가장 인기있는 뿌리 채소 중 하나는 당근입니다. 야채는 인체 전체에 유익하고 유익한 영향을 미치므로 모든 사람의 식단에 없어서는 안될 음식입니다. 당근은 완벽하게 가공되어 보관되므로 연중 언제든지 소비 할 수 있습니다. 이 기사에서는 표시된 뿌리 작물이 얼어 붙을 수 있는지와 비슷한 상황을 피하는 방법을 고려할 것입니다.
당근은 저온을 두려워합니까?
모든 채소가 서리를 두려워하는 것은 아닙니다. 사탕무에 비해 당근은 내한성이 높은 식물로 간주되므로 묘목은 서리를 -3 ° С까지 견뎌냅니다. 성인 식물은 최대 -4 ° С의 단기 서리를 두려워하지 않습니다.
얼기의 주요 원인
위에서 언급했듯이 야채는 상당히 내한성 작물입니다. 그러나 그것이 얼어 붙었다면, 왜 그런 일이 일어 났는지 알아야합니다. 몇 가지 주요 사항이 있습니다.
- 발코니에서 보관이 잘못되었습니다.
- 당근은 차가운 지하실이나 지하실에 보관됩니다.
- 서리 동안 농작물은 침대에서 깨끗이 유지되지 않았습니다.
실내 온도가 –1.2 ° С에서 –1.8 ° С의 범위에 있으면 뿌리 작물이 얼 수 있습니다.
중요! 보관 온도가 + 8 ° C 이상이면 야채는 신진 대사가 가속화되어 싹이 나거나 부패하기 시작합니다.
발코니에서 당근을 얼린 경우 어떻게해야합니까?
가장 자주 냉동 당근이 시들어지기 시작합니다. 온도가 감소함에 따라 습도 수준이 감소하기 때문입니다. 신선도를 야채로 되돌리려면 축축해야합니다.
냉동 작물 한 봉지 또는 수십 킬로그램의 뿌리 작물이있는 경우 다음을 수행 할 수 있습니다.
- 젖은 모래를 충분히 가지고 상자를 4-6cm 층으로 채 웁니다.
- 뿌리 채소를 모래 위에 두어 서로 닿지 않도록하십시오. 같은 두께의 모래로 윗면이되므로 상자 맨 위까지 반복해야합니다.
- 바로 다음날 야채가 신선합니다. 필요에 따라 필요한 양을 취하고 나머지는 보관하십시오.
아시나요 당근 꼭대기도 먹을 수 있습니다-수프, 주요 요리 및 샐러드에 첨가 할 수 있으며 차처럼 양조 할 수 있습니다.
예방 조치
문제의 야채가 겨울 내내 당신을 기쁘게하기 위해서는 다음 권장 사항을 준수해야합니다.
- 따뜻한 방이나 지하실에 야채를 보관하십시오. 아파트에 거주하는 경우 발코니 또는 유약 로지아를 사용하십시오.
- 뿌리 작물이 동면하는 장소의 기온은 0 ° ... + 5 ° C 이내 여야합니다.
- 습도는 약 85–95 % 여야합니다.
이러한 권장 사항을 따르면 뿌리 작물의 재고가 훨씬 오래 지속됩니다.
유용한 보관 요령
당근은 모래, 톱밥, 점토, 이끼, 냄비 및 양파 껍질에 대량으로 저장할 수 있습니다. 문제의 채소 수확량이 적은 경우 가장 좋은 해결책은 비닐 봉지에 담아서 냉동시키는 것입니다. 또한 편리한 방법은 밀폐 된 뚜껑이있는 용기에 보관하는 것입니다. 장기 보관을 위해 당근을 놓기 전에 씻을 수 없으며 그렇지 않으면 썩을 것입니다.
중요! 얼어 붙은 뿌리 작물조차도 첫 번째 요리를 위해 드레싱을 준비하는 데 사용될 수 있기 때문에 서두르지 마십시오.
위의 모든 권장 사항을 준수하면 겨울 내내 설명 된 뿌리 작물의 작물을 즐길 수 있습니다.