붉은 양배추는 다양한 흰 양배추입니다. 이러한 야채의 주요 특징은 청자색이며 조성물에서 비타민 C의 두 배입니다. 건강한 제품에 거의 똑같이 소금을 뿌리지 만 뉘앙스가 있습니다.

재료를 선택하고 준비하는 방법

겨울 준비는 모든 주부가 올바르게 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 야채를 준비하기위한 기본 조건을 알아야합니다. 10 월 초는이 제품에 소금을 바르기에 좋은시기입니다. 이때 포크가 익어 장기 보관에 기여합니다. 잎으로 덮힌 양배추의 큰 머리를 선택하는 것이 좋습니다. 따라서 외부 영향으로부터 스스로를 보호하므로 발효가 더 쉽습니다.

아시나요 붉은 양배추는 푸른 색과 유익한 특성 때문에 마녀 식물로 간주되었습니다. 보통 양배추보다 4 배 많은 케라틴과 2 배 더 많은 섬유질을 함유하고 있습니다. 낮은 칼로리 수준으로 인해 영양에 성공적으로 사용됩니다.

붉은 양배추의 잎은 매우 두껍고 주름이 있습니다. 파쇄는 흰색과 달리 어려울 것입니다. 일반 나이프를 사용하는 것이 좋습니다. 다음으로, 잎을 소금으로 갈아서 요리를 시작하고 분쇄기를 분쇄하여 주스를 내십시오. 부드러움을 줄 것입니다. 다른 준비 방법으로 식물을 끓는 물에서 15 분 동안 낮추는 것이 좋습니다. 추가 구성 요소 준비는 레시피를 기반으로합니다. 그런 다음 겨울 샐러드 요리를 시작할 수 있습니다.

겨울철 붉은 양배추 피클 절임을위한 단계별 요리법

사탕무, 사과 또는 그루지야 어 (마늘과 고추로)를 첨가하여 제품을 별도로 소금에 담을 수 있습니다. 동시에 유용한 특성을 잃지 않고 고기, 생선 또는 감자를위한 반찬으로 테이블을 장식합니다. 초보자도 만들 수있는 겨울 준비를위한 몇 가지 수제 레시피가 있습니다.

중요! 겨울철에 음식을 망치지 않도록 뚜껑을 살균하는 것을 잊지 마십시오.

아시나요 소금에 절인 양배추는 신선한 것보다 훨씬 건강합니다. 대사는 최대 10 개월 동안 제품의 치유력을 유지하므로 일년 내내 비타민을 섭취 할 수 있습니다.

집에 보관하는 방법

그러한 요리의 이점은 충분히 큽니다. 젖산으로 인해 모든 유용한 물질이 식물에 남아 있습니다. 그러나 저장하려면 기본 저장 규칙을 따르는 것이 중요합니다.

• 필요한 경우 제품을 냉동시킬 수 있습니다. 그러나 해동 후 즉시 사용해야합니다. 유용한 속성이 곧 사라질 수 있습니다.
• 샐러드는 소금물에 보관하고 서빙 직전에 제거해야합니다. 이것은 구성에서 특정 아로마와 비타민 C를 유지하는 데 도움이됩니다.
• 크랜베리 열매는 저장 수명을 늘리는 데 도움이됩니다. 그리고 설탕과 식초는 추가 방부제로 사용될 것입니다.
• 겨자 분말은 곰팡이가 나타날 때 방부제로 작용합니다.
• 비타민의 파괴와 접시의 질감을 배제하려면 0 ° C의 온도에서 저장하는 것이 좋습니다.
• 올바른 보관 장소는 허용 습도가 60 % 이상인 어두운 곳이어야합니다. 그렇지 않으면 피클의 상단이 마르기 시작합니다.

아시나요 과학자들은 양배추의 가축화가 이베리아 반도의 주민 (오늘 스페인) 때문에 발생했다고 생각합니다. 고대 이베리아 인들은 야채를 "아치"라고 불렀습니다.

빨간 머리 야채의 준비는 겨울에 면역력을 유지하고 계절 질환을 극복하고 신장 기능과 피부 상태를 개선하는 데 도움이됩니다. 이러한 제품은 식탁을 빠르게 다양 화하고 모든 주부를 격려 할 수 있습니다. 따라서 조리법을 따르면 온 가족에게 건강하고 건강하며 맛있는 요리를 제공합니다.