샴 피뇽 버섯은 연중 언제든지 사용할 수 있으므로 테이블에서 가장 자주 발견됩니다. 다양한 제품과 함께 다양한 방법으로 요리 할 수 있습니다. 칼로리가 적 으면 과체중 사람들이 소비 할 수 있습니다. 주요 조건은 올바른 요리법입니다.
재료의 선택 및 준비
자연 시장이 아닌 상점에서 모든 버섯을 구입하는 것이 중요합니다.. 샴 피뇽과 굴 버섯은 일반적으로 인공 토양에서 조각으로 자랍니다. 공원, 재배, 숲에서 자라는 숲 버섯으로 독성 물질이 함유되어있을 수 있습니다.
아시나요 샴 피뇽 버섯은 1000 년 전에 이탈리아 사람들이 즉시 먹기 시작했습니다..
버섯을 구입할 때 외모에주의를 기울여야하며 모자는 흰색이나 갈색이어야하며 반점, 손상이 없으며 다리는 모자에 단단히 고정되어야합니다. 버섯을 구입 한 후에는 요리를 기다릴 수 없으며, 그렇지 않으면 빨리 어두워 질 수 있습니다.
샴 피뇽 조림 요리법
양파와 사워 크림을 곁들인 버섯 조림-고전적이고 좋아하는 요리법. 냄비에 튀겨서 끓일 수 있습니다. 접시를 덜 열량으로 만들지 만 모든 영양소와 bju를 보존하려면 벽이 높은 냄비를 사용할 수 있습니다. 그런 냄비에서 요리하면 기름이 훨씬 적습니다.
아시나요 버섯의 단백질 함량이 높기 때문에 "두 번째 고기"라고합니다. 낮은 칼로리 함량, 좋은 kbzhu로 인해이 제품은식이 요법에 필수적입니다.
요리를위한 훌륭한 옵션은 느린 밥솥에서 조림입니다. 멀티 쿠커 그릇에서 버섯을 빠르고 쉽게 요리 할 수 있습니다. 제품을 따를 필요없이 계속 저어 줄 필요가 없습니다. 버섯을 구입할 때 크기에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 작은 스튜 버섯은 자르지 않아도되고 맛이 좋으며 제대로 요리하면 수분이 남아 있기 때문에 맛이 좋습니다.
양파와 함께 찐 샴 피뇽
840 분
냉동 샴 피뇽
1 개 kg
양파 (큰 머리)
2 개
식물성 기름
100ml
100g 당 영양가 :
- 껍질을 벗기고 자르고 얇게 썬 냉동 버섯을 만드십시오 (요리하기 전에 해동 할 필요가 없습니다). 신선한 것을 사용할 수 있습니다. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
- 냄비에 해바라기 기름 50ml를 데우고 양파, 맛을 내기 위해 소금을 넣고 저어주고 부드러워 질 때까지 볶습니다 (황금이 될 때까지 약간 기다려야 함).
- 냄비에서 꺼내 해바라기 기름 50ml를 부어 냉동 버섯을 넣으십시오. 익을 때까지 고열로 튀기십시오. 소금, 후추를 넣으십시오.
- 버섯에 양파를 넣고 섞는다. 불을 최소한으로 줄이고 5-10 분 동안 끓입니다.
중요! 양파는 접시에서 느끼지 않고 튀긴 버섯에 맛을 내기 위해 잘게 잘게 잘 려야합니다.
비디오 레시피
양파와 함께 찐 샴 피뇽
냉동 버섯과 신선한 버섯 조림
650 분
감자 (중간)
7 개
양파 (대)
1 개
녹은 버터
100g
달콤한 땅 파프리카
1 작은 술
100g 당 영양가 :
- 감자를 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다. 차가운 물로 헹구어 여분의 전분을 남기고 종이 타월로 말리십시오.
- 샴 피뇽을 씻고 종이 타월, 냅킨으로 각 모자를 닦으십시오. 다리의 아래쪽 뻣뻣한 부분을 자릅니다 (사용할 필요는 없음). 나머지 다리를 작은 고리로 자릅니다. 모자는 6 개의 섹터로 세로로 자릅니다.
- 칼로 마늘을 부수십시오.
- 파를 잘게 썬다. 흰색과 녹색 부분을 개별적으로 연마하십시오. 양파-작은 입방체로 자릅니다.
- 두꺼운 바닥이있는 냄비에 버터 기름을 넣고 파와 흰 양파 깃털을 넣으십시오. 즉시 감자를 추가하십시오. 7-8 분 동안 고열로 튀기십시오 (화상되지 않도록주의해야합니다). 감자가 모양을 잃지 않도록 재료를 조심스럽게 저어주십시오.
- 버섯, 감자에 버섯을 넣으십시오. 열을 중간으로 줄이고 뚜껑으로 팬을 닫고 5 분 동안 요리합니다.
- 향신료를 넣으십시오-파프리카와 후추. 감자가 부드러워 질 때까지 10 분간 저열로 요리하십시오.
- 녹색 양파와 마늘을 재료에 넣으십시오 (1 분 허용).
- 원한다면 여전히 몇 그램의 버터를 넣고 모든 것을 섞을 수 있습니다. 요리는 필요할 때까지 요리해야합니다.
비디오 레시피
냉동 버섯과 신선한 버섯 조림
중요!요리하는 동안 버섯을 뚜껑으로 덮어 수분을 잃지 않고 건조하지 않도록해야합니다.
오늘날, 매우 고귀하고 세련된 맛으로 미식가를 기쁘게하는 튀긴 버섯 요리법이 많이 있습니다. 그들은 별도로 또는 감자, 야채를 첨가하여 튀길 수 있습니다.