터키 완두콩 또는 이집트 완두콩이라고도 불리는 병아리 콩은 사람이 요구하는 다른 콩과 식물의 배경과는 잘 어울리지 않으며 종종 주요 위치에 있습니다. 새싹 형태로 병아리 콩은 유용한 특성을 배가하고 많은 사람들에게 없어서는 안될 음식이됩니다. 집에서 병아리 콩의 발아와 식사 준비에 대해서는 기사에서 더 읽으십시오.

유용한 속성과 금기 사항

비타민, 미네랄, 산 및 약 80 가지의 다른 유용한 화합물 형태의 귀중한 식물성 단백질과 영양소의 풍부한 구성은 발아 된 병아리 콩이 건강한 상태와 특정 문제가있을 때 인체에주는 이점을 결정합니다.

• 이 제품은 다음을 수행 할 수 있습니다.
• 면역력 증가;
• 신진 대사 과정을 정상화;
• 혈액 조성 최적화;
• 그것의 "나쁜"콜레스테롤의 수준을 감소;
• 메티오닌 함량이 풍부하기 때문에 효과적인 간 보호제 역할을합니다.
• 위장관의 활동을 자극하고;
• 몸에서 독과 독소를 제거하십시오.
• 뇌 활동을 자극;
• 뼈 조직을 강화;
• 시각 기관의 상태를 개선하십시오.
• 신경계의 기능을 정상화하십시오.
• 신체의 피부 표면에 문제를 제거하십시오.
• 임산부에게 특히 중요한 철분으로 몸을 포화시킵니다.
• 수유부에서 수유를 자극하십시오.
• 혈당 안정화;
• 몸의 색조를 높이십시오.
• 혈압을 정상화;
• 혈관 벽을 강화하십시오.
• 이뇨제와 choleretic 효과를 보여줍니다.

그러나 모든 유용한 특성으로 인해 터키 완두콩은 개별 제품 불내성 외에도 다음과 같은 건강 문제가있는 사람들이 사용하기에 금기 될 수 있습니다.

• 장에서 가스 형성이 증가하는 경향;
• 방광의 질병;
• 신장 문제;
• 통풍
• 혈전 정맥염.

중요! 사소한 문제로 소화 시스템을 정상화 할 수있는 병아리 콩은 동시에 장이나 위 점막의 염증 과정의 경우 금기입니다.

집에서 음식을 위해 병아리 콩을 빨리 돋우는 방법?

양질의 씨앗을 사용하면 병아리 콩을 쉽게 발아시킬 수 있습니다. 사실, 발아 기간은 종자에서 발생하는 내부 프로세스에 전적으로 달려 있기 때문에 신속하게 수행 할 수 없으므로 가속화 할 수 없습니다. 특수 발아기조차도 인간의 행동을 단순화하지만 발아 과정 자체를 자극하지는 않습니다.

집에서 터키 완두콩을 올바르게 돋 우려면 다음을 수행해야합니다.

1. 말린 완두콩을 완전히 헹굽니다.
2. 손상된 인스턴스를 제거하십시오.
3. 그런 다음 씨앗을 담그고 실온에서 원수를 부어 물이 완두콩 질량의 3 배가되도록합니다.
4. 곡물은 실온에서 팽창되도록 두십시오.
5. 10 시간 후 제품이있는 물을 배출하고 깨끗한 물로 헹군 다음 제거하십시오.
6. 부은 곡물을 바닥에 촉촉한 거즈가 놓인 낮고 넓은 용기에 붓습니다.
7. 완두콩 위에는 젖은 거즈의 다른 층으로 덮여 있습니다.
8. 빠른 증발을 방지하기 위해, 용기는 필름으로 덮여 있으며, 일부는 통풍을 위해 열립니다.
9. 24 시간이 지나면 완두콩에 콩나물이 나타납니다. 그러나 묘목의 최적 길이는 2-3cm이어야하므로 완두콩은 씻어서 다시 용기에 넣습니다.
10. 24 시간 후에 묘목이 최적의 값에 도달합니다.
11. 그들은 다시 씻고 물이 없어지고 묘목에 공기가 공급되는 용기에 냉장고에 넣습니다.

비디오 : 병아리 콩을 돋우는 방법

음식에 발아 병아리를 사용하는 방법?

하나 이상의 밀레니엄,이 식물의 귀중한 미식 적 특성 및 유용한 특성의 경우, 풍부한 영양소 성분이 인간에 의해 활발하게 사용됩니다.

중요! 발아 병아리 콩을 냉장고에 5 일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.

후 무스

싹이 튼 병아리 콩은 독립적 인 요리로, 샐러드, 반찬 및 아랍어 고유의 후 머스가있는 유명한 요리 인 독특한 요리법의 주요 재료 중 하나로 사용됩니다.

성분

• 발아 병아리 콩-250 g;
• 올리브 오일-65 ml;
• 마늘-3 정향;
• 실란트로-1 묶음;
• 참깨-3 큰술. l;
• 소금-3g;
• 심황-1-2g;
• 후추-1-2 g;
• 파프리카-2-3 g;
• 고수풀-2-3g;
• 레몬 주스-1-2 tsp

조리 과정 :

1. 믹서기를 통한 모든 성분은 균질 한 덩어리로 바뀝니다.
2. 필요에 따라 소량의 물이 덩어리에 첨가됩니다.
3. 파프리카를 뿌려 올리브 오일을 부어주세요.
4. 요리는 빵과 함께 또는 고기 반찬으로 제공됩니다.

아시나요 많은 식물 제품이 통조림 과정에서 보유한 영양소의 최대 70 %를 잃을 수 있지만, 병아리 콩은 통조림 형태로 거의 모든 영양소를 보존 할 수 있습니다 (95 %).

녹색 사과와 돋아 병아리 콩 샐러드

성분

• 발아 병아리 콩-200 g;
• 잎 상추-1 묶음;
• 콩 두부-100 g;
• 올리브 오일-1 큰술. l .;
• 큰 녹색 사과-1 PC;
• 귤 주스-1 개의 귤;
• 갈은 생강 뿌리-2-3g;
• 후추-3-4 g;
• 소금-원하는대로 2-3g.

조리 과정 :

1. 껍질을 벗긴 사과와 씨앗을 큐브로 자릅니다.
2. 콩 두부도 깍둑 썰기됩니다.
3. 샐러드 잎은 빨대로 잘게 썬다.
4. 드레싱을 위해 귤 주스와 향신료와 기름을 섞으십시오.
5. 재료는 드레싱과 혼합됩니다.
6. 사용하기 전에 상추를 10 분 동안하십시오. 냉장고에 보관하십시오.

아시나요 3500 년 전에 살았던 고대 이집트 남학생의 살아남은 파피루스에서 병아리 콩을 지정하는 상형 문자가 여러 번 반복되어 고대 에이 식품의 인기를 나타냅니다.

콩과 식물의 가장 유명한 대표자 중 하나 인 Chickpea는 시원한 기후에서 자라기 어렵고 완두콩과 콩에 비해 더 높은 비용으로 인해 우리 지역에서 오랫동안 부적절했습니다. 그러나 육종가의 성공으로 문화를 북쪽으로 진전시킬 수 있으며 병아리의 탁월한 소비자 품질로 인해 광범위한 소비자가 더 쉽게 접근 할 수 있습니다.