식물성 작물, 과일 및 장과의 특성은 체중을 잃지 않고 프레젠테이션과 맛을 유지하기 위해 오랜 기간 동안 질병과 질병의 증상을“고집 스러움”이라고합니다. 당근에서는 특별한 방법을 사용하지 않으면 그리 높지 않습니다. 그래서 장기 보관을 위해 야채를 북마크하는 방법을 아는 것이 유용합니다.
저장을위한 최고의 품종
야채를 저장하기 위해 다양한 당근을 선택할 때 따라야 할 주요 가정은 수확과 야채 저장고에 놓인 사이의 짧은 시간 간격입니다.
이 기준은 다음과 같이 숙성에 가장 적합한 품종입니다.
- 카를 렌
- 가을의 여왕;
- 플라 코로;
- 맹장;
- 포토
- 뉘앙스;
- 비타 롱가
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6253/image_gPrkieikR66hqA.jpg)
전체 채소 재배 시즌에 수반되는 기상 조건은 장기 보관 과정을 조정합니다. 예를 들어, 봄과 가을이 길면 재배 기간이 크게 단축되고 뿌리 작물은 충분한 양의 설탕 함량과 섬유질을 축적 할 시간이 없으므로 과일 보존에 부정적인 영향을 미칩니다.
이러한 기상 조건에서 초기 익은 품종이 더 잘 보존됩니다.
이러한 품종에주의를 기울여야합니다.
- 라군;
- 알렌 카;
- 뱅거
잘 익은 뿌리 작물에 비해 안전성이 열등하지 않은 익은 품종이 있습니다.
아시나요 과학자들은 건강을 보장하기 위해 필요한 양의 당근을 결정했습니다-매년 8.4kg의 뿌리 작물.
다음을 할당하십시오.
- 삼손;
- NIIOKH-336;
- 샨탄;
- 비타민.
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저장을위한 당근 준비
농업 전문가들은 다음 규칙을 권장합니다.
- 수확하기 전에 적어도 일주일 동안 야채 작물에는 물을주지 않습니다.
- 따뜻하고 건조한 날씨에 청소합니다.
- 과일을 토양에서 제거한 후에는 윗면을 머리보다 약간 높게 자르고 햇볕이 잘 드는 지역이나 통풍이 잘되는 캐노피 아래에서 몇 시간 동안 건조시켜야합니다.
- 다음으로, 당근은 과도한 접착 토양을 청소합니다.
- 다음 단계는 뿌리 작물의 상단 부분 (약 1cm 두께의 층)을 자르고 그 후에 야채는 +10 ... + 14 ° С의 온도에서 10 일 동안 지하실에 보관해야합니다. 이것은 일종의 "검역"이 될 것이며, 절단 부위와 경미한 기계적 손상이 강화되고 부패, 부패 및 채소의 다른 고통스러운 증상이 감지됩니다.
보관하기 직전에 최종 분류가 수행되어 모든 결함 야채를 압수합니다.
장기 보관을위한 최적의 조건
어떤 방법을 선택하더라도 두 가지 기본 조건이 충족되어야합니다.
- 당근이 보존되는 주변 온도는 0 ... + 1 ° C입니다.
- 뿌리 작물을 오랫동안 머무른 장소의 습도-90 % ~ 95 %.
겨울에 당근을 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까
다양한 장치를 사용하거나 사용하지 않고 뿌리 작물을 저장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
지상에서
이 저장 방법은 겨울 동안 땅에 작물의 일부를 단순히 내버려 두거나 흙 구멍에 넣지 않고 매우 극단적입니다.이 방법은 수확량이 많거나 저장실에 장소가 없거나 재배 된 제품을 수확하고 가공 할 가능성이없는 경우 나쁘지 않습니다.
- 단점은 다음과 같습니다.
- 눈이 많이 쌓이면 땅에서 뿌리 작물을 제거하는 것이 문제가됩니다.
- 땅에 남은 채소의 품질은 알려져 있지 않습니다.
- 설치류 및 해충에 의한 막대한 피해 가능성이 있습니다.
모래에서
모래는 강이 아닌 가장 잘 사용됩니다. 그것을 사용하기 전에 수화를 만듭니다.약 5cm 두께의 준비된 모래 층이 나무 상자에 부어지고 야채는 서로 닿지 않고 그 위에 놓여지며, 그 후에 뿌리 작물의 다른 층이 놓여있는 것과 동일한 모래 층이 뿌려집니다.
