Porcini 버섯은 매우 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 그들은 특히 주부들에게 인기가 있으며 다양한 요리에 좋습니다. 이 버섯은 사워 크림, 크림 및 우유와 잘 어울립니다. 이 기사에서는 다양한 요리법을 찾고이 제품에서 소스 또는 그레이비를 올바르게 준비하는 방법을 배웁니다.

재료의 선택 및 준비

버섯 소스는 조리법의 단순성에도 불구하고 절묘한 맛을 내고 테이블에서 멋지게 보입니다. 너무 크지 않은 버섯도 선택해야합니다. 모자가 넓게 열린 제품은 노화의 징후이며 원하는 맛을 내지 않기 때문에 사용하지 마십시오.

아시나요 1985 년 미국에서 140kg 무게의 포르 치니 버섯이 발견되었습니다. 둘레는 2m입니다.

버섯 소스를 만들기위한 요리법

이 유형의 버섯에는 많은 요리법이 있으며 더 풍부한 맛을 내기 위해 말린 형태로도 사용됩니다. 사워 크림은 신선하고 자연적이며 바람직하게는 지방 함량이 20-25 % 이상인 수제를 사용해야합니다. 이러한 소스는 고기, 감자, 야채 캐서롤 및 모든 종류의 파스타에 적합합니다.

중요! 신선한 포르 치니 버섯에는 키틴 함량이 높아 흡수가 잘되지 않는 많은 단백질이 들어 있습니다. 따라서 말린 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 이는 단백질의 흡수를 80 %까지 증가시킵니다.

중요! 흰 버섯은 식품 원료의 첫 번째 범주에 속하므로 사전 끓이지 않고 먹을 수 있습니다.

아시나요 이탈리아에서는 숲에서 포르 치니 버섯을 스스로 선택하는 것이 금지되어 있습니다. 이를 위해서는 특별한 허가가 필요합니다.

이제 다양한 버섯 소스를 잘 요리하는 법을 알았습니다. 파스타, 감자 또는 쌀과 함께 사용할 수 있습니다. 메인 코스로 사용하거나 버섯 수프를 요리하는 것이 좋습니다.