절인 오이는 인기있는 겨울 수확에 속합니다. 그들의 준비의 주요 특징은 매리 네이드에 아세트산을 사용하는 것인데, 보존제 효과가 있으며 향신료와 함께 오이에게 맛을 선사합니다.
칼로리 함량 및 화학 성분
절인 오이에는 최소한의 칼로리가 포함되어 있지만 동시에 영양가가 높습니다. 이 제품에는 인체에 필요한 요오드와 젖산이 포함되어있어 심혈관 및 소화 시스템의 기능에 효과적입니다.
또한이 제품에는 칼슘, 인 및 철이 포함되어 있습니다. 다음은 절인 오이의 영양 가치 표입니다 (100g 당).
다람쥐 | 2.8 그램 |
지방 | 0g |
탄수화물 | 1.3 그램 |
식이 섬유 | 0.5g |
물 | 93.8 그램 |
단당류 및 이당류 | 0.6g |
유기산 | 0.7g |
애쉬 | 3.9 그램 |
칼로리 내용 | 16 kcal |
제품의 장단점
통조림 오이는 겨울철 식단에 맛있는 첨가물 일뿐 만 아니라 여러 가지 유용한 특성을 가지고 있습니다.
중요! 피클에는 비타민 A, E, C가 들어 있습니다.
그러나 그들은 특정 범주의 사람들에게 해롭지 않습니까? 이 제품의 유익하고 유해한 특성을 더 자세히 고려하십시오.
여자를 위해
공정한 성관계를 위해 절인 오이가 올바르게 사용되면 유익합니다. 여성을위한이 제품의 주요 유익한 특성을 고려하십시오.
- 그들은 체중을 줄이는 데 도움이됩니다. 섬유질 함량이 높기 때문에 통조림 오이는 소화를 자극합니다.
- 그들은 암의 발병을 예방합니다. 매리 네이드에 오이를 사용하면 신체에서 자유 라디칼을 제거하는 데 도움이됩니다.
- 빈혈 제거 및 면역력 향상그들은 헤모글로빈과 감염에 대한 신체의 저항성을 증가시키는 많은 미량 원소를 함유하고 있기 때문입니다.
- 임산부에게 유용합니다. 임신 초기에 소녀들은 종종 소금을 원하며이 기간 동안 절인 오이의 사용이 허용됩니다. 그들은 어머니뿐만 아니라 어린이에게도 필요한 미량 원소를 함유하고 있습니다. 저칼로리 제품은 여성이 과도한 체중을 얻지 못하게합니다.
- 감기에 걸리지 않도록 도와줍니다. 요리하는 동안 매리 네이드에 첨가 된 식초는 병원체를 파괴합니다.
여성을위한 절인 오이의 유익한 특성 목록은 상당히 길다. 그러나이 제품은 특히 다량으로 사용하는 경우 유해 할 수 있음을 잊지 마십시오.
아시나요 세계에서 가장 큰 오이는 이스라엘에서 재배되었습니다. 거인의 길이는 118cm였습니다!
여성을위한 절인 오이의 유해한 특성은 다음과 같습니다.
- 몸에서 체액을 제거하는 것을 방지하고 혈압을 높이고 치아 법랑질에 악영향을 미치는 높은 염분 함량;
- 제품 구성에서 다량의 나트륨으로 인한 신장 문제의 가능성;
- 소화 시스템의 문제 위험 (벨치, 위장의 가스 형성 증가).
남자를 위해
남성의 몸에 절인 오이의 효과는 긍정적이고 부정적 일 수 있습니다. 권장 사항을 준수하고 제품 사용률을 초과하지 않으면 남성을위한 절인 오이의 이점이 상당히 큽니다.
- 대머리 예방. 이 제품에는 테스토스테론 생성을 자극하는 미량 원소가 포함되어 있습니다. 이것은 탈모를 예방합니다.
- 몸에서 독소 제거. 남성의 경우 유해한 물질이 여성보다 많은 양으로 형성됩니다. 통조림 오이를 먹으면 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.
- 면역력 향상. 이 제품에는 신체가 바이러스 및 유해 박테리아와 싸우는 데 도움이되는 중요한 미량 원소가 포함되어 있습니다.
- 비만 예방. 매리 네이드의 오이는 신체의 신진 대사와 소화를 촉진합니다.
- 숙취 증후군의 증상 완화.
매리 네이드에 절인 피클은 혈압이나 소화 시스템에 문제가있는 남성의 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.
