요리에서 버섯과 고기의 조합은 성공적인 것으로 간주됩니다. 이 구성 요소가 포함 된 요리는 다른 방법으로 준비 할 수 있지만 일반적으로 손님으로부터 많은 긍정적 인 리뷰를받습니다. 오븐에서 고기 요리를 굽는 간단한 요리법은 다음과 같습니다.
재료의 선택 및 준비
베이킹의 경우, 신선한 고기 목 또는 균일 한 분홍색의 필렛을 선택해야합니다. 요리를 시작하기 전에 돼지 고기를 씻어서 작은 조각으로 잘라야합니다.
아시나요 샴 피뇽은 다른 유형의 버섯 중에서 기록적인 무게를 가질 수 있습니다. 무게가 5.5 kg 인 표본이 있습니다.
샴 피뇽은 웜홀, 점액, 반점이없는 중간 크기로 선택해야합니다. 그들은 흰색 또는 약간 분홍색이어야하며 쾌적한 버섯 향을 발산해야합니다. 먼지를 제거하고 헹구어 야합니다.
오븐에서 버섯을위한 오븐 요리법
요리 권장 사항에 따라 버섯이 든 고기는 맛있고 맛있습니다. 이 요리는 야채 샐러드, 절인 일몰, 피클과 함께 테이블에 설정할 수 있습니다. 삶은 감자, 쌀, 으깬 감자, 시리얼, 파스타가 적합합니다. 이 요리는 매일 점심과 저녁 식사와 축제를 장식합니다.
감자와 함께
2500-3000 g1 시간
갈은 후추
10 지
신선한 파슬리
3-4 지점
100g 당 영양가 :
안심은 1.5cm 너비의 조각, 양파는 반 고리, 감자는 반으로 자릅니다.
샴 피뇽에서는 모자를 다리에서 분리하십시오. 윗부분을 반으로 자릅니다.
고기로 양식의 절반을 채우고 소금과 후추로 뿌립니다.
고기에 양파 반 고리를 놓습니다.
베이킹 접시의 후반부를 감자와 버섯으로 채우십시오.
소금과 후추를 뿌린다. 사워 크림을 물과 결합하십시오.
혼합물을 몰드에 붓는다.
+ 200 ... + 220 ° С에서 오븐을 켜고 예열 될 때까지 기다리십시오. 40 분 동안 굽습니다. 파슬리를 뿌린다.
안심은 1.5cm 너비의 조각, 양파는 반 고리, 감자는 반으로 자릅니다.
샴 피뇽에서는 모자를 다리에서 분리하십시오. 윗부분을 반으로 자릅니다.
고기로 양식의 절반을 채우고 소금과 후추로 뿌립니다.
고기에 양파 반 고리를 놓습니다.
베이킹 접시의 후반부를 감자와 버섯으로 채우십시오.
소금과 후추를 뿌린다. 사워 크림을 물과 결합하십시오.
혼합물을 몰드에 붓는다.
+ 200 ... + 220 ° С에서 오븐을 켜고 예열 될 때까지 기다리십시오. 40 분 동안 굽습니다. 파슬리를 뿌린다.비디오 레시피
중요! 이 조리법에 따라 접시를 요리 할 때 사워 크림은 우유 또는 사워 우유 제품 (케 피어, 요구르트, 발효 구운 우유)으로 대체 할 수 있습니다.
프랑스 레시피
2000g 1,5 시간
100g 당 영양가 :
- 버섯을 접시로 자르고 볶습니다.
- 고기는 2cm 층으로 자르고 때립니다.
- 소금과 후추로 고기를 뿌리고 마요네즈로 기름칠하십시오.
- 전구는 고리로 자릅니다.
- 큰 구멍이있는 강판에 치즈를 창살에 넣습니다.
- 절단 로스팅 슬리브를 베이킹 시트에 놓습니다.
- 소량의 오일을 붓습니다.
- 양파 링을 위에 놓습니다.
- 버섯으로 고기를 쌓으십시오.
- 치즈와 함께 잠들기.
- + 190 ... + 200 ° C의 온도에서 1 시간 동안 오븐에 보냅니다.
치즈와 함께
1100g45 분
식물성 기름
3 큰술. l
100g 당 영양가 :
- 양파를 반 고리로 자른 다음 반으로 나눕니다.
- 기름으로 프라이팬에 옮기고 황금빛으로 변할 때까지 볶습니다.
- 버섯은 얇은 판으로 자릅니다.
- 양파에 부어 소금과 후추를 넣으십시오.
- 고기를 자르고 갈비처럼이기십시오.
- 겨자와 사워 크림의 혼합물을 준비하십시오.
- 다진 마늘과 강판 치즈에 큰 구멍이 뚫립니다.
- 금형에 오일을 붓습니다. 양파가 든 버섯 위에 고기를 뿌립니다.
