사과 잼은 다재다능하고 가장 향기롭고 맛있는 제품 중 하나입니다. 별도의 접시로 사용할 수 있으며 제과에 대한 기본 또는 추가 성분으로도 사용할 수 있습니다. 오늘날 요리 책에서 준비를위한 요리법을 두 가지 이상 찾을 수 있지만 사과와 감귤류의 달콤한 혼합이 특히 인기가 있습니다. 이 기사는 가장 맛있고 간단한 사과 오렌지 잼 요리 기술, 사진이있는 요리에 대한 가장 인기있는 요리법 및 단계별 설명이 제공됩니다.
재료의 선택 및 준비
겨울은 여름과 가을의 향기로운 준비를 즐기기에 가장 좋은시기이지만,이를 위해서는 많은 에너지를 소비해야합니다. 안주인이 가장 먼저 직면하는 것은 양질의 과일 선택이며, 미래의 사과 잼의 품질은 이것에 달려 있습니다.
실수하지 않기 위해서는 과일을 선택할 때 필요합니다.
- 외모를 평가하고 성숙해야하며 쾌적한 향기를 발산하며 부패와 해충에 의한 흔적이 포함되어 있지 않아야합니다.
- 과일을 자르고 그 맛을 평가하면 사과와 오렌지는 외부 향기가없는 풍부하고 새콤한 맛이 있어야합니다.
- 슬라이스에서 과일 펄프를 평가하십시오 (고품질 오렌지는 수분이 많고 탄력이 있으며 사과는 조밀하고 탄력있는 펄프를가집니다).
과일을 요리하기 위해 준비하려면 흐르는 물로 철저히 씻은 다음 종이 타월로 말리십시오. 그 후 사과를 6-8 조각으로 나누어 껍질을 벗기고 오렌지를 껍질에서 잘라 내고 각 과일도 여러 조각으로 잘라야합니다.
겨울철 사과 잼 수확을위한 요리법
사과와 감귤류에서 잼을 만드는 고전적인 요리법은 과일을 주성분으로 사용하고 향기로운 오렌지 주스와 펄프를 절묘한 손길로 사용하는 것입니다. 그러나 향기로운 과자를 좋아하는 사람들은 종종 오렌지를 레몬으로 보충합니다. 이 요리에는 특별한 뒷맛이 있습니다. 다음은 이러한 레시피의 주요 기능입니다.
투명한 오렌지 슬라이스
1 리터 3-4 일 동안 1 캔
100g 당 영양가 :
- 얇게 썬 과일과 껍질을 벗긴 깊은 냄비에 넣으십시오.
- 과일에 설탕을 채우고 10-12 시간 동안 냉장고에 용기를 넣으십시오 (이 기간 동안 과일은 주스를 주어야합니다).
- 용기를 얇게 썰어 불에 태우고 내용물을 끓입니다. 혼합물을 3-4 분 동안 요리하십시오.
- 열에서 팬을 제거하고 쐐기에 억압을 가하는 동시에 결과물 인 시럽에 완전히 담가야합니다.
- 약 10 시간 동안 사과와 오렌지를 억압에 담그십시오.
- 사과와 오렌지를 두 번 더 번갈아 가며 담그십시오. 열처리가 끝나면 주성분은 투명성과 호박색을 얻습니다. 그 후에 잼을 멸균 용기에 넣을 수 있습니다.
아시나요 과일 조각의 보존으로 인해 잼은 잼, 마멀레이드, 잼 및 기타 과자보다 신체에 더 유용합니다. 이것은 주요 특징 중 하나입니다.
오렌지와 레몬
1 리터 3 캔 60-120 분.
100g 당 영양가 :
- 껍질을 벗긴 사과와 감귤류 과일을 합치십시오 (레몬은 얇게 썰거나 고기 분쇄기를 통해 잘게자를 수 있습니다).
- 과일을 깊은 그릇에 넣고 설탕을 뿌린다.
- 공작물을 실온에서 약 2 시간 동안 담근 후 두껍게 될 때까지 저열로 끓입니다.
- 혼합물을 멸균 용기에 붓고 금속 뚜껑 아래에서 굴립니다.
중요! 때로는 감귤류 풍미가 잼에 불쾌한 쓴 맛을 줄 수 있습니다. 이를 피하려면 과일을 껍질을 벗기 전에 12-24 시간 동안 깨끗한 물에 담가야합니다.
오렌지와 계피
1 리터당 1 캔 150 분
지상 계피
2–5g
100g 당 영양가 :
- 설탕과 물을 섞은 다음 혼합물을 불에 태워 균일하게 만듭니다.
- 결과 시럽에 오렌지 조각을 넣고 5 분 동안 모든 것을 끓입니다.
- 다진 사과를 깊은 냄비에 넣고 시럽을 부으십시오. 불에서 즉시 액체를 첨가하여 냉각시키지 마십시오.
- 과일을 시럽에 60 분 이상 담그십시오. 이 시간 동안 사과 1 킬로그램은 약 700 ml의 액체를 제공해야합니다.
- 과일 시럽 혼합물을 약 60 분 동안 저열로 끓인 다음 열에서 제거하고 계피를 첨가하십시오.
- 뜨거운 잼을 항아리에 붓고 뚜껑 아래로 굴립니다.
보관 방법
조리 된 스핀은 옷장, 지하실 또는 야채 가게에 보관됩니다. 보관에 가장 적합한 온도는 +5 ... + 15 ° C이므로 1 년 동안 제품을 성공적으로 보관할 수 있습니다. 잼 보존을 높이려면 캔을 0 ~ + 5 ° C의 온도 범위로 냉장고에 넣어야합니다. 이러한 조건에서 제품은 최대 3 년 동안 신선도를 유지할 수 있습니다.
아시나요 통조림 용 금속 뚜껑이 달린 유리 병은 1855 년 미국에서 발명되었습니다. 그들의 저자는 존 메이슨 (John Mason)으로, 세계적으로 유명한 "Mason 's Bank"라는 이름을 받았습니다.
사과 잼은 가장 인기있는 계절 제품 중 하나로 간주됩니다. 잼으로 만든 사과 한 조각만으로도 건강을 위해 중요한 비타민과 미네랄이 들어있는 창고 전체를 기쁘게 할 수 있습니다. 그러한 비틀기를 준비하는 것은 어렵지 않지만 많은주의가 필요합니다. 그래야만 과일이 맛있고 절묘한 간식으로 바뀔 것입니다.