요리에는 양파, 녹색, 파, 목도리, 향신료, 바툰과 같은 다양한 종류의 양파가 사용됩니다. 양파-바툰은 어떻게 생겼으며, 어떻게 자라고 먹고 먹고 저장합니까?이 기사를 읽으면 이러한 질문과 다른 일반적인 질문에 대한 답변을 배우게됩니다.
양파 바툰은 무엇입니까
양파-바툰은 양파 가족과 아스파라거스 질서로 간주되는 초본 다년생 식물입니다. 아마도 그의 고향은 아시아입니다. 야생에서는 현재 일본, 중국, 시베리아에서 발견됩니다. 식물에는 타타르어와 대구 양파라는 두 가지 이름이 더 있습니다. 다년생 형태는 구근을 형성하지만 완전히 발달하지 않을 수 있습니다. 속이 빈 줄기는 1m 높이로 자라며 5-7 개의 주먹 잎이 그 위에 형성됩니다. 개화 중에는 여러 가지 꽃 우산이 공 모양으로 나타납니다. 꽃은 얇은 작은 꽃받침에 놓입니다. 노란 종 모양의 Perianth.
양파 채소 또는 전체 채소 식물이 사용됩니다 : 그것은 카로틴, 설탕, 비타민 C, B1, B2, 니코틴산, 정유, 칼륨 염, 마그네슘, 철 및 휘발성 제품이 풍부합니다. 막대의 녹색 부분은 녹색 양파보다 2 배 더 많은 아스코르브 산을 함유합니다. 풍부한 화학 성분으로 인해 양파 바툰은 인체에 많은 유용한 특성을 가지고 있으며, 주요 특성은 면역 강화, 복통 만족, 신장 기능 개선 및 혈관 상태 개선입니다.그것은 전통 및 전통 의학에서 혈압을 낮추고 모세 혈관의 탄력을 증가시키는 수단으로 사용되어 발한 효과, 강장제 및 진통 효과를 제공합니다. 인간 건강에 대한 이점에도 불구하고, 양파 바통은 또한 해로울 수 있습니다. 위 궤양, 위염, 췌장염과 같은 진단을받는 사람들에게는 권장하지 않습니다.
건강한 사람들은 한 번에 많은 양의 채소를 먹지 않는 것이 좋습니다. 요리시 바툰은 다양한 요리, 소스, 샐러드, 마리 네이드에 첨가되어 양념으로 사용됩니다. 신선하고 맛은 양파를 연상케하지만 부드럽고 부드럽습니다. 영양가가 높고 100g 당 35kcal이며 단백질 1.3g, 지방 0.1g, 탄수화물 3.2g이 들어 있습니다.
아시나요 양파의 유익한 특성은 히포크라테스 (기원전 460 년) 이후로 알려져 있습니다. – 370g). 야채는 면역력을 강화하고 힘을 높이기 위해 군대에 의해 처방되었습니다. 류머티즘, 통풍, 비만 제거에도 권장되었습니다.
다음 품종은 대부분 열린 땅에서 자랍니다.
- 4 월. 다양한 일본 품종. 수확은 일찍 수확 할 수 있습니다. 식물은 저온 및 질병에 내성이 있습니다.
- 러시아 겨울. 중기 적으로 성숙합니다. 잎은 50cm 길이로 가지가 강하며 맛이 약간 날카 롭다.
- 부드러움. 미드 시즌 샐러드 등급. 높은 생산성이 특징입니다. 40cm 길이의 왁스 코팅으로 덮인 잎.
- 출연자. 육즙이 많은 잎의 길이는 50cm이며 맛은 약간 날카 롭습니다.
- 에메랄드. 하이브리드 초기 숙성. 추운 온도를 견딜 수 있습니다. 그것은 질병에 좋은 저항력을 가지고 있습니다. 잎은 왁스 코팅으로 덮여 있습니다.
- 빨간 헌병. 일찍 성숙합니다. 서리 저항이 특징입니다. 잎은 길이가 30cm에 달하며 육즙이 많고 부드럽습니다.
- 시 폴리 노. 서리 내성이있는 초기 익은 고수익 품종. 그것은 질병과 해충 공격에 의한 감염에 대한 저항력이 증가했습니다. 잎은 수분이 많고 약간 날카 롭습니다. 생산성-6–6.5 kg / m².