- 다음 사워 크림 혼합물을 놓습니다.
- + 180 ° C의 온도로 오븐에 보냅니다.
- 접시가 황금 빵 껍질로 덮일 때까지 30 분 동안 기다리십시오.
아시나요 샴 피뇽은 17 세기 프랑스 인에 의해 처음 재배되었으며 처음에는 열린 잔디밭에서 재배되었습니다. 다른 나라에서 이러한 재배가 이루어지기 전까지는 샴 피뇽을 종종 "파리 버섯"이라고 불렀습니다.
토마토와 함께
1500 년 g2 – 2.5 시간
100g 당 영양가 :
- 고기를 층으로 자르고 구타를하십시오.
- 소금, 향신료를 붓고 레몬 주스를 부어 넣으십시오.
- 몇 시간 동안 피클하십시오.
- 고기 조각을 버터와 함께 냄비에 넣으십시오.
- 한쪽과 다른 쪽을 몇 분 동안 튀 깁니다.
- 돼지 고기를 오븐 접시에 넣고 마요네즈로 기름칠하십시오.
- 얇게 썬 샴 피뇽을 펼치십시오.
- 토마토를 원으로 자르고 버섯에 배열하십시오.
- 좋은 강판에 치즈를 갈아서 마요네즈와 결합하고 토마토 위에 레이어에 놓습니다.
- 금형을 오븐에 넣습니다.
- + 190 ... + 200 ° С 1–1.5 시간을 유지하십시오.
중요! 버섯이 든 돼지 고기는 기름진 것이 아니므로 수제 또는 가벼운 가게 마요네즈를 먹는 것이 좋습니다.
파인애플
1600 년 g50 분
통조림 파인애플 (반지)
1 개
100g 당 영양가 :
- 돼지 고기를 얇은 층으로 자릅니다.
- 이 조리법을위한 버섯은 큐브, 양파-반 고리로 자릅니다.
- 큰 구멍이있는 강판에 치즈를 창살에 넣습니다.
- 고기 층을 필름으로 감싸고 치십시오.
- 각 층에 소금과 후추를 뿌리고 마요네즈로 코팅하십시오.
- 필름으로 덮고 기름칠 된 베이킹 시트에 고기를 뿌립니다.
- 양파, 버섯, 파인애플 링, 치즈를 층에 놓으십시오.
- + 190 ° C의 온도에서 1/4 시간 동안 오븐에서 굽습니다.
- 원하는 경우 녹색으로 장식하십시오.
치즈, 버섯, 양파가 들어간 돼지 갈비
1500 년 g1 시간
사워 크림 또는 마요네즈
100ml
100g 당 영양가 :
얇은 고기 조각 8 개를 자르고 양쪽에서 구타.
버섯은 얇은 판으로 자릅니다.
냄비에 넣고 물을 부어 스토브 위에 올려 놓으십시오. 액체가 완전히 증발 할 때까지 보관하십시오.
반 링으로 양파를 자릅니다.
큰 구멍이있는 강판에 치즈를 창살에 넣습니다.
버섯에서 과도한 액체를 배출하고 기름을 넣고 소금을 부으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 버섯을 볶습니다.
양파를 소개하고 섞는다. 스토브를 5 분간 유지하십시오.
팬에 기름을 바르고 고기를 뿌립니다.
사워 크림으로 고기에 소금과 그리스를 뿌린다.
양파와 치즈로 버섯의 각 잘게 층에 놓습니다. 오븐으로 보내십시오. + 200 ° C의 온도에서 25 분 유지
얇은 고기 조각 8 개를 자르고 양쪽에서 구타.
버섯은 얇은 판으로 자릅니다.
냄비에 넣고 물을 부어 스토브 위에 올려 놓으십시오. 액체가 완전히 증발 할 때까지 보관하십시오.
반 링으로 양파를 자릅니다.
큰 구멍이있는 강판에 치즈를 창살에 넣습니다.
버섯에서 과도한 액체를 배출하고 기름을 넣고 소금을 부으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 버섯을 볶습니다.
양파를 소개하고 섞는다. 스토브를 5 분간 유지하십시오.
팬에 기름을 바르고 고기를 뿌립니다.
사워 크림으로 고기에 소금과 그리스를 뿌린다.
양파와 치즈로 버섯의 각 잘게 층에 놓습니다. 오븐으로 보내십시오. + 200 ° C의 온도에서 25 분 유지비디오 레시피
따라서 양질의 고기 안심과 버섯을 선택하고 요리 권장 사항을 따르면 맛과 입맛이 다른 요리를 얻을 수 있습니다. 조리법에 많은 재료가 있고 복잡성이 복잡하지만 돼지 고기를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 요리 문제의 초보자 조차도이 과정을 처리 할 수 있습니다.
