샴 피뇽-맛있는 버섯. 또한 버섯은 특수 온실에서 재배되므로 계절에 관계없이 제품을 구입할 수 있습니다. 슈퍼마켓에서는 계절에 관계없이 제품을 구입할 수 있습니다. 이 모든 것은 반죽에서 요리 한 버섯이 특히 높이 평가되는 버섯 요리의 다양성을 결정합니다.
재료의 선택 및 준비
이 요리의 주요 성분은 샴 피뇽입니다. 제품의 최종 맛과 영양가는 선택의 정확성에 달려 있습니다. 버섯은 젊고 신선한 것을 선택해야합니다. 흰색, 얼룩이없고 손상으로 식별 할 수 있습니다. 샴 피뇽은 조밀하고 탄력적이어야합니다. 이미 어두워 진 것을 가져 가지 마십시오. 모자 아래에는 다리를 연결하는 필름이 없습니다.
냉장고에 3 일 이상 누워있는 버섯을 먹지 말고 어둡게하고 얼룩지게하십시오-중독의 위험이 있습니다
빵 부스러기를 선택할 때 다양한 향료 첨가제가 포함 된 오늘날 팩이 판매되고 있다는 사실에주의하십시오. 버섯 요리가있는 요리법의 경우 버섯의 자연스러운 맛을 방해 할 수 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 일반 크래커를 가져 가거나 집에서 직접 요리하십시오. 이를 위해 덩어리를 여러 부분으로 자르고 오븐에서 말린 다음 고기 분쇄기 또는 식품 가공기를 사용하여 분쇄합니다.
아시나요 샴 피뇽은 생으로 먹을 수 있습니다. 열처리하지 않으면 모든 영양소가 유지됩니다.
반죽에 샴 피뇽 레시피
반죽에 버섯을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 고전적인 준비 외에도 다른 재료가 재량에 따라 요리법에 추가되는 경우가 많습니다. 이들은 향료 (참깨, 육두구가 버섯에 적합) 일 수 있으며, 반죽에 개성을 부여하는 반죽이나 멋진 소스에 직접 첨가됩니다. 아래의 몇 가지 간단한 단계별 레시피를 읽을 수 있습니다.
클래식 레시피
445 분
빵 부스러기
100g
식물성 기름
200ml
갈은 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
씻은 버섯을 냄비에 넣고 물로 채우고 소금을 넣고 끓인 후 3 분 동안 요리하십시오. 작은 인스턴스를 선택하고 반으로하지 않고 전체를 요리하는 것이 좋습니다.
삶은 버섯을 소쿠리에 넣고 유리가 과량의 액체가되도록하십시오.
매리 네이드 준비 : 꿀을 그릇 (바람직하게는 액체), 겨자, 신선한 레몬에 넣고 섞으십시오.
매리 네이드에 버섯을 넣고 다시 잘 섞습니다. 잘 담 그려면 15 분 동안 그대로 두십시오.
버섯이 포화 상태 인 동안 반죽을 준비하십시오. 별도의 그릇에 계란을 때리고 우유와 소금을 넣으십시오. 덩어리가 균질해질 때까지 털로 모두 털십시오.
반죽이 들어간 그릇 옆에 밀가루 두 개와 빵 부스러기가 들어있는 두 개의 접시를 두십시오. 따라서 튀김을 위해 제품을 준비하는 것이 더 편리합니다.
밀가루, 타자, 빵 부스러기, 타자, 빵 부스러기 알고리즘에 따라 포크로 버섯을 포크로 만들고 모든면에 준비된 재료에 담그십시오. 결과적으로 버섯은 두꺼운 "커버"로 완전히 감싸집니다.
모든 버섯과 함께이 절차를 수행하십시오. 스튜 냄비에 해바라기 기름을 부어 잘 가열하십시오.
버섯을 끓는 기름에 넣고 때때로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
이제 여분의 지방을 배출하기 위해 튀긴 버섯 공을 종이 타월에 넣어야합니다.
비디오 레시피
맛을 더 포화시키기 위해 1 큰술을 더할 수 있습니다. l 참깨. 접시가 뜨겁습니다. 버섯은 모든 곡물, 파스타 및 감자와 잘 어울립니다. 예, 간식으로 훌륭한 옵션이 될 것입니다.
중요! 반죽에 버섯을 튀기려면 버섯이 기름에 뜨도록 깊지 만 작은 크기의 접시를 사용하십시오.
마늘 소스와 함께 반죽에 샴 피 뇽
240 분
갈은 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
- 샴 피뇽을 씻으십시오. 다리를 짧게하고 모자의 높이와 수평을 맞출 수 있습니다. 결국 버섯 볼을 얻을 수는 있지만 재량으로이를 수행 할 수는 없습니다.
- 버섯 덩어리를 팬에 보내고 물과 약간의 소금을 부어 3-5 분 동안 요리하고 버섯을 소쿠리에 버립니다.
- 반죽을 준비하십시오 : 날 달걀, 소금 및 우유를 섞고 털로 철저히 치십시오.
- 서로 옆에 빵과 밀가루 접시를 준비하십시오.
- 버섯 가공 : 타자, 밀가루, 타자, 빵가루의 순서로 차례로 버섯을 굴려야합니다. 모든 곰팡이와 함께 이것을하십시오.
- 작은 냄비에 기름을 붓고 가열하십시오. 이제 버섯을 넣고 황금색이 나타날 때까지 부드럽게 볶습니다.
- 기름을 제거하기 위해 소쿠리 나 두꺼운 종이에 옮깁니다.
- 소스 준비 : 다진 딜, 후추, 미리 옮겨진 마늘을 사워 크림에 넣고 재료를 잘 섞습니다. 소스는 냉장고에 약 2 시간 동안 주입하여 모든 구성 요소의 맛을 완전히 드러내야합니다. 샴 피뇽을 볶기 전에 요리하는 것이 좋습니다.
버섯은 뜨거운 테이블에 제공되며 허브를 뿌릴 수 있습니다. 접시 옆에 소스가 담긴 그릇을 넣으십시오. 특별한 소스 보트라면 더 좋습니다.
아시나요 버섯의 화학 성분에는 항 종양 작용을하는 물질이 포함되어 있습니다.
반죽에 샴 피뇽은 점심이나 저녁 식사에 맛있는 추가 또는 맛있는 향기로운 간식입니다. 그건 그렇고, 버섯은 영양가가 고기보다 열등하지 않으며 영양소 양을 능가하기 때문에 채식주의 자에게 완벽합니다.