바삭한 소금에 절인 양배추는 비타민 C의 실제 창고이며 매운 맛은 많은 고기와 생선 요리와 잘 어울립니다. 따라서 매년 많은 주부들이 다양한 요리법을 사용하여 겨울철 그러한 전채를 조달합니다. 맛있는 소금에 절인 양배추를 준비하기위한 재료 선택에 대한 기본 규칙,이 전채에 가장 적합한 요리법은 단계별로 작업 순서와 블랭크 저장 권장 사항을 설명합니다.

재료의 선택 및 준비

요리 한 접시가 맛있고 건강하고 특징적 인 위기를 갖기 위해서는 주요 성분을 올바르게 선택해야합니다. 초보 문화의 경우 기계적 손상과 썩음없이 늦고 흰 양배추의 둥글고 조밀 한 머리를 사용하는 것이 좋습니다.

아시나요 소금에 절인 양배추는 3 세기에 중국에서 준비되었습니다. BC e. -간식을 준비하기 위해 야채를 와인에 담갔다.

집에서 만든 간식의 좋은 맛의 비결은 신선한 야채의 잎이 쓴 맛없이 달콤하지 않아야한다는 것입니다. 숙련 된 여주인의 리뷰에 따르면, 자르기 전에 양배추 머리를 씻지 말고 윗잎을 몇 개만 제거하는 것이 좋습니다.

겨울에 소금에 절인 양배추를 수확하기위한 단계별 조리법

육즙이 많은 소금에 절인 양배추를 만드는 많은 방법이 있습니다. 고전적인 전채 요리법에서는 야채와 소금 만 사용되지만 다른 야채, 과일 및 다양한 향신료도 준비에 첨가 할 수 있습니다. 그들은 완성 된 간식에 새로운 맛을 주지만 요리하는 동안 지정된 비율을 명확하게 관찰하고 특정 행동 순서를 준수해야합니다.. 이 경우 보드카 한 잔 아래에서 섭취하거나 겨울 내내 파이를 채우는 데 사용할 수있는 맛있고 향기로운 요리를 만드는 것이 가능할 것입니다.

사진과 같이 맛있는 소금에 절인 양배추를 쉽게 만들 수있는 가장 간단하고 빠른 요리법이 기사에 나와 있습니다.

중요! 소금에 절인 양배추의 준비를 위해 평범한 암염 만 사용할 수 있습니다-요오드 첨가 소금에서 야채가 부드러워지고 맛이 없어집니다.

아시나요 양배추 생산의 선두 주자는 중국입니다-매년 그들은 3 천만 톤 이상이 야채를 수집합니다.

저장 규칙

소금에 절인 양배추는 긴 저장 수명을 견딜 수 있으며 캔을 올바르게 보관해야 식욕을 돋 우게됩니다. 상온에서 간식은 빨리 열화되고 신맛이 나고 소비에 부적합합니다.

중요! 스낵을 저장하는 동안 야채 덩어리가 완전히 소금물로 덮여 있는지 확인해야합니다. 탱크에 액체가 충분하지 않으면 공작물에 약간의 바닷물을 추가 할 수 있습니다.

발효 된 스낵은 다음 규칙에 따라 보관하십시오.

• 블랭크는 0 ... + 2 ° C의 온도에서 냉장고, 지하실 또는 지하실에 보관해야합니다.
• 간식 구성에 유용한 물질을 보존하려면 항아리는 햇빛으로부터 보호되는 장소에 있어야합니다.
• 간식을 적어도 60 %의 습도에서 보관하는 것이 좋습니다-건조한 공기가있는 방에서 절인 야채 덩어리가 마르기 시작합니다.
• 공작물을 급격한 온도 변화에 노출시키는 것은 불가능합니다. 이로 인해 제품의 발효가 유발되어 결과적으로 악화 될 수 있습니다.
• 배럴에서 발효 된 양배추는 최대 8 개월 동안 저장되며 약 14 일 동안 유리 항아리에 저장됩니다.

겨울철 양배추를 발효시키는 것은 매우 쉽습니다. 이렇게하려면이 문서에 표시된 모든 권장 사항을 따르고 설명 된 동작 순서를 명확하게 따르는 것으로 충분합니다. 이 공란에 대한 다양한 요리법을 사용하면 가장 좋아하는 간식의 버전을 선택할 수 있습니다.

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