버섯은 매일 또는 축제 테이블의 많은 요리에서 육류 제품을 완전히 대체 할 수 있습니다. 특히 그들은 저칼로리와 군침이 도는 재료 인 샐러드를 보완합니다. 이 기사에서는 가장 인기있는 버섯 샐러드 요리법에 대해 설명합니다.
재료의 선택 및 준비
모든 샐러드의 채소와 채소는 철저히 씻고 말려야합니다. 버섯은 표면에 벌레와 검은 점이없는 신선하고 깨끗하며 선택해야합니다. 인공 조건에서 자란 버섯이나 굴 버섯은 강력하고 건강한 펄프가 가장 적합합니다. 산림 버섯은 또한 맛과 향기로 모든 요리를 장식하지만 수집 및 청소는보다 신중하게 처리해야합니다.
중요! 요리에 산림 버섯을 사용하면 식용 버섯인지 확인해야합니다. 많은 품종에 독성 유사체가 있습니다.
간단하고 맛있는 버섯 샐러드 요리법
야채와 버섯의 혼합물은 추가 칼로리없이 몸을 포화시키는식이 요법과 맛있는 음식입니다. 다음은 이러한 성분에 따른 주요 변형입니다.
"가을 버섯"
540-50 분
삶은 닭 가슴살
350g
소금, 후추, 마요네즈
맛보기
100g 당 영양가 :
버섯은 큰 접시, 양파-반 고리로 자릅니다. 예열 된 팬에서 요리 될 때까지 볶은 다음 소금과 후추를 뿌립니다.
가슴을 입방체로 자르고, 노른자를 포크로 반죽하고, 거친 강판에 흰색을 뿌립니다.
좋은 강판에 치즈와 당근을 창살에 넣으십시오.
닭고기 필레, 후추에 소금을 바르고 노른자위와 튀긴 버섯에 양파를 넣습니다. 그런 다음 마요네즈로 양념하여 모든 것을 맛보고 섞으십시오.
마요네즈와 함께 큰 샐러드 접시에 미래 "버섯"의 모양을 그립니다.
닭고기, 버섯 및 노른자 혼합물을 그려진 형태로 넣으십시오.
즉석 버섯의 다리에 강판 계란 흰자를 넣고 조금 찍어냅니다.
버섯의 판 또는 튜브의 시각적 모방이 생성되도록 강판 단단한 치즈를 모자와 다리 사이에 놓으십시오.
당근으로 마요네즈로 그린 과일의 "모자"를 덮고 다리의 측면에 여러 가지 딜 지점을 놓습니다.
비디오 레시피
"가을 버섯
아시나요 샴 피뇽은 거의 1000 년 전에 이탈리아에서 집에서 처음 재배되었습니다. 그 이후로 그들은 지중해 요리에 단단히 들어갔다.
"버섯 숲 사이의 빈터"
중요! 퍼프 샐러드를 놓을 때 손바닥, 숟가락 또는 주걱으로 공을 부드럽게 밟을 수 있습니다. 이렇게하면 접시가 더 밀집되어 무너지지 않습니다.
[/ 레시피 지침]
비디오 레시피
"버섯 숲 사이의 빈터
"피 퀀트"
540 분
작은 토마토 (체리 수 있습니다)
300g
100g 당 영양가 :
샴 피뇽을 여러 부분으로 자르고 페타 치즈를 입방체 1cm로 자릅니다.
토마토를 반으로 자릅니다.
칼로 마늘과 허브를 자릅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 페타 치즈를 해바라기 유에 볶습니다.
팬에서 페타 치즈를 꺼내고 같은 기름에 버섯을 몇 분 동안 볶습니다.
다른 모든 샐러드 재료를 팬에 넣고 철저히 섞습니다. 접시를 넓은 접시에 놓고 테이블에 따뜻하게 제공하십시오.
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"피 퀀트
닭고기, 버섯, 치즈를 곁들인 "음식"
83 시간 30 분
100g 당 영양가 :
버터와 소금으로 버섯과 양파를 볶습니다.
닭 가슴살을 큰 입방체로 자릅니다.
토마토-얇은 원 안에.
거친 강판에 단단한 치즈를 창살에 넣습니다.
