포도주 양조법은 단순한 요리 과학이 아닌 예술입니다. 수제 블루 베리 와인은 아름다운 루비 레드 색상, 쾌적한 향기 및 포도 맛과 균형 잡힌 맛이 있습니다. 이 기사는 건강한 블루 베리 음료의 간단한 제조법을 제공합니다.
재료의 선택 및 준비
블루 베리의 알코올 음료의 경우 잘 익은 달콤한 열매가 필요합니다. 잘 익은 달콤한 버릇을 사용하면 음료가 흐려질 수 있습니다. 또한 물, 와인 효모, 포도당 (포도당), 소다가 필요합니다.
블루 베리 와인 레시피
15 리터 6 개월
와인 설탕
4.6kg 또는 과립 설탕-4kg
100g 당 영양가 :
- 편리한 방법으로 믹서기를 으깬다 (믹서, 블렌더 사용).
- 전체 혼합물을 큰 용기에 넣습니다.
- 다진 장과의 제조법에 따라 모든 물을 부으십시오.
- 설탕과 소다 반을 넣으십시오. 셔플.
- 효모를 200ml의 물에 희석하십시오. 온도는 +30 ... + 35 ° C이어야하며 설탕 50g을 첨가하여 30 분 동안해야합니다.
- 와인 스톡에 효모를 넣고 섞는다. 용기를 필름으로 덮고 하루에 2-3 번 혼합하십시오.
- 72-90 시간 후, 펄프는 여러 층으로 접힌 치즈 천을 통해 압착되어야합니다. 생성 된 액체를 필름으로 다시 덮고 24 시간 동안 방치하십시오.
- 거즈에 남은 펄프를 통해 3.5 리터의 물을 다른 실린더에 채 웁니다.
- 하루가 지나면 펄프를 짜고 와인 재료와 혼합하고 나머지 설탕을 넣으십시오. 셔플.
- 물 잠금 장치로 덮고 +18 ~ + 28 ° C의 온도에서 30 일 동안 발효되도록하십시오.
- 한 달 후, 젊은 와인을 긴장시키고 물 잠금 장치로 덮고 +15 ... + 20 ° С의 온도에서 3-6 개월 동안 재 발효를 위해 서늘한 방에 두십시오.
- 병에.
비디오 레시피
블루 베리 와인 레시피
아시나요 블루 베리는 종종 블루 베리라고합니다. 비록 동일한 종과 관련이 있지만 이들은 서로 다른 두 가지 문화입니다. — 헤더. 딸기의 모양으로 구별 할 수 있습니다 : 블루 베리에서는 직사각형이며 블루 베리 — 둥글다.
블랭크 저장 기능
지하실이나 지하실에 와인을 저장하는 것이 일반적입니다. 병을 천연 재료로 만든 코르크로 덮는 것이 좋습니다. 내부에 코르크가 젖지 않도록 와인 병을 수평 위치에 최대 1 년 동안 보관하십시오.
직접 만든 블루 베리 와인은 손님을 놀라게 할 것입니다. 스스로하는 것은 어렵지 않지만 맛과 향기는 적당한 소비로 몸에 해를 끼치 지 않기 때문에 무관심한 사람을 남겨 두지 않습니다.
중요! 간단한 레시피에 따라 와인 음료를 고품질로 만들기 위해서는 전리품을 제거하여 블루 베리를 조심스럽게 분류해야합니다.