버섯은 항상 진미로 여겨져 왔으며 조상들은 전통적으로 겨울 동안 그들을 수확했습니다. 굴 버섯은 가장 사랑받는 버섯 중 선두 주자를 차지하며 일년 중 언제든지 사용할 수 있기 때문에 좋습니다. 영양가 있고, 맛있고, 향기로운 굴 버섯에서 캐비어를 요리하십시오. 즉시 먹거나 겨울철 은행에서 닫을 수 있습니다.이 기사가 도움이 될 것입니다.
재료의 선택 및 준비
블랭크 용 굴 버섯은 신축성있는 모자로 신선해야합니다. 흐르는 물로 잘 헹구고 단단한 바닥을 제거하고 모자와 다리의 작은 부분을 남겨 둡니다. 캐비어의 나머지 야채는 부패하지 않고 부패 징후가 없어야합니다.
중요! 수제 준비를위한 야채와 버섯, 특히 흙과 접촉 한 것을 철저히 씻어야합니다. 보툴리누스를 유발하는 막대기가 토양에 있기 때문입니다.
굴 버섯 캐비어 요리법
다음은 많은 시간과 자원없이 준비 할 수있는 사진이있는 굴 버섯의 캐비어에 대한 간단한 요리법입니다
"집에서"겨울 동안 굴 버섯에서 버섯 캐 비어에 대한 간단한 요리법
1 L90 분
해바라기 유
100ml
갈은 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
- 준비된 굴 버섯을 소금에 절인 물에 20 분 동안 요리하십시오.
- 양파를 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름으로 볶습니다.
- 큰 그릴이 달린 고기 분쇄기를 통해 버섯을 요리하고 토마토 페이스트, 튀긴 양파, 후추 및 나머지 해바라기 기름을 넣으십시오.
- 얻어진 캐비어를 15 분 동안 중간 열에서 일정하게 교반하면서 튀길 필요가있다. 튀김이 끝나기 5 분 전에 검은 후추와 소금을 넣으십시오.
- 항아리에 담아 뚜껑을 덮고 작은 끓여서 30 분 동안 멸균하십시오.
- 뚜껑을 감아 캔을 뒤집고 하루 동안 그대로 두십시오. 캐비어가 준비되었습니다!
아시나요 버섯은 단백질 함량의 챔피언이므로 종종 "산림 고기"라고 불립니다.
레몬 굴 버섯 캐 비어
1 L90 분
해바라기 또는 올리브 오일
50ml
갈은 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
- 버섯을 소금물에 30 분 동안 끓입니다.
- 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 다진 양파를 주사위에 담습니다.
- 삶은 다진 굴 버섯과 양파를 섞는다.
- 15 분 동안 일정하게 교반하면서 결과물을 중간 열에서 튀 깁니다.
- 레몬에서 주스를 짜내고 좋은 강판에 묘미를 갈아줍니다.
- 완성 된 캐비어에 소금, 후추, 풍미 및 레몬 주스를 첨가하십시오.
- 계란을 항아리에 펴고 30 분 동안 덮고 살균하십시오.
중요! 수제 블랭크 용 용기는 소독해야하며 기성품 통조림은 여전히 뜨겁습니다.
마늘 굴 버섯 캐 비어
1 L90 분
갈은 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
- 굴 버섯은 20 분 동안 저온에서 소금물로 요리합니다.
- 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 중간 강판에 뿌립니다.
- 황금빛이 아닌 해바라기 기름에 양파를 넣으십시오. 당근을 넣으십시오. 저어 주면서 야채를 부드러워 지십시오.
- 삶은 굴 버섯을 고기 분쇄기에 갈아서 당근과 양파에 첨가하십시오.
- 지속적으로 저어 주면서 중간 열에서 15 분 동안 알을 끓입니다. 끄기 전에 소금, 후추 및 다진 마늘을 넣으십시오.
- 항아리에 담아 덮고 30 분 동안 살균하십시오.
아시나요 굴 버섯은 사람들이 음식을 많이 필요로했던 독일의 제 1 차 세계 대전 중에 대량으로 자라기 시작했습니다.
블랭크 저장 기능
수제 블랭크는 통풍이 잘되지 않는 어둡고 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오. 공기 온도는 최대 15 ° С입니다. 야채 보존의 저장 수명은 몇 개월에서 1 년이며, 이제 굴 버섯에서 맛있고 건강한 캐비아를 수확하여 겨울을 준비 할 수있는 방법을 알게되었습니다. 팬케이크와 파이를 채우고 축제 테이블의 간식으로 사용됩니다.
