각 주부는 접시가 기억에 남을만한 맛을 가질뿐만 아니라 축제 테이블에 표현할 수 있도록 노력하고 있습니다. 이러한 특징의 조화로운 조합은 손님과 친척 사이에서 튀는 버섯 샐러드“Penek”와 꿀 버섯이 있습니다. 그런 진미를 요리하는 법을 읽으십시오.
재료의 선택 및 준비
샐러드의 세련된 맛의 원천 인 주성분은 꿀입니다. 숲에서 직접 수거하거나 시장에서 구입할 수 있습니다. 신선한 버섯은 모자와 다리에 붙어있는 단풍, 흙 및 잔가지의 잔해를 철저히 청소 한 다음 깨끗한 흐르는 물 속에서 씻어야합니다. 냉동 또는 절인 버섯.
다양한 재료로 샐러드를 채울 수 있습니다. 닭고기 필레는 씻어서 끓여야합니다. 계란-끓으십시오. 레시피에 양파 또는 마늘이 표시된 경우 청소해야합니다. 햄 또는 치즈-레시피에 표시된대로 잘라냅니다.
샐러드 채소는 철저히 씻어야합니다. 감자와 당근을 껍질을 벗기고 감자를 끓이거나 당근을 볶거나 끓여서 재료를 미리 준비하면 샐러드를 준비하는 데 걸리는 시간이 크게 단축되어 준비 시간이 오래 걸릴 수 있습니다.아시나요 세계에서 가장 오래된 버섯은 스위스에서 발견 된 꿀 한천입니다. 균사체 (지 하체, 균사체)의 나이는 1000 년입니다.
샐러드 "스텀프"의 제조법
"스텀프"는 재료가 층으로 배열되어 있으므로 퍼프 샐러드라고 할 수 있습니다. 각 안주인은 접시의 구성을 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 예를 들어 닭고기 필레를 햄으로, 꿀 버섯을 다른 버섯으로 바꿀 수 있습니다. 가장 중요한 것은 재료를 단계별로 배치하는 것입니다.
클래식 레시피
650g. 40 분
삶은 닭고기 (최고 등심)
200g
소금과 후추
당신의 취향에
100g 당 영양가 :
- 감자를 굵은 강판에 문지르고 첫 번째 층을 접시에 놓습니다.
- 식물성 기름을 뜨거운 프라이팬에 부어 당근과 양파와 버섯을 보내십시오.
- 냉각시킨 후 감자 층에 놓습니다. 마요네즈로 각 층에 그리스를 바르십시오.
- 다음으로 다진 닭고기를 놓습니다.
- 샐러드의 최상층은 치즈입니다. 거친 강판에 치즈를 문지르고 조심스럽게 위에 놓습니다.
아시나요 지금까지 발견 된 가장 큰 버섯은 1985 년 미국 위스콘신에서 재배되었습니다. 무게는 140kg 인 포르 치니 버섯이었습니다.
Julienne와 함께
900g1 시간
삶은 닭고기
200g
소금과 후추
당신의 취향에
절인 버섯
5-6 개
냉동 팬케이크
5 개
100g 당 영양가 :
- 첫 번째 단계는 반죽을 반죽하는 것입니다. 이를 위해 밀가루 3 컵을 요리 된 접시에 넣습니다.
- 설탕, 소금, 우유 및 효모가 밀가루에 첨가 된 후 모든 성분이 혼합됩니다.
- 그런 다음 식물성 기름과 물을 밀가루가 든 용기에 부어 넣습니다 (수온은 약 + 40 ° С입니다).
- 반죽을 철저히 한 후 반죽을 깨끗한 냅킨이나 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오 (크기가 2-3 배 증가해야 함). 그런 절차를 두 번 수행하는 것이 가장 좋습니다-반죽이 처음으로 적합 한 후에는 잘 분쇄되어 다시 보내집니다.
- 반죽이 올라가면 먹거리를 시작하십시오.
- 잘게 썬 양파 (깍둑 썰기 가능).
- 삶은 버섯은 고기 분쇄기를 통과하거나 잘게 잘립니다.
- 식물성 기름은 스튜에서 가열되며 양파는 투명한 상태로 튀겨집니다.