착륙 할 장소 선택
양파 바툰은 여름 별장에서 쉽게 재배 할 수 있습니다-심거나 돌보는 데 많은 시간과 노력이 들지 않습니다. 대부분 토양에 직접 뿌려진 씨앗에서 자라거나 묘목에서 자랍니다. 묘목 방법은 매우 빠른 시간에 수확하려는 경우에만 사용됩니다. 파종은 봄, 여름 및 가을 시즌 동안 여러 번 수행 할 수 있습니다. 먼저 착륙하기 좋은 곳을 찾아야합니다.
중요! 양파 바툰의 전임자는 콩과 식물, 토마토, 양배추, 감자입니다. 최악의 –– 모든 종류의 양파, 마늘, 당근, 오이.
식물은 좋은 조명을 좋아하므로 식물이 자랄 지역은 햇빛에 의해 적절하게 조명되어야합니다. 그러나 직사 광선은 녹지에 해 롭기 때문에 정오에 침대가 부분적인 그늘에 있으면 예를 들어 높은 식물에서 떨어지면 더 좋습니다. 침대는 남동쪽 또는 남동쪽 방향으로 설치하는 것이 좋습니다. 양파는 가까운 지하수 발생을 좋아하지 않으므로 착륙 장소를 선택할 때이 특이성을 고려해야합니다.기재된 채소 식물은 pH가 낮거나 중간 인 비옥 한 토양을 선호한다. 그것은 양토와 모래 양토에서 잘 자랍니다. 심기위한 토양은 가을에 준비해야합니다. 굴착을 위해 퇴비와 이탄 (4kg / 1m²), 질산염 (10g), 염화칼륨 (10g), 과인산 염 (30g)의 혼합물을 만들어야합니다.
심기 전에 종자 준비
씨앗은 모든 성장 자극제에 24 시간 동안 담근 다음 잘 말려서 느슨하게 만들어야합니다.
파종 시간
씨앗 물질의 첫 파종은 얼어 붙는 서리가 위협 될 5 월 초에 수행됩니다. 발아는 + 3 ° C의 온도에서 가능합니다. 두 번째 작물을 얻기 위해 씨앗은 여름-6 월-7 월에 뿌려집니다. 세 번째로 양파는 10 월에서 11 월까지 겨울에 파종 할 수 있습니다. 침대 사이에 파종 할 때 씨앗이있는 구멍 사이에 25cm의 거리를 유지합니다-10-15cm. 1.2g의 씨앗 (약 320-330 조각)이 1m²에 뿌려집니다.
가혹한 조건의 파종 밀도는 3g으로 증가하고, 권장 심기 깊이는 3cm이며, 통로는 부식질, 짚 또는 깎은 잔디 층으로 즉시 멀칭 할 수 있으며 침대는 부직포로 덮어야합니다. 모종은 파종 후 2 주 후에 예상됩니다. 식물 사이에 2-3cm의 틈새를 남기고 즉시 얇아 져야합니다.
양파의 관리 및 재배
좋은 수확을 얻으려면 물, 토양 관리, 비료 적용 및 질병 및 해충에 대한 예방 치료를 수행하는 최소한의 관리 조치를 수행하는 것으로 충분합니다.
급수 모드
양파 바통은 수분을 좋아하므로 자주 물을 많이 주어야합니다. 권장 수화 빈도-일주일에 2 번. 더운시기에는 격일로 더 자주 보습을 할 수 있습니다. 토양은 17-19cm 깊이의 수분으로 포화되어야합니다. 최적 유량-20 l / m².
중요! 물은 실온으로 데워진 물로 수행해야합니다. 찬물에 적시면 곰팡이 병이 생길 수 있습니다.
제초 및 줄 간격 재배
5-6 시즌에는 풀기가 필요합니다. 관개 또는 강우량 후 하루에 생산됩니다. 이 절차는 토양의 수분 및 공기 전도성을 향상시키고 표면에 딱딱한 표면이 형성되는 것을 방지합니다. 결과적으로 영양분이 식물의 뿌리에 더 빠르고 완전하게 전달됩니다.풀림은 잡초와 결합 될 수 있습니다. 양파에서 햇빛과 영양분을 제거하지 않도록 잡초를 적시에 제거하는 것이 중요합니다. 풀림 횟수를 줄이려면 멀칭이 가능합니다. 이 절차는 잡초 성장을 제한하고 땅에 수분을 유지합니다.
비료 응용
바툰은 질산염을 축적하는 능력이 있기 때문에 유기농 비료 만 공급하는 것이 좋습니다. 적합한 슬러리, lle 린, 목재 재, 조류 배설물의 수용액.
가장 자주, 먹이는 물과 1 ~ 10의 비율로 혼합 된 뮬 레인 또는 1 ~ 15의 비율로 새 배설물로 수행됩니다. 목재 재는 1 큰술을 혼합하여 수용액으로 준비 할 수 있습니다. 물 10 l로 건조 형태의 분말 형태로 만듭니다.
