겨울철 감자와 함께 보관하기 전에 보관 수명을 늘리기 위해 여러 가지 조치를 취해야합니다. 그중 하나는 수확 후 뿌리 작물의 건조입니다. 이 절차를 수행하는 방법에 대해서는 아래를 읽으십시오.
파고 난 후에 왜 마른 감자?
토양에서 제거한 후 뿌리 작물은 수분을 환경으로 적극적으로 방출합니다. 제품을 즉시 보관하면 한 달 후에 썩기 시작하여 심각한 농작물 손실이 발생합니다.
건조는 토양의 다른 층에서 기능하는 박테리아의 껍질을 소독합니다. 햇볕에 미생물은 빨리 죽습니다. 또한 수분의 부분 증발로 피부의 구조가 더 조밀 해져 보호 특성이 향상됩니다.
햇볕에 말려서 씨 감자를 조경해야합니다. 이러한 가공 후 제품은 인간뿐만 아니라 해충 및 설치류에도 적합하지 않습니다. 녹색 괴경에서 솔라닌 함량이 증가하면 괴경 보존 시간이 길어집니다. 따라서 파기 문화는 건조되어야하며 여러 단계로 수행해야하며 다양한 목적으로 제품에 대한 특정 규칙을 준수해야합니다.
중요! 다른 품종의 괴경은 건조시키고 별도로 보관해야합니다. 이러한 제품은 유통 기한이 다양하므로 한 품종이 손상되면 다른 수확량을 대부분 잃을 수 있습니다.
최적의 건조 조건
건조의 주요 목적은 과도한 수분과 소독을 제거하는 것입니다. 수분이 빠르게 증발하려면 햇볕에 괴경을 건조시키는 것이 좋습니다. 동시에 야채가 빛에 머무르는 시간을 제어해야합니다 .2 시간 이상 제품을 뜨거운 광선 아래 두지 마십시오. 그렇지 않으면 솔라닌 생산이 시작되고 과일이 녹색으로 바뀌고 음식에 부적합합니다.
길거리에서 감자를 말리려면 다음 조건이 필요합니다.
- 화창하고 바람이 부는 날씨;
- 습도 50 % 이하;
- + 20 ° С의 공기 온도.
방의 건조 기간 동안 제공해야합니다
- 온도 +13 ... + 18 ° С;
- 습도 70 %;
- 고품질 음영.
집에서의 건조 규칙
건조 방법 및 양은 제품의 의도 된 용도에 따라 다릅니다. 또한 날씨가 좋은 조건에서 문화를 발굴하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다.
건조하는 방법?
감자를 말리기 전에 감자 덩어리를 분류하고 동시에 덩어리를 제거해야합니다. 파종 직후 씨앗과 음식에 대한 괴경이 분리됩니다. 그런 다음 제품을 마른 땅에 한 층에 놓습니다.
악천후와 습도가 높은 곳에서는 환기가 잘되고 빛이 많이 들어간 방에서 파는 감자를 말립니다. 잠시 후 그들은 직사광선에서 고품질의 음영을 건물에 제공합니다. 제품은 빨대 또는 헝겊에 단일 층으로 배치됩니다. 주기적으로 괴경은 뒤집어 균일하게 건조됩니다.
건조가 끝나면 괴경이 다시 분류되고 손상 및 부패가 있는지 검사됩니다. 식품은 저장고로 내려갑니다. 보관하기 일주일 전에 방의 벽과 바닥을 황산구리로 소독하거나 석회로 표백하고 통풍이 잘됩니다.
유리한 기상 조건에서 종자 괴경은 하루 종일 햇볕에 남아 있습니다. 악천후시 뿌리 작물은 조명이 밝은 방에 배치됩니다.
중요! 감자를 보관할 때는 음식 주변을 관찰하십시오. 당근, 양파, 마늘 및 사과를 괴경으로 쌓지 마십시오.
건조하는데 얼마나 걸립니까?
2 시간 후, 인간 소 비용으로 햇볕에 말린 감자는 차양으로 옮겨 2 주 동안 건조됩니다. 이 기간이 지나면 실내 온도는 +2 ... + 4 ° C로 점차 감소합니다. 10 일이 걸립니다. 매일 온도가 0.5 ... 1 ° C 낮아집니다. 전체적으로 건조하는 데 약 한 달이 걸립니다.
습한 날씨에 감자를 파면 방에서 말리는데 1.5 개월이 걸립니다. 첫날 야채는 밝은 빛으로 방에서 건조되고 두 번째 날에는 그늘을 제공합니다. 3 주 동안 건조시킨 후, 온도가 감소하면서 상기 반응식에 따라 작용한다. 이 경우 실내 습도를 엄격하게 조절하고 임계 값 70 %를 초과하지 않아야합니다.내년 심기 용 제품을 건조시켜 괴경의 녹화를 달성합니다. 햇볕에 이틀이 지나면 괴경은 녹색으로 변하고 겨울에는 지하실에 놓을 준비가됩니다. 실내 조경시 3-4 일이 소요됩니다.
유용한 팁 정원사
숙련 된 정원사의 유용한 팁 :
- 장기 보관을위한 책갈피의 경우 중간 늦은 품종과 늦은 품종을 사용하십시오. 품질 유지 비율이 더 높습니다.
- 파기 전에 현장에서 꼭대기를 제거하십시오-녹색이 역병에 의해 영향을 받으면 초기 단계에서 눈에 띄지 않을 수 있습니다. 곰팡이를 수확 할 때 괴경에 떨어지면 저장 계수가 줄어 듭니다.
- 유기 비료 (분뇨)로 과도하게 사용하지 마십시오-많은 양의 질소가 함유되어있어 과일에 설탕이 축적되어 질병에 대한 저항력이 감소합니다.
- 칼륨 비료가 부족하면 감자 저장 수명이 단축됩니다.
- 건조하는 동안 제품을 가볍게 가공하십시오-소독 조치입니다.
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지하실에 넣기 전에 감자를 건조시키는 것은 괴경을 소독하고 보관 수명을 늘리는 주요 사건입니다. 이 이벤트를 수행하지 않으면 제품의 유효 기간이 40 % 단축됩니다.