비타민 (B1, B2, B5, B6, B9);
- 베타 카로틴;
- 비타민 A
- 비타민 C
- 비타민 E.
신체에 유용하고 유해한 성질
풍부한 성분으로 인해 nahat은 식탁에서 독창적 인 요리가 될뿐만 아니라 인체에 치료 효과를 줄 수 있습니다 병아리의 칼로리 함량은 상당히 낮으며 영양 가치는 높습니다.
체중 감량시
곡물의 다량의 섬유질과 영양소로 인해 터키 완두콩은 체중이 줄어드는 사람들에게 매우 중요한 부분 (100-150g)에서 충만감을 가져올 수 있습니다. 제품에 포함 된 단백질은 신체에 쉽게 흡수됩니다. 동시에 완두콩에는 포화 지방이 포함되어 있지 않습니다.
중요! 채식주의 자에게는 nahat이 육류 제품을 완전히 대체합니다.
섬유질은 또한 신체에서 독소를 제거하고 (스펀지처럼 스스로 흡수) 장 운동성을 향상시킵니다. 완두콩은 저혈당 지수 제품입니다. 이 모든 것이 병아리 콩을 비타민과 미네랄의 상당한 결핍없이 신진 대사를 개선하고 여분의 파운드를 제거하는 데 도움이되는 다이어트 식품으로 만듭니다.
비뇨 생식기 시스템
병아리 콩은 남녀 모두에게 좋습니다. 메티오닌이라는 다량의 단백질과 아미노산의 존재는 육체 운동 중에 근육 덩어리의 빠른 축적과 회복에 기여합니다. 엽산은 남성의 정자 질 향상 (정자 수 및 운동성 증가), 신체의 세포 재생 촉진, 피부 재생 및 여성의 임신 과정 개선에 도움을줍니다.
철분은 출산 및 월경 중 혈액 손실 동안 헤모글로빈 수치를 회복시켜 먹이를줍니다. 많은 양의 칼륨이 존재하면 터키 완두콩이 인체에서 과도한 수분을 제거하여 부종을 제거한다는 사실에 기여합니다. 이것은 병아리 콩에 이뇨제가 있음을 의미합니다.
무, 셀러리 및 아몬드 오일로 다진 병아리 콩을 달인 경우 방광에 모래와 돌이 형성되는 것을 막을 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 방광이나 신장 결석에 문제가있는 사람들은 의사와상의하여 얼마나 많은 병아리 콩을 섭취 할 수 있는지와 무지에서 해를 입지 않도록해야합니다.
간을 위해
양고기 완두콩은간에 유익한 영향을 미쳐 인체의 독소를 정화합니다. 제품에 다량의 섬유가 있으면 유해 물질을 제거하여 간 작용을 크게 촉진합니다.
다량의 셀레늄은 암 세포 및 B 형 간염 바이러스와 C 형 간염 바이러스의 발달을 억제하여 간을 질병으로부터 보호합니다. 신체에 대한 nahat의 일반적인 긍정적 효과는 모든 장기의 작용에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
심혈관 시스템
터키 완두콩을 사용하면 혈액 내 콜레스테롤 양을 줄일 수 있습니다. 완두콩은 또한 혈압을 낮추는 데 유용하며 혈관 확장 효과가 있습니다. 높은 수준의 칼륨, 마그네슘 및 비타민 C 및 B6는 심장 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.양고기 완두콩에 많은 항산화 제가 혈관 벽을 강화시킵니다. 다중 불포화 지방의 존재는 전체적으로 심혈관 시스템의 세포의 기능에 유리하게 영향을 미친다.
발아 한 병아리 콩 사용법
싹이 튼 병아리 콩은 열처리를 사용하여 건조하거나 조리하는 것보다 몇 배 더 유용한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 깨어 난 콩나물을 함유 한 곡물에는 성장과 생명 유지를위한 강력한 자연 메커니즘이 나타납니다. 예를 들어, 발아 곡물에서 B 비타민의 양은 2 배 증가하고, 비타민 C는 18 배 더 커지며, 항산화 제의 양은 마른 완두콩보다 6 배 더 큽니다.