중요! 최적의 습도 수준을 만들려면 모래 양동이 당 1 리터의 물이 필요합니다.
이 보존 방법은 당근 과일에 필요한 수분 수준과 보관 중 온도 안정성을 제공하고 부패 위험을 최소화합니다.
단점은 모래 혼합물의 수분 수준을 지속적으로 보장하여 당근이 시들지 않고 시력을 잃지 않도록해야한다는 것입니다.
비닐 봉투에
이러한 목적으로 5 ~ 30kg 용량의 고밀도 폴리에틸렌 패키지를 사용하십시오. 가방은 열린 상태로 유지되어 95 %의 일정한 습도를 제공합니다. 작물을 보존하는이 방법으로 질병이 예방되는 이산화탄소가 약간 축적됩니다.밀폐 된 비닐 봉지에 야채 제품을 보관하는 경우 산소 수준이 떨어지면 제품이 빠르게 손상 될 수 있으므로 과도한 CO2를 분리하기 위해 구멍을 뚫어야합니다.
이 저장 방법의 단점은 실내 습도 증가로 인해 백의 내부 표면에 과도한 응축수가 형성 될 가능성이 있다는 것입니다. 이 경우 가방 주위에 푹신한 라임을 뿌릴 것을 권장합니다. 과도한 수분이 제거됩니다.
온도와 습도가 상당히 안정적인 수준으로 유지되는 모래 나 비닐 봉지, 바람직하게는 지하실에 당근을 보관하십시오.
아파트에서 겨울 동안 당근을 구할 곳
지하 저장고없이 농작물을 유지해야하는 도시 아파트 거주자는 발코니 (로지아) 또는 보관 용 냉장고를 선택할 수 있습니다.
아시나요 새해에 꿀을 당근에 넣는 독일의 전통은 건강을 기원한다는 의미입니다.
발코니에서
야채 보관소로 사용될 발코니는 안정적인 온도를 유지하고 결빙을 방지하기 위해 절연되어야합니다.야채 제품을 보존하는 가장 일반적인 방법은 다음과 같습니다.
- 젖은 모래 상자. 이 방법은 지하실에 보관할 때 기사에 설명 된 것과 동일합니다.
- 이탄 가득 상자에. 이 천연 필러는 열전도율이 낮고 살균 특성이 뛰어나 야채가 늦은 봄까지 지속될 수 있습니다.
- 침엽수 톱밥에서. 당근은 톱밥을 뿌린 큰 상자에 층으로 배치됩니다. 숙련 된 정원사는 톱밥에 양파 껍질을 추가하는 것이 좋습니다. putrefactive 프로세스에 대한 추가 보호 기능을 제공합니다.
- 전기 캐비닛으로 절연되어 가열되는 구매 또는 임시 열 저장 장치를 사용하는 더 비싼 저장 방법을 사용할 수 있습니다.
냉장고에서
가능하면 나중에 냉동실에 냉동 보관하고 장기 보관하여 당근 작물의 일부를 보존하는 것이 매우 편리합니다. 이렇게하려면 흐르는 물로 청소하고 씻은 당근을 푸드 프로세서 또는 핸드 강판을 사용하여 분쇄하고 조각을 보관 용 식품 백에 넣고 냉동실에 넣습니다.
이 방법을 사용하면 야채를 오랫동안 저장할 수 있습니다.냉장고에서 허용되는 경우, 뿌리 작물은 과량의 물로 씻어서 말린 후 양피지에 싸서 야채를 보관할 수있는 칸에 넣습니다.
중요! 다진 채소의 비타민과 맛을 보존하기 위해 다진 뿌리 채소를 해동 한 후 재 동결하지 않는 것이 좋습니다.
당근을 얼마나 오래 보관할 수 있습니까
유통 기한은 외부 작물, 뿌리 작물이 담긴 기질의 다양성, 품질에 크게 좌우됩니다.
위의 저장 방법에 내재 된 평균값은 다음과 같습니다.
- 젖은 모래가있는 상자, 톱밥에-최대 1 년.
- 비닐 봉지에 4-6 개월.
- 냉장고에서-최대 2 개월.
- 몇 년 동안 냉동실에서.
높은 비타민 뿌리 작물의 알맞은 작물을 키우려면 특정한 노력과 기술이 필요합니다. 그리고이 기사에서 제안한 팁과 권장 사항을 사용하면 맛과 컨디셔닝 특성의 손실없이 야채를 장기간 보관하는 과정을 구성 할 수 있습니다.