넓은 평평한 접시에 샐러드 층이 부서지지 않도록 둥근 모양 (구매 또는 수제)을 설정하십시오.
닭고기, 버섯, 토마토, 치즈의 순서로 재료 층을 배치하십시오. 각 층에는 마요네즈가 묻어 있어야합니다. 치즈를 두 층으로 만들어서 마요네즈로 칠하는 것이 좋습니다.
식히기 위해 샐러드를 냉장고에 넣고 3 시간 후에 꺼내서 제과 형태를 조심스럽게 제거하십시오.
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닭고기, 버섯 및 생과 함께 "미식가"
"손가락을 핥아"
51 시간 20 분
샴 피뇽 또는 굴 버섯
500g
채소 (딜 또는 파슬리)
중간 빔
물 (버섯 끓이기)
1 리터
소금 (버섯 끓이기)
2.5 큰술. l
100g 당 영양가 :
버섯 (또는 굴 버섯)을 씻어서 여러 부분으로 자릅니다. 작은 것은 그대로 둘 수 있습니다.
끓인 후 10 분 동안 소금물에 냄비에 끓입니다.
양파와 단 고추를 잘게 자르고 채소를 자릅니다.
야채와 채소를 유리 그릇에 붓고 거기에 마늘을 짜고 소금을 넣고 식초, 해바라기 기름 및 설탕을 넣으십시오. 질량을 철저히 혼합하십시오.
삶은 버섯을 용기에 넣고 모든 것을 다시 섞은 다음 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
평평한 큰 접시에 양상추 잎을 넣고 접시를 부어서 서빙하십시오.
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"손가락을 핥아
아시나요 "champignon"(champignon)이라는 단어는 프랑스어에서 유래되었으며 매우 간단하게 "버섯"으로 번역됩니다.
"숲 바구니"
81 시간
소금, 후추, 허브 및 조미료
맛보기
100g 당 영양가 :
버섯을 헹구고 자르고 팬에 넣고 10 분 동안 기름에 튀긴다.
콜리 플라워를 준비하십시오 : 꽃이 핌을 위해 분해하고, 찬물로 낮추고, 오물, 부스러기, 발생할 수있는 벌레 또는 곤충을 제거하십시오.
당근, 양파 및 호박을 조각 또는 조각으로 자릅니다. 작은 마늘과 허브를 자르십시오.
튀긴 버섯에 양파와 마늘을 넣으십시오. 소금과 후추를 5 분 정도 볶습니다.
팬을 풀고 콜리 플라워를 10 분 정도 볶습니다.
양배추에 당근을 넣고 5 분간 볶습니다. 호박을 팬에 붓고 소금, 후추를 넣고 10 분 더 익힌다.
버섯을 넣고 2 ~ 3 분 더 섞어 볶습니다.
냄비에서 샐러드를 옮기고 뜨거운 음식을 제공하십시오.
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"숲 바구니
고기없는 퍼프
82 시간
100g 당 영양가 :
- 감자, 양파, 당근, 계란을 삶아서 식히십시오. 나열된 모든 성분을 제거하십시오.
- 샐러드 판에 원통형 형태로, 강판 감자의 첫 번째 층을 굵은 강판에 놓은 다음 소금, 후추를 바르고 얇은 마요네즈 층으로 덮으십시오.
- 절인 버섯을 두 번째 층에 넣고 굵은 강판에 삶은 당근으로 덮습니다. 소금, 마요네즈가 함유 된 그리스.
- 잘게 썬 계란을 얹고 마요네즈로 다시 기름칠하십시오.
- 그런 다음 강판 치즈, 마요네즈 및 파 장식이 이어집니다.
- 샐러드를 냉장고에 1 시간 이상 담근 후 양식을 제거하고 테이블 위에 올려 놓으십시오.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10475/image_xaRaMEPZ4yvy2K9K0.jpg)
버섯 수제 샐러드는 건강하고 맛있는 요리입니다. 소시지와 훈제 치킨 필렛을 교체하거나 고기를 전혀 사용하지 않으면 요리하면 샐러드의 칼로리 함량이 최소화되지만 충분히 섭취 할 수 있습니다.