Chickpeas 또는 터키 완두콩이라고도 불리는 파종은 종종 파종 완두콩과 혼동됩니다.이 두 작물은 동일한 콩과에 속하며 외관이 약간 유사합니다. 그러나 문화마다 맛의 특성, 칼로리 함량 및 화학 성분이 다르기 때문에 거의 모든 일반적인 징후가 여기서 끝납니다. 장래에 서로 쉽게 구별하기 위해 두 식물의 주요 특징을 아래에서 고려하십시오.
병아리 콩과 완두콩의 주요 차이점
두 문화의 공통된 특징에도 불구하고, 병아리 콩과 완두콩은 맛의 차이 외에도 다른 지역에서는 거의 공통점이 없습니다. 아래는 두 식물의 주요 차이점이있는 표입니다.
아시나요 동부 국가에서는 병아리 콩을 "황금 곡물"이라고합니다 — 사람들은 매일 사용하면 모든 질병을 치료할 수 있다고 생각합니다.
병아리 콩 특징 :
- 평균 2-4 개의 입자가있는 둥근 짧은 꼬투리가 다릅니다.
- 씨앗의 표준 색상은 노란색입니다.
- 조성물은 지방뿐만 아니라 다량의 단백질 및 탄수화물을 함유하고;
- 남쪽 위도의 따뜻한 기후에서 자랍니다.
- 인도 요리, 동부 국가 및 지중해 국가의 요리에 가장 많이 사용됩니다.
완두콩 특성 :
- 완두콩이 많은 긴 콩이 특징입니다.
- 색깔은 녹색입니다.
- 완두콩은 지방이 적고 단백질과 탄수화물이 적당합니다.
- 온화한 기후에서 좋은 작물을 제공합니다.
- 유럽 국가와 미국 요리에 사용됩니다.
외부 차이
병아리 콩 짧은 볼록한 꼬투리가 자라는 콩과 식물로, 표면이 거칠고 숫양의 머리가 새의 부리와 비슷한 모양의 약 2-4 개의 곡물을 포함합니다. 재배 장소에 따라 완두콩의 색은 노란색에서 녹색 또는 갈색에 따라 약간 다를 수 있지만 일반적으로 흰색 씨앗이있는 품종이 섭취됩니다.
더 알아보기
중앙 아시아는 병아리 콩의 역사적인 고향으로 간주되지만이 문화는 인도, 중앙 아시아, 동유럽 및 동 아프리카의 영토뿐만 아니라 지중해 지역에서도 널리 퍼져 있습니다.
완두콩 그것은 자생 작물이며, 병아리 콩과 비교할 때 4 ~ 10 개의 씨앗을 포함하는 긴 중간 크기의 콩 형태로 과일을 생산합니다. 완두콩의 모양과 색상은 다양성에 따라 약간 다를 수 있지만 표준 곡물은 둥근 모양과 녹색이 다릅니다.
완두콩 줄기는 가지가 있고 길이는 2.5m에 달할 수 있으며 식물의 잎은 모양이 복잡하고 짝을 이루지 않으며 끝 부분에 작은 안테나가있어 달라 붙지 않고 덤불을 똑바로 세울 수 있습니다. 완두콩의 고향은 동남아시아의 영토입니다.
화학 성분
양고기 완두콩 (병아리)과 일반 화학 성분의 비율도 다양합니다.
병아리 콩에 포함 된 비타민 :
A (3mcg) | 시력, 뼈 건강, 피부, 모발 및 안정적인 면역 기관의 정상적인 기능에 필요한 항산화 제입니다. |
베타 카로틴 (4 mcg) | 이 성분은 비타민 A의 특성 외에도 항산화 특성을 가지며 암의 발병을 예방할 수 있습니다. |
E (0.8g) | 심혈 관계 활성화, 독소 제거율 증가 및 피부 상태에 긍정적 인 영향을 미침 |
K (9mcg) | 혈액 응고를 증가시킵니다 |
C (4 mg) | 면역 체계를 강화하고 상처 치유를 촉진하며 신진 대사를 정상화하고 몸에서 독소를 제거하는 항산화 제 |
비타민 B 군-B1 (0.5mg), B2 (0.2mg), B3 (1.5mg), B4 (99.3mg), B5 (1.6mg), B9 (557mcg) | 신경 및 심혈관 시스템의 정상화에 참여하고 소화관에 영향을 미치고 피부와 모발의 상태를 개선하십시오. |
병아리 콩에는 비타민 외에도 다음과 같은 매크로 및 미량 원소가 풍부합니다.
