아마도 우리가 자신있게 말할 수있을 때가왔다.“청어와 으깬 감자가 담긴 접시 사이에 새해 식탁에 올리비에, 퍼 코트, 미모사 만 놓지 마십시오!” 우리가 요리법의 풍부함과 접근성을 통해 엄숙한 잔치를 진정으로 흥미롭고 풍요롭게 만들 수있는 아름다운 시대에 살고 있기 때문입니다.

신선한 흰 빵 또는 고등어와 토스트 토스트 제공

따라서 축제 메뉴를 다양 화하고 고등어에서 리트로 축제 저녁 식사를 "희석"하는 것이 좋습니다. 우리는이 요리가 페이스트의 먼 친척이라고 말할 수 있습니다. 그러나 그 맛과 질감은 일반적인 "퍼짐"과 크게 다르며 잊을 수없는 맛의 경험을 줄 것입니다!

필요한 모든 것을 갖추고 있다면 고등어에서 리예 트를 만드는 것이 쉽습니다. 그리고 이것은 :

• 신선한 고등어 500g;
• 훈제 고등어 450g;
• 버터 30g;
• 1 큰술 올리브 오일;
• 2 큰술 잘게 다진 신선한 파슬리;
• 소금, 후추, 레몬 주스 맛.

생선 (신선하고 뜨거운 훈제 모두)은 피부를 제거하고 아가미를 제거해야합니다. 우리는 양피지로 덮인 베이킹 시트에 신선한 고등어를 뿌리고 올리브 오일을 뿌린 다음 약간의 소금과 후추를 넣고 오븐에서 굽고 약 15 분 동안 180도까지 가열합니다.

Riyet은 별도의 접시 또는 그릇과 구운 빵 조각으로 제공됩니다.

생선이 구워지면 뼈에서 필렛을 꺼내 별도의 용기에 들어있는 섬유로 분해하십시오.

뜨거운 훈제 고등어에서 우리는 필렛을 뼈에서 분리하고, 잘게 자르거나, 잘게 썬 구운 생선이 이미있는 동일한 용기에 수동으로 분해합니다. 연화 버터와 다진 파슬리를 넣어 섞는다. 소금, 후추 및 레몬 주스를 첨가하여 맛보십시오.

바삭한 tartlets에서 riyet를 제공하는 흥미로운 옵션

접시가 준비되고 냉장고에 약간“앉아”있으면 토스트 나 토스트 또는 신선한 흰 빵 조각과 함께 테이블에 놓을 수 있습니다. 이러한 전채에 이상적인 쌍은 시원한 흰색 반달 음료입니다.