- 양파에 버섯을 넣고 모든 것을 섞으십시오. 액체를 증발시킨 후 양파가 든 버섯은 소금에 절인 후 후추를 뿌린 다음 준비가 될 때까지 계속 볶습니다.
- 반죽뿐만 아니라 손을 반죽하려는 표면에는 식물성 기름이 묻어 있습니다. 반죽은 작은 부분으로 나뉘며, 이는 공으로 말립니다.
- 각 공은 롤링 핀으로 롤아웃됩니다 (반죽이 부드럽다면 손으로 납작하게 만들 수 있습니다).
- 1.5–2 큰술. 충전 스푼.
- 반죽의 가장자리가 결합되고 조심스럽게 꼬집어지고, 그 후에 각 파이는 양피지로 미리 덮은 베이킹 시트에 이음매가 아래로 향하게 놓습니다.
- 각 파이는 손으로 눌린 다음 수건으로 덮고 15 분간 방치합니다.
- 파이를 주입하고 크기를 늘린 후에는 달걀 노른자로 칠합니다.
- 베이킹 시트는 오븐으로 보내져 +170 ... + 180 ° C로 예열되고 요리 될 때까지 (즉, 갈변 할 때까지) 베이킹된다. 평균 베이킹 시간은 20 분입니다.
중요! julienne는 액체가 아니 었으므로 1 큰술 요리가 끝나면 추가 할 수 있습니다. l 밀가루를 넣고 끓인다.
팬케이크와 햄
1000g 1.5 시간
삶은 당근
2-3 개 중간 크기
버섯 (최고 절임)
200g
햄 (치킨 아날로그)
300g
다진 신선한 딜
6 큰술. l
다진 채소
1 큰술. l
100g 당 영양가 :
- 팬케이크의 모든 재료를 철저히 채 웁니다.
- 팬케이크를 볶습니다 (바람직하게는 식물성 기름으로 팬에 약간의 기름칠을하십시오). 팬케이크 6 개를 가져와야합니다.
- 샐러드 토핑을 준비하십시오 : 감자를 굵은 강판에 문지르고 잘게 썬 채소를 넣으십시오. 마요네즈와 함께 저어주세요. 당근과 계란도 똑같이하십시오.
- 버섯을 잘게 자르고 마요네즈와 허브와 섞는다. 이 재료를 직접 피클하거나 상점에서 기성품을 구입할 수 있습니다.
- 당신에게 맞는 방식으로 햄을 자르고 (짚, 큐브) 마요네즈와 다진 허브와 결합하십시오.
- 5 개의 핫 팬케이크의 세로 줄을 놓고 크림 치즈로 관절에 기름칠을합니다.
- 팬케이크에 준비된 토핑을 스트립으로 벗 깁니다. 배포 순서는 무엇보다도 중요합니다.
- 여섯 번째 팬케이크를 충전물로 윤활하고 별도로 포장하십시오 : 뿌리의 원래 디자인에 필요합니다.
- 팬케이크를 롤에 말아서 평평한 판에 올려 놓습니다. 끝의 가장자리는 균일해야하며 흥미로운 유형의 샐러드의 열쇠입니다. 이것은 대마의 평평한 꼭대기를 형성합니다.
- 작은 롤에서 대마 뿌리를 만드십시오.
- 잔디로 장식 기능을 수행하는 녹색으로 접시에 남은 공간을 장식하십시오.
- 대마 위에 계란을 문지르고 다진 양파 링을 추가하여 다진 토마토에서 벌레 또는 꽃을 만듭니다. 절인 버섯을 넣으십시오.
중요! 서빙하기 전에 샐러드를 냉장고에 보내어 약 2 시간 동안 서 있어야 재료가 잘 포화되어 요리가 더 맛있게됩니다.
친척을 기쁘게하고 손님의 요리 능력에 감동을주는 것은 매우 간단하고 많은 노력이 필요하지 않습니다.“스텀프”샐러드를 준비하고 그것을 장식하기 위해 부엌에서 추가로 30 분을 소비 할 가치가 있습니다. 그 결과는 오래 가지 않을 것입니다. 손님은 기뻐하고 요리 업적을 즐길 수있는 기회를 얻기 위해 가정에서 도움을 요청하기 시작할 것입니다.