아스파라거스 또는 아스파라거스 콩은 여름이 시작되는 봄 말까지 사용하기 위해 익습니다. 얇은 녹색 꼬투리는 맛이 좋으며 조성물에 많은 양의 영양분이 있습니다. 따라서 많은 주부들이 가을과 겨울에도 아스파라거스 시즌을 테이블에서 확장하려고 시도하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그리고이 문제에서 구조가 얼어 붙습니다.
유용한 아스파라거스
수프, 샐러드, 주요 요리를 준비 할 때 녹두가 부드럽고 맛이 좋기 때문에 사용되는 녹두입니다.
아시나요 아스파라거스는 다량의 엽산을 함유하고 있기 때문에 임산부 나 임신을 계획하는 여성의 메뉴에 포함되어야합니다.
영양사는이 물질이 풍부하기 때문에 거의 모든 사람 에게이 야채를 권장합니다.
- 단백질;
- 섬유;
- 아미노산 (티로신, 리신, 메티오닌 등);
- 글루코 닌, 신체의 설탕 대사에 긍정적 인 영향;
- B 비타민;
- 칼슘
- 철
- 마그네슘
- 인 등
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글루코 닌의 존재로 인해 아스파라거스 콩은 당뇨병 환자에게 유용합니다. 그리고이 제품의 칼로리 함량이 100g 당 25kcal이므로 체중 감량을 원하는 사람들도주의를 기울여야합니다.
아스파라거스를 얼릴 수 있습니까?
아스파라거스는 집과 산업 규모 모두에서 적극적으로 동결됩니다. 많은 사람들이 기성품을 선호하지만 야채를 직접 얼릴 수 있다면 그것을 사용할 가치가 있습니다.
냉동 준비
선택한 포드를 고정 할 수 있는지 확인하려면 손톱으로 살짝 뚫습니다. 이러한 목적에 적합한 아스파라거스의 경우 플랩이 부드럽고 쉽게 열리 며, 이것이 불가능할 경우 시편이 과잉이되며 페루 페루 아스파라거스를 포함한이 제품의 모든 종류는 냉동에 적합합니다.
일반적으로 야채를 준비하는 과정은 다음과 같습니다.중요! 야채 건조가 필요합니다. 젖은 콩이 냉동실의 봉지에 있으면 얼어 붙으면 단단한 덩어리로 변합니다.
- 선택한 포드를 정렬하여 변형 및 과도하게 제거해야합니다.
- 흐르는 찬물로 씻은 후에.
- 그런 다음 가위는 블레이드 끝을 양쪽에서 제거합니다.
- 준비된 사본은 마른 수건이나 깨끗한 종이에 깔아 건조시킵니다. 이 준비 단계에서 아스파라거스는 쉽게 보관하고 나중에 사용할 수 있도록 조각으로자를 수 있습니다.
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아스파라거스뿐만 아니라 저장 용기를 준비하는 것이 좋습니다. 비닐 봉지를 사용하는 것이 가장 편리합니다필요한 경우 한 번에 가방의 전체 내용물을 요리 할 수 있도록 야채를 즉시 나누어 포장 할 수 있습니다 작은 트레이도 이러한 목적에 적합하지만 보관 중에 냉동실에서 더 많은 공간을 차지합니다.
겨울 동안 녹색 아스파라거스를 얼리는 방법
냉동 콩에 대한 올바른 조리법은 없습니다. 각 안주인은 이것이 가장 편리한 방법입니다. 가장 쉬운 방법은 신선한 아스파라거스를 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 건조 후 보드 또는 종이에 펼치고 냉동실로 보내면 충분합니다. 포드를 얼리면 저온에서 추가 보관을 위해 백에 넣습니다.
시간과 욕구가 있다면 야채를 미리 섞을 수 있습니다.아시나요 신선한 아스파라거스 콩은 무취이므로 시장에서 선택하면 안전하게 냄새를 맡을 수 있습니다. 약간의 향기조차도 채소는 이미 악화되기 시작합니다.
- 불에 물을 끓여 끓인다.
- 준비된 콩을 2-3 분 동안 끓는 물에 넣습니다.
- 스토브에서 꺼낸 후 식힌다. 프로세스 속도를 높이려면 액체에 얼음을 추가하는 것이 좋습니다.
- 추가 10 분 동안, 포드를 물에 보관 한 후, 건조시킨 후 냉동시켰다.
아스파라거스와 다른 제품의 조합
냉동 녹색 콩은 실제로 신선한 것과 맛과 유용한 특성이 다르지 않으므로 동일한 요리에 안전하게 첨가 할 수 있습니다.
다음과 같이 사용할 수 있습니다.
- 고기, 생선, 가금류, 찌꺼기를 장식하십시오.
- 스튜에 다른 야채와 함께 가득 찬 요리;
- 육류 및 야채 샐러드 재료;
- 메인 식사 사이에 독립적 인 간식.
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냉동 아스파라거스 팁
수제 냉동기 공백을 좋아하는 많은 사람들은 종종 잊어 버립니다. 제품을 올바르게 냉동 보관해야 할뿐만 아니라 기술에 따라 해동해야합니다. 그렇지 않으면, 그는 맛을 잃을 것입니다.
아스파라거스도 마찬가지입니다. 어떤 접시, 특히 샐러드에 사용할 계획이라면 먼저 냉장고에서 포드의 일부를 가져 와서 냉장고에서 해동시켜야합니다. 이 과정의 속도를 높이고 실내 조건에서 콩을 해동하려고하면 그러한 충격 요법이 여전히 맛에 부정적인 영향을 미칩니다.
겨울에는 인체가 여름 채소와 다양한 비타민이 매우 부족합니다. 따라서 나중에 냉동실에 사용할 수 있도록 비축 할 기회를 놓치지 마십시오. 또한 아스파라거스 콩은 성인과 어린이가 권장하는 제품이며 금기 사항이 거의 없습니다.