벌꿀을 만들기 위해 꿀벌은 다양한 식물에서 엄청난 양의 꽃가루를 수집합니다. 일부 꽃에서 많은 꽃가루와 꿀을 얻을 수 있으며, 일부는 이러한 물질을 거의 생산하지 않으므로 최종 제품은 매우 가치가 있습니다. 이것은 사람들이 인공 호박 꿀을 만드는 방법을 배운 것과 관련하여 천연 호박 꿀에도 적용됩니다. 더 논의 될 것이다.
호박 꿀 : 특징, 특징
호박에는 유용한 물질이 많이 포함되어 있으며, 그로부터 얻은 꿀은 대단히 높이 평가됩니다. 그러나 식물의 꽃 크기가 인상적이지만 꿀은 거의 제공하지 않으므로 그 가치가 크게 증가합니다.
호박 꽃은 20 ~ 37 %의 설탕 함량으로 투명한 과즙을 분비합니다. 하루에 3-4 시간 밖에되지 않으므로 헥타르의 호박 멜론에서 계절 당 약 42kg의 꿀만 얻을 수 있습니다. 동시에 꿀벌이 많은 꽃가루를 얻을 수 없다면 더 많은 관대 한 식물을 찾아 날아 가기 때문에 작물 농장은 거대해야합니다.
천연 호박 꿀에는 다음과 같은 특징이 있습니다.
- 향기는 섬세하고 눈에 거슬리지 않습니다. 색상은 황금색입니다. 꿀 식물은 조롱박 사이에서 자랄 수 있기 때문에 색과 맛에 불순물이 존재할 수 있습니다.
- 그의 맛은 너무 많은 수렴과 쓴 맛없이 섬세합니다.
- 그것은 빨리 결정화되고 우리는 작고 지방이 많을 수 있습니다.
- 다른 유형의 꿀과 달리 호박 제품에는 많은 양의 철이 포함되어 있습니다.
인공 제품은 자연과 약간 다릅니다. 그것은 다른 성분, 설탕 함량의 비율이 높지만 소비자에 따르면 과일의 펄프에서 수집되기 때문에 천연 물질보다 덜 유용한 물질을 함유하고 있습니다. 이 물질에는 인, 칼륨, 칼슘, 철, 구리, 코발트 및 실리콘의 염이 포함됩니다. 당근의 카로틴 함량이이 지표를 초과합니다.
호박 꿀 사용, 영양가 및 의학적 특성
천연 호박 꿀에는 다음이 포함됩니다.
- 물-약 18 %;
- 탄수화물-약 81 %;
- 미네랄-약 1 %;
- 수용성 비타민, 단백질, 효소, 아미노산-약 3 %.
비타민 중 주요 점유율은 아스코르브 산과 카로틴에 떨어지며 엽산은 조금 적습니다. 거의 모든 B 비타민이 있으며 K, E, PP도 있습니다. 칼륨, 요오드는 거대 원소와 미량 원소 중에서 우세하며 망간, 나트륨, 마그네슘, 칼슘, 셀레늄, 인, 코발트, 알루미늄의 화합물이 약간 적습니다.
- 그것의 치유 특성은 다음과 같습니다.
- 소화를 향상시킵니다.
- 뚱뚱한 고장을 개선하여 체중 감량을 촉진합니다.
- 콜레스테롤 플라크에서 혈관을 제거합니다.
- 몸에서 독소를 방출;
- 식중독에 도움;
- 메스꺼움과 가슴 앓이를 덜어줍니다.
- 산도를 낮추고;
- 뇌 활동을 활성화합니다.
- 심혈관 시스템의 활동을 정상화합니다.
그러한 문제로 그들을 치료할 수 있습니다.
- 감기
- 신장, 간 활동의 장애;
- 변비
- 고장, 에너지;
- 면역력 약화;
- 벌레.
또한 고상한 이뇨제, choleretic 및 간 보호제입니다
집에서 호박 꿀의 고전적인 요리법
앞에서 언급했듯이 천연 호박 꿀은 판매가 매우 드 rare니다. 예약은 주문 만 가능합니다. 종종 파렴치한 판매자는 해바라기 꿀을 대신 판매하므로 실제 제품을 구입할 수 있는지 확실하지 않은 경우 인공 제품을 직접 준비하는 것이 좋습니다. 간식을 만드는 것은 매우 간단하지만 제품이 주입 될 때까지 잠시 기다려야합니다.
