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버섯으로 종종 제조되는 가장 인기있는 마른 접시 중 하나는 버섯 커틀릿입니다. 다양한 향신료 (땅 후추, 마늘)와 함께 그들은 맛이 뛰어나고 고기를 거부하는 사람들에게는 매일식이 요법에 영양가 있고 유용한 추가 물이됩니다. 버섯 선택 및 준비에 대한 기본 규칙과 버섯 커틀릿에 대한 간단한 단계별 제조법이 기사에 더 있습니다.
재료의 선택 및 준비
완성 된 요리를 맛있고 건강하게 만들려면 상점에서 양질의 주요 성분을 선택하고 요리를 위해 올바르게 준비해야합니다.
이 경우 레시피를 따르고 다음 권장 사항을 따라야합니다.
- 요리를 요리하기 위해 반점과 썩음이없는 평평한 표면의 신선한 버섯을 선택하십시오.
- 뚜껑 표면의 껍질과 과일 몸체의 다리는 칼로 조심스럽게 제거됩니다.
- 먼지를 제거하고 펄프의 어두운 곳을 잘라냅니다.
- 캡의 내부 표면은 흰색 필름으로 청소됩니다.
중요! 껍질을 벗긴 신선한 버섯은 하루 이상 냉장고에 보관할 수 있습니다. 보관 기간이 길어지면 제품의 맛이 떨어지고 악화되기 시작합니다.
샴 피뇽 커틀릿 레시피
5-6 미트볼 50-60 분
말린 파슬리와 딜의 혼합물
2 작은 술
식물성 기름
100ml
100g 당 영양가 :
- 버섯을 씻으십시오. 마늘의 양파와 정향을 껍질을 벗기십시오. 샴 피뇽을 작은 조각으로 자릅니다.
- 양파와 마늘을 잘게 썬다.
- 스토브에서 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하십시오. 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 말린 허브, 마늘 및 소금을 섞어 양파에 첨가하십시오.
- 버섯을 냄비에 붓고 섞는다. 버섯을 중간 열에서 10-15 분 동안 요리하여 버섯의 모든 액체가 완전히 증발하도록하십시오.
- 양파, 향신료 및 버섯의 뜨거운 혼합물을 그릇에 옮깁니다. 실온에서 식히십시오.
- 식힌 버섯에 계란과 100 그램의 밀가루를 넣으십시오. 점성 반죽을 반죽하십시오.
- 손바닥에 식물성 기름을 살짝 바르십시오. 손에 반죽 한 스푼을 가져 와서 편평한 케이크를 만드십시오. 남은 밀가루의 모든면에 빵을 굽습니다 (빵 부스러기를 사용할 수도 있습니다).
- 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 버거를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.
비디오 레시피
샴 피뇽 커틀릿 레시피
경험이없는 요리 전문가조차도 집에서 버섯 커틀릿을 직접 요리 할 수 있습니다. 맛있고 영양가있는 요리를 얻으려면 약간의 시간을 내고 기사에 나열된 권장 사항을 명확하게 따르십시오.
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