Ca (칼슘) | 57 mg |
철 (철) | 4.3 mg |
M (마그네슘) | 79 mg |
P (인) | 252 mg |
K (칼륨) | 718 mg |
Na (나트륨) | 24mg |
아연 (아연) | 2.8 mg |
Cu (구리) | 0.7 mg |
망간 | 21.3 mg |
아시나요 전설에 따르면, 완두콩 — 아담의 눈물은 부정직 한 행동으로 자신을 책망하여 낙원에서 추방을당했습니다.
완두콩의 비타민과 미네랄은 동일하지만 구성 비율이 약간 다릅니다
비타민 :
- A-7 mcg;
- 베타 카로틴-89 mcg;
- E-0.1 mg;
- K-14.5 μg;
- C-1.8 mcg;
- B1 (0.7mg), B2 (0.2mg), B3 (2.9mg), B4 (95.5mg), B5 (1.8mg), B6 (0.2mg), B9 ( 274 mg).
매크로 및 미량 원소 :
Ca (칼슘) | 37 mg |
철 (철) | 4.8 mg |
M (마그네슘) | 49 mg |
P (인 | 321 mg |
K (칼륨) | 823 mg |
Na (나트륨) | 15mg |
아연 (아연) | 3.6 mg |
Cu (구리) | 0.8 mg |
망간 | 1.2 mg |
Se (셀레늄) | 4.1 mcg |
칼로리
체크 아웃
같은 부피의 단백질 양은 20.47g이며 이는 일일 표준의 27 %에 해당하며 지방은 6.04g (표준의 7 %)입니다. 또한 병아리 콩에는 물-7.86 g과 재-2.85 g이 들어 있습니다.
총 내용 :
- 설탕-10.7 g;
- 전분-발견되지 않음;
- 섬유-12.2 g;
- 트랜스 지방과 콜레스테롤이 없습니다.
완두콩의 일부를 100g으로 사용하면 인체는 63.7 %의 탄수화물 (에너지의 71 % 또는 255kcal)을받습니다. 같은 부피의 BJU 함량은 1.16 g의 지방, 23.82 단백질입니다. 또한 완두콩의 물은 8.62g이고 재는 2.66g입니다.
총 내용 :
- 설탕-8 g;
- 섬유-25.5 g;
- 콜레스테롤과 트랜스 지방은 확인되지 않았습니다.
준비 방법 및 시간
병아리 콩과 완두콩은 복잡하고 간단한 준비의 다양한 요리에 보편적으로 사용됩니다.이 건강한 제품은 삶거나 조림, 수프 등을 넣습니다. 터키 콩은 또한 너무 매운 음식이나 달콤한 음식의 맛을 중화시키는 데 사용되며, 튀김이나 으깬 다음 밀가루를 뿌려 베이킹이나 과자를 더 준비 할 수 있습니다.
중요! 몸을 담글 때 완두콩과 물의 비율은 1 : 3, 병아리 콩-1 : 4입니다.
이 작물의 주요 특징은 곡물의 예비 준비입니다.
- 완두콩은 요리하기 전에 장시간 담가 두어야하며 (최소 6 시간), 준비 시간을 크게 단축시킵니다 (최대 30-40 분). 마른 곡물을 사용하는 경우 요리 시간이 1.5–2 시간으로 증가합니다.