질병 및 해충
적절하고 고품질의 농업 기술로 양파 바통은 질병과 해충의 영향을받지 않습니다. 그러나 사이트 소유자가 관리 실수를하면 식물의 면역력이 오작동하여 결과적으로 상처를 입을 수 있습니다. 질병 중 양파는 대부분 골다공증 또는 곰팡이 곰팡이에 의해 영향을받습니다.이 곰팡이 병은 습도가 높고 잎에 회백색 코팅이 나타나는 특징이 있습니다. 그들은 "HOM"제제로 양파를 2-3 회 또는 10 일 동안 중단 된 황산구리 용액으로 분무함으로써 페로 노스 포로 시스를 치료한다.
식물성 식물의 해충 중 가장 큰 위험은 다음과 같습니다.
- 양파 플라이. 외관상으로는 일반적인 회색 파리와 비슷합니다. 길이는 0.6 ~ 0.7cm이며이 곤충의 유충은 구근을 먹는다. 해충이 퍼지는 것을 방지하기 위해 식물성 식물에 식염수 (1 tbsp. / 10 l의 물)를 2-3 회 뿌려 정기적으로 목재 재, 담배 먼지로 뿌립니다. 심한 손상의 경우 살충제 처리가 사용됩니다 –“Aktara”,“Fly-eater”,“Alatar”.
- 양파 바구미. 이것은 회색 몸과 긴 코가있는 작은 빨아들이는 딱정벌레로 식물의 주스를 먹여서 배수시켜 사망에 이르게합니다. 해충의 출현을 막기 위해 침대에는 후추, 겨자 가루, 담배 가루, 나무 재가 뿌려집니다. 손상의 경우, 식물에는 토마토, 감자 상판, Karbofos, Thiophos 및 Rogor가 주입됩니다.
- 양파 불. 이것은 유충이 안쪽에서 잎을 먹는 작은 나비입니다. 정원 에서이 곤충의 출현을 막으려면 겨자 분말을 주입하여 심기를 뿌리어야합니다. 치료 중에 손상된 시트를 제거하고 태워야합니다. 식물은 살충제로 처리해야하며, 활성 물질은 비 펜트 린입니다.
작물 수확 및 저장의 특징
양파를 정확히 수확 해야하는 경우 양파가 자라는 지역의 기후 조건에 따라 다릅니다. 따뜻하고 온화한 기후의 지역에서는 2-3 작물을 수확 할 수 있습니다. 가혹한 조건에서 자라면 녹색은 계절에 한 번 자릅니다. 야채 식물 수확은 첫 싹이 나온 후 한 달 후에 시작됩니다. 첫 번째 작물 수확 1.5 개월 후 녹색 잎을 재 수거 할 수 있습니다.
중요! 계획된 수확 2-3 일 전에 식물에 물을 잘 주어야합니다. — 육즙으로 단풍을 포화시키고 맛을 더 부드럽게 만듭니다.
식물은 가위로 자르거나 잘라서 토양에서 5cm 높이의 섹션을 남깁니다. 이것은 전구를 땅에서 펴지 않고 뿌리를 손상시키지 않도록 극도로주의해야합니다. 양파를 보관할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 녹지 보관은 상자 또는 플라스틱 필름으로 수행됩니다. 냉장고에 한 달 이상 보관할 수 있습니다. 겨울 동안 저장하려면 냉동이 필요합니다.화살표는 세척, 절단, 플라스틱 용기 또는 비닐 봉지에 포장하여 냉동고에 넣어야합니다. 이 상태에서 야채는 내년까지 수확에 적합합니다. 양파를 말리면 나중에 조미료로 사용할 수 있습니다. 말린 야채는 종이, 헝겊 백 또는 뚜껑이있는 유리 용기에 보관해야합니다. 조미료 저장 수명-2 년.
아시나요 미국 Yale University에서는 처음 3 개의 요리 책이 태블릿 형태로 저장됩니다. 고대 메소포타미아 인의 전통에 따라 다양한 종류의 양파를 사용합니다.
따라서 양파 바텐은 돌보는 관리와 조기 숙성으로 특징 지어지기 때문에 여름 거주자와 정원사의 관심을받을 가치가 있습니다. 유능한 농업 기술과 적절한 보관 조건에 따라이 유용한 야채를 일년 내내 사용할 수 있으며 신체에 귀중한 요소를 보충하고 질병에 저항하기 위해 방어력을 강화할 수 있습니다.