렌즈 콩이란 : 모양, 자라는 곳, 맛, 혜택, 사진, 설명 * 채소밭

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최근까지, 당연히 잊혀진 렌즈 콩은 우리의 테이블로 돌아와 긍정적 인 리뷰 만 받았습니다. 이 유형의 콩은 유용한 요소가 풍부하며 유럽 및 아시아 요리에 없어서는 안될 성분입니다. 이 문화와 종이 얼마나 유용한 지에 대해 더 설명합니다.

렌즈 콩

렌즈 콩 작물은 중요한 특성을 가지고 있습니다-질산염과 방사성 핵종을 축적하지 않습니다. 그것이 그들의 인기를 설명하는 것입니다.

렌즈 콩은 어떻게 생겼습니까?

이것은 식물의 일반적인 잔디 대표입니다. 덤불은 높이가 30-75cm로 작게 형성됩니다. 짧은 잎자루에는 편집증 타원형 잎이 붙어 있습니다.

아시나요 프랑스 여왕 마리아 레친 스키 (Maria Leshchinsky)는 렌즈 콩 요리를 좋아했습니다. 그녀는 평범한 사람들에게이 평범한 음식에 익숙했습니다. 그 이후 프랑스에서는 렌즈 콩을 왕실 음식이라고 불렀습니다.

이 콩과 식물 군의 연례 대표자는 작은 꽃에 의해 형성된 작은 꽃차례의 꽃이 핌에서 꽃을 피 웁니다. 새싹은 분홍색, 흰색 및 자주색의 섬세한 나방과 비슷합니다 (사진에서 놀랍습니다).

개화 후 줄기에 작은 능형 콩이 형성됩니다. 각각 1-3 개의 평평한 입자가 날카 롭습니다. 색상과 크기는 등급에 따라 다릅니다.

가족, 원산지, 성장 조건

렌즈 콩은 콩 대표입니다. 이 식물에 대한 언급은 신석기 시대부터 발견되었습니다. 그것은 고대 로마와 그리스에서 재배되었으며 과일은 이집트의 고대 피라미드에서 발견되었습니다. 구약은 렌즈 콩 스튜에 대해 말합니다.

문화의 발상지는 남유럽과 아시아의 서부 지역으로 간주됩니다. 식물 재배의 가장 큰 영토는 터키, 캐나다, 인도 및 이라크에 할당됩니다. 나머지 국가는 산업 재배에 종사하지 않습니다.

중요! 하나의 다양한 렌즈 콩 만 재배됩니다-음식.

화학 성분

이 문화의 유익한 속성의 주요 비밀은 그 구성에 있습니다. 그것은 신체에 잘 흡수되는 다량의 식물성 단백질을 기본으로합니다.. 긍정적 인 효과를 보완하십시오. 아미노산과 트립토판. 이 제품은 가치 있고 훌륭합니다. 철과 엽산.

다른 시리얼과 마찬가지로 렌즈 콩에는 식물 섬유 (4.9–9 g)가 들어있어 신체에 유익하게 작용하여 소화 과정을 개선합니다.

음식에 렌즈 콩 가루를 추가하면 다음과 같은 요소가 나타납니다 (100g의 구성).

칼슘-41–71 mg;
아연-3.9 mg;
망간-1.4 mg;
셀레늄-8.2 mcg;
칼륨-578–940 mg;
인-294-350 mg;
구리-1.3 mg;
마그네슘-72 mg;
나트륨-7 mg;
철-7.6–11.8 mg.

이 모든 성분은 피부 상태와 신체의 기본 필수 시스템에 유익한 영향을 미칩니다.

지방산과 관련하여 100g의 렌즈 콩은 다음과 같습니다.

불포화 지방-0.4 g;
단일 불포화-0.5 g;
다중 불포화-1.1 g;
오메가 -3 그룹-250 mg;
오메가 -6 그룹-886 mg.

렌즈 콩 가루의 영양 특성은 육류 및 빵과 같은 제품을 대체 할 수 있습니다.

전체 콩 속과 마찬가지로 렌즈 콩에는 풍부한 비타민 성분이 있습니다. 100g에는 이러한 복합 비타민이 들어 있습니다.

A-0.03 mg;
B1-0.5 mg;
B2-0.2 mg;
B3-1.5 mg;
B6-0.5 mg;
B9-204 mcg;
B5-0.3 mg.

곡물의 에너지 가치는 다음과 같습니다 (100g).

물-15 g;
단백질-23.8–35 g;
탄수화물-46.5–56.3 g;
지방-1.3–2 g.