- 병아리 콩은 물을 흡수하는 능력이 있으므로 장기간 담그면이 제품의 맛과 품질이 손상됩니다. 최적의 시간은 3-4 시간을 넘지 않아야합니다. 몸을 담근 후 조리 시간은 약 30-40 분이며, 마른 병아리 콩을 조리하거나 끓일 때이 절차는 최대 1.5 시간이 걸릴 수 있습니다.
장점과 소화성
많은 의사와 영양사들은 터키 콩을 매일 식단에 도입하는 것이 유익합니다. 유익한 특성, 높은 소화율 및 저칼로리는 신체에 다음과 같은 긍정적 인 영향을 미치기 때문입니다.
- 찬성
- 콩에 들어있는 메티오닌, 간 및 혈관의 전반적인 상태가 개선되어 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 정상화합니다.
- 음식 시스템의 기능을 조절합니다-섬유는 내장을 정화하고 변비의 형성을 방지합니다.
- 뼈 건강을 향상시킵니다-비타민과 미량 원소가 뼈 강도를 지원하고 골절을 예방합니다.
- 혈당 조절-병아리 콩은 당뇨병으로 고통받는 사람들의 건강 상태에 좋은 영향을 미칩니다.
- 뇌 활동을 증가시키고 신경계를 정상화합니다.이 효과는 망간 및 셀레늄 함량이 높기 때문에 달성됩니다.
- 그것은 최적의 체중을 유지하고 신체의 젊음을 연장시킵니다. 병아리에 불용성 섬유가 있으면 충만감을 느끼고 기아를 완화시킵니다.
완두콩은 또한 몸에 가치가 높으며 많은 시스템에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 이는 주로 곡물에서 쇠고기와 같은 단백질 함량이 높기 때문입니다.
- 완두콩의 유용한 특성 :
- 상기 조성물은 강력한 항 바이러스 특성을 갖는 물질 라이신을 함유한다.
- 이 문화의 콩은 신체에 방사성 성분의 침입을 막을 수있는 방패 역할을합니다.
- 곡물에 함유 된 비타민, 미세 및 거시 성분의 함량이 높으면 심혈 관계가 정상화되고 고혈압 및 혈관 경련이 발생하지 않습니다.
- 그것은 사람의 뇌 활동에 긍정적 인 영향을 미치고 다양한 독소에서 내장을 정화하는 데 도움이됩니다.
- 제품은 종종 체중 감량, 신진 대사 속도 및 근육량 증가와 같은 다양한식이 요법으로 투여됩니다.
- 완두콩은 전립선 염을 제거하는 수단이기 때문에 남성의 몸에도 유용합니다.
중요! 완두콩 자체뿐만 아니라 그 꼭대기도 많은 질병을 치료하기 위해 — 예를 들어, 신장의 달인은 신장 결석을 용해시키는 데 사용됩니다.
유해한 속성
병아리 콩과 완두콩 모두 사용에 금기 사항이 있습니다.
- 터키 콩의 경우 :
- 신체에 대한 개인적인 편협;
- 콩이 가스 형성을 증가시키기 때문에 위장관 질환, 장 질환 또는 dysbiosis.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6384/image_ne84doRxG6b6VU.jpg)
- 완두콩의 경우 :
- 신장의 염증 (신염), 담낭의 염증 (담낭염), 관절 질환 (통풍, 관절염), 정맥 벽의 염증 (혈전 정맥염)-이것은 조성물에 요산이 존재하기 때문에 관절과 비뇨기 계통에 소금이 축적됩니다.
- 위장병-콩은 장에서 가스 형성 및 발효 과정을 증가시킵니다.
- 알레르기
완두콩과 병아리 콩의 두 작물 사이의 많은 차이점에도 불구하고,이 제품은 성인에게 큰 이점이 있습니다. 이 콩을 매일 식단에 도입하면 많은 질병을 제거하고 예방하고 건강과 젊음을 유지할 수 있습니다. 그러나 모든 것에서 법안을 알아야하며, 이러한 콩과 식물 사용에 대한 모든 금기 사항을주의 깊게 읽는 것이 중요합니다.