성분 준비
수제 꿀을 준비 할 때 가장 중요한 것은 호박을 선택하는 것입니다. 그녀는 익어야한다. 크기는별로 중요하지 않지만 과일이 클수록 숙성하는 데 시간이 오래 걸린다는 것을 기억해야합니다. 한 달 내내 스트레칭 할 수 있습니다. 동시에, 큰 과일은 더 수분이 많고 단 맛이 좋으며 양질의 제품을 얻는 데 매우 필요합니다. 호박은 철저히 씻고 닦습니다.
중요! 꿀은 건조하고 서늘한 장소에서 숙성시켜 야채가 성형되기 시작합니다.
비율
설탕의 양은 호박의 크기에 따라 다릅니다. 설탕은 씨앗이 차지한 야채의 공간을 완전히 채워야합니다.
요리 과정
다음과 같이 치료를 준비 할 수 있습니다.
- 깨끗한 호박을 가지고 그 꼭대기를 잘라. 버리지 마십시오. 덮개가됩니다.
- 씨앗을 추출하기 위해 숟가락을 사용하십시오. 잔류 물이 발효 과정을 시작하지 않도록 조심스럽게 제거해야합니다.
- 빈 공간을 설탕으로 채우십시오 (위쪽).
- 다진 부분으로 호박을 덮으십시오.
- 야채를 깊은 그릇에 넣으십시오. 모든 설탕이 용해되도록 주장하십시오. 적어도 일주일 반이 걸립니다.
- 시럽은 태아의 바닥에 만들어진 구멍을 통해 합쳐집니다.
비디오 : 호박 꿀 요리
호박 꿀을 만들기위한 재미있는 요리법
매우 간단한 요리 기술로이 제품에 대한 많은 독창적 인 요리법이 있습니다.
빠른 호박 꿀 레시피
고전적인 레시피는 매우 간단하지만 시간이 많이 걸립니다. 오래 기다리지 않고 빨리 음식을 즐기고 싶은 사람들에게는 약간 복잡한 레시피가 제공되지만 매우 빠릅니다.
그를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 호박 펄프-2 kg;
- 정향-2-3 개;
- 시트르산-1 tsp;
- 설탕-400-500g.
요리 단계는 다음과 같습니다.
- 호박을 씻고, 말리고, 자르고, 씨앗을 제거하고 조각으로 자릅니다.
- 펄프를 껍질을 벗기고 주사위로 치십시오. 유리나 에나멜 용기에 넣으십시오.
- 설탕을 뿌린 다음 30 분 동안 그대로 두어 슬라이스가 주스를 놓도록하십시오.
- 용기를 스토브에 놓고 정향을 넣고 20-30 분 동안 끓입니다. 액체가 끓으면 안됩니다.
- 시럽을 긴장시키고 다시 스토브에 넣고 1/4 시간 동안 끓입니다. 조심스럽게 용접해야합니다. 물질이 두꺼워 야하지만 끓지 않아야합니다.
- 완성 된 시럽을 항아리에 붓습니다.
아시나요 인디언은 호박을 사용하여 원숭이를 잡습니다. 그들은 과일에 작은 구멍을 뚫고 거기에 간식을 부어 미끼를 나무에 묶습니다. 동물은 구멍에 발을 넣을 수 있지만 주먹을 쥐고 있으면 더 이상 뻗을 수 없습니다. 그녀 다시.
레몬 호박 꿀
구성 요소
- 호박 펄프-2 kg;
- 꿀-2 큰술. l .;
- 레몬-1 PC.
조리 과정 :
- 호박을 씻고 자르고 씨앗을 제거하십시오.
- 펄프를 껍질을 벗기고 자르십시오.
- 팬에 조각을 넣고 꿀을 넣으십시오. 30 분 동안 주입하십시오.
- 결과 시럽을 배출하십시오.
- 남은 두껍게 저열에 넣고 15 분간 끓입니다. 조리 중 형성된 주스는 주기적으로 배출해야합니다.
- 펄프를 소쿠리에 접어 주스가 배출되도록하십시오.
- 주스를 약한 불에 넣고 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 완성 된 제품에 레몬 주스를 넣고 항아리에 붓습니다. 간식을 어두운 곳에 보관하십시오.
초본 호박 꿀
대부분 꿀은 그러한 허브를 추가하여 준비됩니다.
- 세이지 (감기 및 거담 한 행동);
- 백리향 (항염증제, 방부제 및 진정 효과);
- 카모마일 (복통의 복통, 위의 불편 함을 없애기 위해);
- elecampane (호흡기 질환의 전반적인 상태를 개선하기 위해).
허브로 치료를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 호박-모든 크기;
- 설탕-호박을 채우기 위해;
- 허브-건조하고 소량.
