어묵은 고대부터 전 세계 많은 국가에서 준비한 간단하지만 절묘한 진미입니다. 그것은 놀라운 맛을 가지고 있으며, 오랫동안 기아를 잊을 수 있습니다. 오늘날이 요리에는 많은 옵션이 있지만 핑크 연어 필레를 기반으로 만들어진 소위 레이어 케이크가 가장 성공적인 것으로 간주됩니다. 이 기사는 단계별 요리 지침으로 가장 맛있는 품종을 자세히 설명합니다.
재료의 선택 및 준비
파이를 만드는 데는 고품질 재료 만 적합하므로 필레에서 미리 자른 생선을 선택하는 것이 좋습니다. 그녀의 살은 부드럽고 탄력 있고 연한 분홍색이어야합니다. 분홍색 연어 전체가 요리에 사용되는 경우, 평평하고 평평한 배, 전체 비늘 및 피부, 연한 분홍색 아가미가있는 표본에주의를 기울여야합니다.
중요! 물고기는 특유의 냄새 (특히 화학 물질)를 방출해서는 안되며, 그렇지 않으면 그러한 제품의 준비는 버려야합니다.
기성품 퍼프 페이스 트리를 선택할 때 반드시 유통 기한을 지켜야합니다. 고품질 제품은 냉동실에서 1 개월 이상 + 5 ° C 이하의 온도에서 1-2 일 동안 속성을 유지합니다. 포장에 표시된 유효 기간이이 값을 크게 초과하면 반죽에 유해한 방부제가 포함되어있을 가능성이 높습니다.
제품의 기본 준비는 다음과 같습니다.
- 반죽은 포장에서 꺼내어 자연스럽게 실온으로 가열해야합니다.
- 생선, 야채 및 기타 성분은 종이 타월로 세척, 세척 및 건조해야합니다.
- 통째로 생선을 사용한다면, 필레로 잘라 내야합니다.
- 밥과 계란은 완전히 익을 때까지 끓여야합니다.
핑크 연어와 퍼프 페이스 트리의 요리법
오늘날, 신선한 핑크 연어를 곁들인 맛있는 파이를 만들기위한 다양한 레시피가 많이 있으며, 그 중 다수는 높은 맛 특성과 장식성을 자랑합니다. 그러나 일부는 온라인에서 진정으로 평가되었습니다. 아래는 가장 인기있는 요리법으로 간주됩니다.
감자와 함께
800g60 분
마른 채소의 혼합물
1.5 작은 술
갈은 후추
0.5 tsp
핑크 히말라야 소금
3/4 tsp
100g 당 영양가 :
- 필레에서 껍질을 벗기고 소금과 후추로 문지른 다음 식물성 기름에 살짝 적 십니다. 담그기 위해 냉장고에 분홍색 연어를 넣으십시오.
- 감자를 껍질을 벗기고 5mm 두께의 고리로 자른 다음 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
- 감자를 별도의 그릇에 넣고 소금, 후추, 말린 허브 및 식물성 기름을 뿌립니다. 약 15 분 동안 따로 보관하십시오.
- 반죽을 펴십시오. 결국 직사각형 블랭크를 얻도록이 작업을 수행해야합니다. 그것의 한쪽은 필렛보다 2-3cm 길어야하고 다른 한쪽은 너비보다 3 배 길어야합니다.
- 도우 중앙에 감자를 넣고 슬라이스는 겹쳐 야합니다. 감자 베개에 분홍색 연어를 넣으십시오.
- 반죽의 각 자유면에 6 개의 균등 한 절단을하여 충전물에 수직으로하여 여러 개의 스트립을 형성하십시오.
- 반죽의 한쪽 가장자리를 들어 올린 다음 번갈아 끈으로 번갈아 겹쳐서 미리 형성된 스트립을 놓습니다.
- 케이크를 양피지 시트로 덮인 베이킹 시트로 옮깁니다. 계란 노른자에 공작물을 윤활하십시오.
- 오븐을 + 200 ° C로 예열 한 후 연한 갈색 껍질이 나타날 때까지 약 30-35 분 동안 파이를 넣습니다.
비디오 레시피
감자 포함 비디오 레시피 : 감자 포함아시나요 퍼프 페이스 트리는 1640 년대 프랑스에서 발명되었습니다. Clodius Gehle은 작가가되어 제과 사업을 배우면서 우연히 발견했습니다.
밥으로
1500 년 g60 분
퍼프 페이스 트리
1kg (2 매)
100g 당 영양가 :
- 반죽 한 장을 1cm 두께로 굴린 다음 날카로운 칼로 물고기 모양을 만드십시오. 그리스를 칠한 베이킹 시트에 공작물을 놓습니다.
- 반죽의 나머지 부분에서 공작물에 1cm 높이의 작은면을 형성 한 다음 구타 계란으로 모든 것에 그리스를 바르십시오.
- 필렛을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
- 양파를 작은 입방체로 자른 다음 황금 갈색이 될 때까지 버터로 생선을 볶습니다.
- 별도의 용기에 쌀, 튀긴 양파, 핑크 연어를 넣습니다. 혼합물을 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 반죽 가공물에 충전재를 고른 층에 놓은 다음 잘게 썬 파 위에 얹습니다.
- 남은 반죽을 5mm 두께로 펴십시오. 물에 담근 유리로 원을 짜고 달걀로 기름칠하십시오.
- 계란을 아래로 뿌려서 겹침 충전물 위에 반죽 조각을 놓습니다. 반죽으로 만든 모자가 생선 비늘 형태를 취하도록해야합니다.
- 베이킹 시트를 30-35 분 동안 + 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣습니다.
아시나요 가장 오래된 요리 책은 약 4 천년 전으로 거슬러 올라갑니다. 고대 바빌론 발굴 과정에서 발견 된 35 개의 아카디아 요리가 담긴 점토판입니다.
계란과 치즈로
1200 년 g60 분
식물성 기름
2 큰술. l
100g 당 영양가 :
- 생선 필레를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
- 양파를 반 고리로 자르고 생선과 결합한 다음 요리 될 때까지 혼합물을 식물성 기름으로 볶습니다.
- 삶은 계란을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 중간 강판에 치즈를 창살에 넣습니다.
- 양파-생선 튀김, 계란, 치즈 및 마요네즈를 결합하십시오. 모든 것을 소금과 후추로 만든 다음 철저히 섞는다.
- 반죽 두 장을 0.5–1cm 두께로 구르고 양피지로 덮은 베이킹 시트에 한 장을 놓습니다. 두 번째는 약 3cm 너비의 작은 스트립으로 자릅니다.
- 반죽 전체에 가장자리를 감싼 다음 채우기를 균일하게 놓습니다.
- 충전물 위에 십자형 반죽을 깔아 놓아 피그 테일을 만듭니다.
- 구타 계란으로 케이크에 윤활유를 바르고 20 ~ 25 분 동안 + 200 ° C의 오븐에서 굽습니다.
중요! 생선은 신선해야하며 모든 종류의 통조림을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그들은 접시의 최종 맛뿐만 아니라 일관성도 왜곡합니다.
퍼프 페이스 트리가있는 핑크 연어 파이는 좋은 간식이나 축제 테이블의 중심이 될 수있는 다목적 요리입니다. 동시에, 재료의 다양한 조합으로 거의 모든 휴가에 가장 적합한 요리법을 선택할 수 있습니다. 그러나 정말 맛있고 만족스러운 파이를 얻으려면 원래 성분의 품질, 특히 생선의 신선도에 특별한주의를 기울여야합니다.