Sazan은 Karpov 가족에 속하지만 친척과 달리 뼈와 고기가 적습니다. 그가 "강 돼지"라는 별명을 가진 것도 당연합니다. 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 이 강 물고기는 감자로 오븐에서 구울 때 특히 맛있습니다.
재료의 선택 및 준비
먼저 양질의 신선한 잉어를 구입해야합니다. 시체에 타박상, 손상, 얼룩, 어둡거나 노란 점액이 보이지 않아야합니다. 눈은 투명해야하며 아가미는 붉은 색을 띠어야합니다.
아시나요 꿩은 35 년까지 살 수 있습니다. 또한 무게는 최대 30kg에 이릅니다.
오븐에서 감자와 잉어 요리
모든 잉어는 야채와 잘 어울립니다. 그들은 전체와 조각으로 구워 질 수 있으며 생선 필레 만 사용할 수 있습니다. 여기에 가장 인기 있고 간단한 요리법이 단계별로 제공됩니다.
양파와 마요네즈 슬라이스
4kg 1 시간 30 분
프로방스 마요네즈
250ml
해바라기 유
2 큰술. l
생선 소금 조미료
맛보기
100g 당 영양가 :
마요네즈, 소금 및 조미료의 혼합물을 숟가락으로 완전히 혼합하여 준비하십시오. 원하는 경우 약간의 사워 크림을 첨가 할 수 있습니다.
양파를 고리로 자르고 준비된 혼합물의 일부와 혼합하십시오.
껍질을 벗기고 다진 감자는 향신료가 든 마요네즈와 혼합됩니다.
물고기를 씻고 청소하십시오. 시체를 여러 부분으로 나눕니다. 각 조각을 마요네즈 혼합물에 담그십시오.
베이킹 시트에 식물성 기름을 바릅니다. 물고기 조각을 첫 번째 층에 골고루 펴고 가장자리와 물고기 조각 사이에 감자를 놓습니다. 반 고리가 위에 양파를 뿌린다.
베이킹 시트를 200 ° C까지 데운 오븐에 넣고 40 ~ 45 분 동안 굽습니다.
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구운 당근
4.8kg 1 시간 30 분
프로방스 마요네즈
200ml
생선 소금과 양념
맛보기
100g 당 영양가 :
물고기를 씻고 청소하고 지느러미를 제거하십시오. 헤드를 분리하고 릿지 측면을 절개하십시오. 시체는 소금에 절인 생선으로 양념을 뿌려야합니다. 그런 다음 신체 표면을 가로로 자릅니다.
껍질을 벗긴 당근을 잘게 썬다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 껍질을 벗긴 감자를 얇게 썬다.
향신료로 생선을 창살에 넣습니다. 베이킹 시트에 호일을 놓습니다.
감자와 당근의 첫 번째 레이어를 넣으십시오. 소금 (바람직하게는 바다 소금)과 양파 반 고리를 뿌립니다. 그런 다음 소금을 다시 넣으십시오.
많은 양의 마요네즈로 생선 시체에 윤활유를 바릅니다. 그런 다음 야채 위에 펴서 올려야합니다. 이 경우 물고기의 바깥 부분이 맨 위에 있어야하고 안쪽 부분이 아래에 있어야합니다.
150 ° C로 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 놓고 생선이 45-50 분 동안 완전히 구워 질 때까지 보관하십시오.
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아시나요 잉어는 가장 크고 가장 맛있는 잉어 대표자로 간주됩니다. 비타민 D, PP, 그룹 B 및 인, 셀레늄, 코발트, 크롬, 아연과 같은 미네랄의 좋은 공급원입니다.
야채와 레몬으로
2kg 1 시간 30 분
생선 소금과 양념
맛보기
100g 당 영양가 :
잉어의 시체를 씻고 청소하십시오. 그런 다음 머리를 제거하고 표면을 절개하십시오. 소금과 향신료로 창살.
그런 다음 물고기를 달라 붙는 필름으로 감싸고 냉장고 선반에 1-2 시간 동안 두십시오.
야채를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 당근과 양파를 고리로 자릅니다. 주사위 감자.
다진 야채를 적당한 그릇에 넣고 소금과 향신료를 넣어 섞습니다. Zira는 좋은 양념입니다. 원하는 경우 다진 마늘을 넣을 수 있습니다.
냉장고에서 시체를 꺼내고 필름을 제거하십시오. 레몬을 원으로 자르십시오.
베이킹 시트에 기름을 바르고 잉어를 넣으십시오. 잉어의 복부에 레몬과 양파의 고리를 넣으십시오.
생선 주위에 다진 야채가 퍼집니다.
레몬 주스와 식물성 기름을 조금 섞어 잉어 표면에 기름을 바르십시오. 이 경우 고기는 특히 부드럽고 맛있습니다.
베이킹 시트를 베이킹 포일로 덮으십시오. 40-50 분 동안 200 ° C로 예열 된 오븐에서 굽습니다. 이 경우 30 분 후에 호일을 제거하십시오.
중요! 물고기가 크면 오븐에서 베이킹 시간이 길어집니다.
구운 감자에는 화이트 소스와 신선한 야채 샐러드 (토마토, 오이, 양배추)가 제공됩니다. 그런 구운 생선은 풍성한 저녁 식사처럼 매일 좋습니다. 그녀는 또한 축제 테이블을 장식 할 수 있지만 뜨거운 만 제공합니다.