이 조성물은 24 시간 동안 인체의 정상적인 기능에 충분하다. 그것은 렌즈 콩 다이어트에 앉아있는 사람의 힘이 어디에서 오는지를 설명하는 에너지 구성입니다.

중요! 콩 1 인분은 일일 엽산 섭취량의 90 %를 함유합니다.

렌즈 콩의 평균 칼로리 함량 (준비 유형 및 방법에 따라 다름)은 100g 당 297-322kcal입니다.

맛 특성

다양한 렌즈 콩 문화에도 불구하고,이 시리얼로 만든 요리는 풍미가 있습니다.

혜택과 해로움

맛있는 제품은 성분이 풍부하고 유익합니다. 우선, 그들은 절대적인 환경 친 화성 때문에 식물을 재배하고 소비하는 것을 선호합니다. 식물은 독소를 축적하지 않으며 절대적으로 무해합니다.

또한 렌즈 콩-그러한 질병에 도움이되는 독특한 약초 의사 :

신경 장애;
요로 결석증;
당뇨병 (정기적 인 크룹을 사용하면 혈당을 낮추는 데 도움이 됨);
심혈관 질환;
소화관의 문제 (식물은 또한 궤양과 대장염에 도움이됩니다).

아시나요 가장 비싼 렌즈 콩 인 Encluvis는 그리스에서 Lefkada 섬에서 자랍니다. 이러한 제품은 1kg 당 25 €로 매우 비쌉니다.

렌즈 콩의 사용은 또한 모든 장기의 작업에 유익한 효과가 있다는 사실에 있습니다 (특정 약물에서만 유사한 효과를 얻을 수 있습니다)

다음과 같은 기능을 수행합니다.
혈액 형성을 정상화합니다 (렌틸-풍부한 철분 공급원).
직장 및 유선의 종양학 질환의 발병을 예방합니다 (섬유 및 이소 플라본 함량이 높기 때문에).
태아의 발달에 긍정적 인 영향을 미칩니다 (이 유용한 제품은 임산부의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다).

렌즈 렌즈를 다른 방법으로 치료할 수는 있지만 정기적으로 사용하면 면역 체계가 강화되고 활력이 높아진다는 사실은 부인할 수 없습니다.

렌즈 콩은 또한 신체에 부정적인 영향을 미치는 특정 특성을 가지므로 다음과 같은 바람직하지 않은 결과를 초래합니다.
내장의 팽만감과 불편 함. 민감한 위장 시스템을 사용하면 완두콩과 같은 렌즈 콩이 있으므로 조심스럽게 권장합니다.
내장에 의해 심하게 소화됩니다. 통풍, 관절염 또는 관절염으로 고통받는 사람은이 제품을 먹어서는 안됩니다.
유익한 요소의 소화율 감소.
신장 기능 장애. 콩과 식물 군 전체에 과량의 단백질 (30 ~ 35 %)이 함유되어있어 콩을 오래 섭취하면 신장에 큰 해를 끼치며 작업에 부정적인 영향을 미쳐 신장염과 요로 결석증을 유발합니다. 옥살산 염은 이것에서 중요한 역할을합니다.

렌즈 콩의 종류

렌즈 콩 종류마다 맛, 질감 및 영양 성분이 다릅니다. 더 자세히 살펴 보겠습니다.

노랑

이 종은 과일에 껍질이 없으며 준비가 빠르다는 점에서 다른 종과 다릅니다 (약 10 분).

이러한 다양성은 녹색 종을 분쇄하여 얻습니다. 노란 렌즈 콩의 향기는 쾌적하고 맛은 버섯을 연상시키는 섬세합니다.

노란색 종류는 이러한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

으깬 감자;
스튜;
페이트;
수프.

이 제품은 충전재에도 적합합니다-접시의 맛은 특별합니다. 노란 품종의 모든 품종은 28-32 단위의 높은 혈당 지수를 가지고 있습니다. 자유 시장에서는 일반적입니다. 또한이 유형은 슈퍼마켓이나 작은 상점에서 구입할 수 있습니다.

아시나요 체코에는 그러한 전통이 있습니다. 처음 태어난 아기의 경우 신생아의 아버지는 날 달걀이 깨지는 렌즈 콩 수프와 함께 제공됩니다.

레드

빨간색 (또는 분홍색) 모양의 과일은 껍질이 없기 때문에 껍질을 벗길 수 있습니다. 삶은 것을 사용하는 것이 좋습니다. 준비는 10-12 분 안에 이루어집니다.이 기능을 사용하면 수프와 으깬 감자를 준비 할 때 곡물을 사용할 수 있습니다. 이 유형의 주요 소비자는 아시아입니다.