이 제품의 사용에 대한 금기 사항 목록은 다음과 같습니다.
- 위의 산도 증가;
- 심혈 관계 기관의 장기 장애;
- 요로 결석증;
- 위궤양.
아이들을 위해
어린이의 신체는 성인보다 부정적인 요소에 더 취약합니다. 따라서 어린이를 위해 절인 오이를 자주 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 그러나 어린이 가이 제품을 정말로 좋아한다면 이유식 의식이 요법에 포함시킬 수 있습니다.
중요! 절인 오이는 3 세 미만의 어린이에게는 금기입니다!
절인 오이가 아이의 몸에 어떻게 유용한 지 알아 봅시다.
- 매리 네이드에 식초와 향신료가 존재하여 식욕을 자극하십시오.
- 섬유질 함량이 높기 때문에 변비를 부드럽게 완화시킵니다.
절인 오이의 어린이에게 유해한 목록은 훨씬 길다.
아기의 몸에 미치는 부정적인 영향은 다음과 같습니다.
- 매리 네이드에 소금과 식초가 많이 함유되어 있으면 탈수가 촉진되고 치아 법랑질과 위 점막에 나쁜 영향을 미칩니다.
- 산세 과정에서 대부분의 비타민이 손실됩니다.
- 절인 오이는 어린이에게 알레르기를 일으킬 수 있습니다.
- 어린 아이들은 오이 한 조각에 질식 할 수 있습니다.이 절임 후 미끄러 워지고 매끄 럽습니다.
절인 오이 처방
맛있는 오이 절임 요리법이 많이 있습니다. 각 주부는 다양한 향신료와 주요 구성 요소의 비율을 선택하여 취향에 맞게 준비합니다.절인 오이 보존을위한 가장 간단한 요리법 중 하나를 더 자세히 살펴 보겠습니다.
아시나요 오이의 발상지는 인도입니다. 생체 내에서는 여전히 히말라야 기슭에서 자랍니다.
성분
성분의 양은 리터 병 당 표시됩니다.
맛있고 바삭한 절인 작은 오이를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 신선한 오이 (병에 넣을 정도);
- 딜 우산-3 개;
- 파슬리의 어린 가지-2-3 개;
- 벚꽃 잎-2 개;
- 베이 리프-1 PC;
- 건포도 잎-1-2 개;
- 설탕-0.5 디저트 스푼;
- 소금-디저트 스푼 1 개;
- 마늘-3 정향;
- 검은 후추 (완두콩)-3 개;
- 피망 (완두콩)-4 개;
- 붉은 고추-작은 조각;
- 식초-25-30 ml;
- 끓는 물.
단계별 보존 교육
요리를 시작하기 전에 채소와 작은 오이를 잘 씻고 오이 끝을 잘라 내야합니다. 끓는 물과 멸균 용기를 뚜껑으로 미리 준비하십시오. 그런 다음 보존으로 진행할 수 있습니다.
겨울을위한 파삭 파삭 한 절인 오이 : 비디오
- 딜을 여러 번 스토킹하고 항아리의 바닥에 단단히 놓으십시오.
- 딜에 체리와 건포도의 잎을 넣고 마늘, 검은 색 및 피망의 전체 정향 껍질을 벗기십시오.
- 고추를 넣으십시오 (깍지에서 가위로 작은 반지를자를 수 있습니다).
- 작은 오이를 딜과 향신료에 넣고 서로 단단히 밀착하고 항아리 전체를 오이로 채 웁니다.
- 작은 오이에 파슬리를 넣고 끓는 물을 부어 넣으십시오.
- 작은 오이를 뚜껑으로 덮고 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
- 캔을 비우고 일반 끓는 물로 채우십시오. 뚜껑을 덮고 5 분 동안 그대로 두십시오.
- 매리 네이드를 준비하려면 작은 덩어리가있는 캔의 액체를 별도의 용기에 따르십시오.
- 오이 항아리에 식초를 넣으십시오.
- 매리 네이드가 담긴 용기를 불에 넣고 설탕과 소금을 넣고 끓입니다.
- 뜨거운 피클을 오이 항아리에 부어 넣으십시오.
- 병을 말아서 뒤집어 놓고 잘 싸십시오.
매리 네이드에서 요리 한 오이는 많은 사람들에게 좋아하는 음식이되었습니다. 그리고이 제품의 구성에 유익한 물질은 인체에 유익한 영향을 미칩니다.