P동시에, 콩나물의 칼로리 함량은 충분히 높지 않습니다-제품 100g 당 116kcal, 지방-1.1g; 단백질-7.4 g; 탄수화물-21 g. 이것은 터키 완두콩 콩나물을 인간 건강에 특히 유용한식이 제품으로 만듭니다. 의사는 dysbiosis, 대장염 및 심지어 위염 당뇨병의 경우 장내 미생물을 복원하는 데 사용하는 것이 좋습니다.
중요! 키가 1cm 이상인 콩나물은 뻣뻣하고 쓰러집니다. 침지 후 48 시간 이내에 발아를 중지해야합니다.
발아 병아리 콩은 종양학을 유발하는 자유 라디칼로부터 신체를 보호합니다. 겨울과 봄에 완두콩 묘목은 면역력을 강화하고 비타민 결핍을 피하는 데 도움이되는 필수 비타민 및 미네랄 공급원입니다.
발아 된 병아리 콩을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.
- 병아리 콩을 헹구고 터진 곡물을 제거하십시오 (죽었습니다).
- 완두콩을 상온의 물에 8-10 시간 동안 담그십시오.
- 물을 배출하고 부은 완두콩을 다량의 물로 헹굽니다.
- 실온 (+ 20 ° C 이하의 평평한 표면에 nahat을 펴지 않으면 제품이 신맛이 나옵니다)을 젖은 천으로 덮습니다.
- 새싹은 12 시간 안에 부화하기 시작합니다.
- 0.5–1 cm의 세균의 최적 크기는 24-48 시간 후에 달성됩니다 (다양한 조건 및 발아 조건에 따라 다름).
- 터키 완두콩의 준비된 묘목을 냄새가 사라질 때까지 철저히 헹구고 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫지 마십시오.
- 냉장고에 제품을 3-4 일 이상 보관하지 마십시오.
완두콩 싹은 추가 열처리없이 신선하게 사용해야합니다. 그들은 독립적 인 진미로 먹거나 채소와 함께 야채 샐러드에 첨가 할 수 있습니다. 고기 나 생선의 반찬으로 발아 한 nahat을 사용할 수 있습니다. 동시에, 미량 원소와 비타민의 더 나은 동화를 위해 영양 학자들은 소량의 해바라기, 올리브 또는 다른 기름으로 제품을 양념 할 것을 권장합니다.
아시나요 볶은 병아리 콩은 18 세기 이래로 커피 대신 사용되었습니다. 견과류의 풍미는 음료에 독특한 맛을 선사합니다. 그러나 고혈압 환자에게는 금기 사항이 없습니다.
금기 사항
몸에 명백한 이점이 있지만 병아리 콩에는 섭취에 대한 많은 금기 사항이 있습니다. 콩과 식물이 헛배 부름을 유발할 수 있기 때문에 과민성 대장 증후군 환자에게는 사용할 수 없습니다. 건강한 사람이라도 조심해서 식단에 점차적으로 도입해야합니다. 또한 신장이나 방광 부위에 염증이있는 사람들은 활성 이뇨제 특성 때문에 병아리 콩을 함유 한 음식을 피해야합니다. 섬유질이 많으면 완두콩이 거친 제품이되므로 궤양이 있거나 위 또는 십이지장이 침식되면 먹는 것이 불가능합니다.병아리 콩은 진정으로 영양소의 창고입니다. 사용 및 적절한 발아에 대한 금기 사항이 없으면 터키 완두콩은 겨울에 비타민, 미량 원소 및 아미노산에 대한 인체의 요구를 성공적으로 충족시킬 수 있으며 혈당 및 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.
또한 근육량을 적극적으로 키우는 운동 선수, 건강에주의를 기울이고 체중 감량을 원하고 단식 또는 채식주의 중에 고기를 성공적으로 대체하는 운동 선수의 식단에도 유용합니다. 병아리 콩의 비용은 상당히 낮아서 일년 내내 모든 사람이 이용할 수 있습니다.