Tsitsak 후추는 훌륭한 맛있는 간식이며 일반적으로 고기, 생선, 필라프 및 보쉬와 함께 제공됩니다. 이 백인 요리 요리는 특히 아르메니아 인들에게 인기가 있습니다. 우리는이 요리에 대한 다른 요리법을 배웁니다.
재료의 선택 및 준비
대략 같은 크기의 고추를 요리하십시오. 포드는 종종 각각 바닥에서 세척되고 건조되므로 매리 네이드가 내부의 빈 공간을 채 웁니다. 너무 긴 꼬리를 자르고 줄기 만 남겨두면 편리하게 잡을 수 있습니다.
아시나요 중기 다양한 Tsitsak 후추가 있습니다. 이것은 15-20cm 길이의 일반적인 쓴 고추로 익 으면 붉은 색으로 변하지 만 녹색으로도 사용할 수 있습니다.
겨울을 위해 zitsak 후추를 피클하는 방법 : 최고의 요리법
tsitsak 후추를 준비하는 많은 요리법이 있습니다-간단한 소금, 꿀, 버터 및 허브. 이러한 블랭크의 경우 0.75-3 리터 용량의 캔을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 요리하기 전에 소다로 씻고 스팀이나 오븐에서 덮개로 멸균합니다. 공작물이 캡론 뚜껑 아래 냉장고에 보관되는 경우, 그러한 뚜껑을 끓는 물로 헹구어 야합니다.
클래식 레시피
50 분
고추
5 개 (또는 맛보기)
100g 당 영양가
- 피어스는 포크로 두 곳에서 포드를 준비했습니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 씻고 치아를 조각으로 자릅니다. 딜을 씻고 잘게 자르십시오.
- 딜과 마늘의 일부를 산세 그릇 (냄비, 양동이)의 바닥에 놓습니다. 그 위에 고추가 빽빽하게 들어 있습니다. 그런 다음 마늘로 딜 층을 다시하십시오.
- 소금을 정제수에 녹여 용기에 과일을 채운 소금물로 채 웁니다.
- 접시 나 접시를 억압으로 위에 놓습니다.
- 야채를 5-10 일 동안 실온에 두십시오. Tsitsak은 자신의 색을 바꾸고“khaki”가되어야합니다. 과일이 잘 소금에 절이면 소금물을 소쿠리를 통해 배수하십시오.
- 고추는 액체에서 짠다.
- 포드를 멸균 된 용기에 최대한 단단히 넣고 모든 액체를 배출하고 뚜껑을 덮습니다.
- 바닥에 냅킨이 달린 높은면이있는 냄비에 넣고 캔의 "어깨"에 물을 넣고 10 분 동안 살균하십시오. 끓인 후.
- 롤링 키로 캔을 감아 올리십시오.
- 겨울철에 후추를 굴지 않으려면 딜과 마늘과 함께 후추를 용기에 다시 단단히 접어 층을 부수고 할당 된 모든 액체를 부어 새 염수에 부어 넣으십시오. 소금물의 경우 소금을 물에 다시 2 tbsp 녹입니다. l 1 리터의 물에. 용량으로 스크류 캡이 달린 3 리터 캔을 사용하거나 버킷에 다시 넣고 약간의 억압을 가할 수 있습니다. 이러한 공작물은 겨울 내내 서늘한 장소 (지하실, 냉장고)에 보관할 수 있습니다.
비디오 레시피
클래식 레시피 비디오 레시피 : 클래식 레시피
살균없는 간단한 레시피
40 분
100g 당 영양가
- 멸균 항아리에 향신료와 준비된 후추를 넣고 레이어를 잘 길들입니다.
- 끓는 물을 부어 15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 배출하십시오.
- 물, 설탕, 소금 및 식초로 매리 네이드를 요리하십시오.
- 캔의 내용물을 매운 매리 네이드로 붓고 말아 올리십시오. 뒤집어 넘기다
- 공작물을 식히고 보관으로 옮깁니다.
아시나요 비타민 C를 매일 섭취하면 30을 섭취하는 것으로 충분합니다.–고추 50g.
튀김
1 시간 20 분
채소 (파슬리, 딜 또는 셀러리)
2 개 묶음
정제유
350ml
100g 당 영양가
- 각 꼬투리에서 맨끝에 십자형 절개를합니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 씻고 자르십시오. 채소를 씻고 건조하고 잘게 자르십시오.
- 이 혼합물에 마늘, 허브 및 소금을 넣고 고추를 굴립니다. 한 용기에 담아 24 시간 동안 그대로 두십시오.
- 식초로 기름을 저어이 팬에 냄비에 고추를 볶습니다.
- 튀긴 용기를 멸균 용기에 최대한 단단히 넣고 멸균 뚜껑으로 덮으십시오.
- 블랭크를 측면이 넓은 넓은 냄비에 놓고 그 아래에 직물을 놓습니다. 물에 부어 끓여서 20 분 동안 살균하십시오.
- 깡통을 만드십시오.
꿀로
1 리터 1 분 25 분
고추
1 리터짜리 항아리에 얼마가 들어 갈까요?
사과 식초 6 %
1 컵
100g 당 영양가
- 항아리와 뚜껑을 소독하십시오.
- 각 꼬투리는 꼬리에서 약간 잘립니다.
- 준비한 고추를 항아리에 수직으로 넣으십시오.
- 식초에 꿀을 녹인다.
- 채워진 캔을 매리 네이드로 붓고 뚜껑을 닫으십시오 (나일론 가능).
중요! 그러한 후추는 일주일의 주장 후에 만 소비 될 수 있습니다. 멸균하지 않은이 레시피의 모든 성분은 우수한 방부제이며 실내 조건에서도 보관할 수 있습니다.
아르메니아어
2 시간 30 분
100g 당 영양가
- 오븐에서 전체 과일을 굽거나 팬에서 볶습니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 씻고 꽃잎으로 자르고 멸균 된 항아리에 넣으십시오.
- 고추를 껍질을 벗기십시오.
- 물을 끓여 설탕, 소금, 기름, 식초를 넣고 설탕이 녹을 때까지 요리하십시오.
- 끓는 매리 네이드의 고추를 1-2 분 동안 작은 배치로 낮추십시오.
- 과일을 꺼내고 은행에 정리하십시오.
- 포드를 요리 한 매리 네이드로 붓고 뚜껑을 덮으십시오.
- 빈 냅킨을 바닥에 헝겊 냅킨과 함께 깊은 팬에 넣고 물을 부어 끓여서 20 분 동안 살균하십시오.
- 말아서 식히십시오.
중요! 위장관, 간, 췌장, 매운 요리에 질병이있는 사람들은 금기입니다. 이 요리와 임산부는주의해야합니다.
블랭크 저장 기능
뚜껑 아래의 뱅크에서 공작물은 냉장고 선반에 저장됩니다. 롤링 키로 뚜껑을 살균하고 코킹하는 과정이 수행되면 보관 기간이 더 길고 (1 년 이상) 공작물이 지하실 또는 지하실로 이동합니다. tsitsaka와 같은 빌렛은 일반적으로 풍미있는 간식으로 사용됩니다. 일부 요리법에 따르면, 그것은 매우 빨리 준비되며 최소한의 노력이 필요하며, 일부는 고민해야하지만 가치가 있습니다.