조리 과정 :
- 과일을 씻어서 말리십시오. 상단을 잘라 내고 씨앗을 추출하십시오.
- 결과적인 공극을 설탕으로 채우십시오.
- 상단을 닫고 일주일 반을 주장하십시오.
- 캔의 바닥에 허브를 넣어 용기의 1/3을 채 웁니다.
- 그들 위에 시럽을 따르십시오. 1 주일 반 동안 그대로 두십시오.
호두와 호박 꿀
성분
- 호박-1 PC;
- 설탕-과일을 채우기 위해;
- 호두 맛.
요리 방법 :
- 크고 잘 익은 호박을 씻으십시오. 그녀를 잘라 내고 씨앗을 제거하십시오.
- 설탕을 붓고 일주일 반 동안 방치하십시오. 설탕이 더 잘 녹도록 내용물을 주기적으로 저어주세요.
- 견과류를 껍질을 벗기고 자릅니다. 시럽을 냄비에 붓고 저열로 끓입니다. 견과류를 추가하십시오. 몇 분 동안 시럽을 끓인 후 항아리에 붓고 뚜껑으로 닫고 어두운 곳으로 제거하십시오.
요리 단계 : 기본 실수
고품질 케이크를 얻는 주된 조건은 끓지 않는 것입니다. 시럽을 삶아서는 안됩니다. 시럽은 제품의 유용한 물질을 모두 잃을 수 있기 때문입니다. 또한 시럽이 고르게 고착되지 않도록 시럽을 지속적으로 저어 주어야합니다. 야채 조각을 요리 할 때 항상 시럽을 배출하는 것을 잊지 않아야합니다.
집에서 호박 꿀을 만들기위한 치료법
준비 과정에서 적절하게 선택된 약초를 첨가하면 제품의 치료 효과가 향상됩니다.
중요! 뜨거운 음료에 꿀을 첨가하면 음료와 접촉 할 때 모든 치유력을 잃게됩니다.
치커리와 호박 꿀 : 간 약
구성 요소
- 호박 펄프-2 kg;
- 치커리-1 tsp;
- 레몬 주스-1-2 tbsp. l .;
- 꿀-2 큰술. l
단계별 프로세스 설명 :
- 호박을 준비하십시오. 조각으로 자르고 씨앗을 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 결과 큐브를 깊은 팬에 넣습니다. 꿀을 넣고 섞는다.
- 25-30 분 동안 주입하십시오. 결과 주스를 배출하십시오.
- 남은 펄프를 약한 불에 넣고 20 분간 끓입니다.
- 요리하는 동안 치커리를 넣고 섞습니다. 결과 주스를 배출하는 것을 잊지 마십시오.
- 펄프를 소쿠리에 접어 버립니다.
- 수집 및 여과 된 주스를 모두 약한 불에 넣고 10 분 동안 끓입니다. 레몬 주스를 넣으십시오.
- 완성 된 약을 식히고 항아리에 붓습니다.
규칙, 복용량, 금기 사항
호박 꿀의 이점을 얻으려면 소량을 사용해야합니다. 예방 목적으로 하루에 3 번 티스푼으로 입안에 녹이는 것이 좋습니다. 따뜻한 차를 마시고 설탕 대신 저어 주거나 팬케이크, 팬케이크 및 기타 패스트리를 달게하십시오.
호박 취급에는 많은 유익한 특성이 있지만 해로울 수 있습니다.
- 아마도 이것은 다음과 같은 금기 사항을 무시하는 경우입니다.
- 낮은 산도;
- 위염, 궤양;
- 당뇨
- 꿀벌 제품에 대한 알레르기;
- 만성 신장 문제;
- 과체중 또는 탄수화물 통제 식.
호박 꿀 보관 조건
인공적으로 만들어진 꿀은 그 속성을 잃지 않고 30 일 동안 만 보관할 수 있습니다. 시원한 장소 (냉장고, 지하실, 발코니)에 두는 것이 좋습니다. 제품을 끓임으로써 제품의 저장 수명을 늘릴 수 있지만 유용한 특성 중 일부가 손실됩니다. 용기 보관에 이상적-유리.
아시나요 러시아어에서 "pumpkin"이라는 단어는 "tykati"에서 파생 된 친 슬라브어 "tyky"에서 유래 한 것으로 여겨진다.
보시다시피 호박 꿀은 매우 유용한 제품입니다. 당연히 자연적으로 접근하기는 어렵지만 인공 아날로그는 많은 문제에 성공적으로 대처합니다. 요리하기가 절대적으로 어렵지 않고 요리 비용이 최소화되는 것이 중요합니다.