생강은 감기에 대한 조미료 및 의약품으로 적극적으로 사용됩니다. 정상적인 색상은 밝은 갈색입니다.그러나 문제가있는 제품을 보관할 때 종종 파란색 얼룩이 컷에 나타납니다. 왜 이런 일이 일어나고 음식에 뿌리를 먹을 수 있는지는 아래를 읽으십시오.

푸른 색조가있는 품종이 있습니까

문제의 제품 루트가 파란색으로 바뀌는 주된 이유는 생강과 밀접한 관련이있는 이국적인 식물 인 galangal입니다. 향이 덜하고 향이 비슷한 향이 더 밝습니다.

galangal의 피부는 얇고 옅은 분홍색이며 항상 청소할 필요는 없습니다. 신선한 그것은 첫 번째 코스의 조미료로 사용되며 말린 향신료는 롤빵을 완벽하게 보완합니다.

또한이 내부 캐비티의 색상이 특징적인 두 가지 종류가 있습니다.

1. 부바 바바 -희귀 한 하와이 품종으로 인도 생강과 교차하여 슬라이스에 파란색 색조로 균일하게 페인트됩니다. 또한 뿌리 작물이 익을수록 내강의 색상 팔레트가 더 두드러집니다.
2. 중국 화이트 -이 품종은 컷에 뚜렷한 파란색 고리가 있음을 특징으로합니다. 더 독특한 매운 향기와 매운 맛이 있습니다.

파란 원인

생강 대신 galangal을 구입했다는 사실 외에도 제품의 펄프 컷이 색이 변하는 데는 몇 가지 이유가 더 있습니다.

아시나요 예전에는 생강이 강장제로 도축 (매운 꿀 음료)을 준비하기 위해 러시아에서 적극적으로 사용되었습니다.

부적절한 보관

이 제품은 감기에 매우 민감합니다. 생강 저장을위한 최적 온도 범위는 +10 ... + 15 ° С입니다. 이 지표가 감소하면 태아의 살이 파랗게 변하기 시작합니다.

만료

문제가있는 제품은 손상되면 파란색으로 바뀔 수 있습니다. 그러나 이것은 색상의 변화에 ​​의해서만 신호 될뿐만 아니라, 뿐만 아니라 다른 많은 특징들 :

중요! 펄프의 푸른 색을 가진 생강의 품종은 꽤 비싸므로 슈퍼마켓에서 판매 할 확률은 매우 낮습니다. 따라서 뿌리 작물의 색에 영향을 미치는 다른 요인들 중에서 원인을 찾아야합니다.

• 특징적인 냄새의 부족;
• 곰팡이의 출현;
• 피부가 어두워집니다.
• 밀도 손실.

먹을 수 있습니까?

해당 뿌리 작물의 펄프 색상이 파란색으로 바뀌면 즉시 버릴 필요가 없습니다. 우선, 루트 만료 날짜가 만료되지 않았는지 확인해야합니다. 제품의 밀도가 유지되면 파란색 부분 만 잘라 내면 원하는 목적으로 소비 할 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 생강 뿌리는 파 랗지 않습니다. 자유롭게 먹을 수 있고 밝은 색상의 부분 만 자릅니다. 유익한 특성을 잃지 않습니다.